Преминаване към съдържанието Преминаване към страничната лента Преминаване към колонтитула

Каква е ползата от диетата с ниско съдържание на захар?

Всеки ден се сблъскваме със стотици трудни избори на храни, тъй като все повече осъзнаваме влиянието на захарта върху огромната ни талия. Освен това ежедневно сме бомбардирани с послания от други хора, които твърдят, че всички калории са еднакви и няма значение какъв вид захар ядете. Това твърдение е вярно, въпреки че в днешните дни на преработени храни, съдържащи царевични деривати, е лесно да се консумират твърде много сладки храни. Захарта от всякакъв вид може да причини увеличаване на теглото, възпаления, увреждане на клетките и дори сърдечни заболявания. Има много причини да се притеснявате за приема на захар. Фруктозата и глюкозата са двете основни форми на захар в храната. Фруктозата е захар, която се съдържа в плодовете и често се добавя в храните под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Глюкозата се среща естествено в различни плодове и зеленчуци и може да бъде добавена и към преработени храни. Тези два вида захар се третират по различен начин от организма и мозъка.

Insuline

Инсулинът е отговорен за метаболизма на глюкозата и се отделя от панкреаса. Прекалено многото захар може да повиши нивата на инсулина, а организмът складира излишния инсулин под формата на мазнини. Повишените нива на инсулина могат да доведат до инсулинова резистентност и непоносимост към глюкозата, което често може да доведе до диабет. Черният дроб е отговорен за метаболизирането на фруктозата. Всеки излишък от фруктоза може да повиши нивата на триглицеридите, които след това се складират като мазнини. Глюкозата е източник на енергия и клетките се нуждаят от малко количество от нея в кръвния поток, за да функционират правилно. Фруктозата няма друга функция в тялото ни, така че излишните ѝ нива по същество представляват мастни натрупвания, които тялото ни разпознава като токсини и трябва да бъдат елиминирани. Черният дроб е първият, който бива засегнат от тези токсини.

Фруктозата има абсолютно същия ефект като алкохола и може да причини увреждания. Повишените нива на глюкоза и фруктоза могат да накарат клетките да произвеждат продукти на напредналото гликиране (AGEs) вследствие на оксидативен стрес. Това може да доведе до ускорено стареене, възпаления и други заболявания. Фруктозата ускорява този процес седем пъти по-бързо от глюкозата. Фруктозата също така води до увеличаване на производството на пикочни киселини, които могат да бъдат опасни за хипертонията, камъните в бъбреците и подаграта. По-специално, излишъкът от захар и фруктоза може да подхрани патогенни бактерии в стомаха, които могат да причинят храносмилателни разстройства и възпаления. Диетите с високо съдържание на фруктоза могат да доведат до лептинова резистентност.

Хормонален фактор

Това е хормон, който регулира метаболизма и апетита. Това може да доведе до бързо наддаване на тегло. Фруктозата стимулира желанието за глад в мозъка, докато глюкозата не го прави. Колкото повече фруктоза ядете и колкото повече я искате, толкова по-устойчив става мозъкът ви към нея. Избягвайте пакетирани храни с високо съдържание на захари и такива, които съдържат рафинирана захар и нишесте. Високофруктозният царевичен сироп е рисков и за продукти, чиито наименования включват малцов сироп и царевичен сироп, мед, кленов сироп, мед и меласа. Плодовете са богати на витамини, антиоксиданти, фибри, затова е важно да ограничите консумацията им. Богатите на хранителни вещества зеленчуци са добър източник на сложни въглехидрати, които осигуряват на организма ни необходимата му глюкозна енергия, без да повишават нивата на инсулина. Важно е да осъзнаете, че твърде много захари от двата вида могат да бъдат вредни за вашето здраве и диета.

Диета с пикочна киселина

Подаграта е болезнена форма на артрит, която може да бъде причинена от високи нива на пикочни киселини (ПМК). Страдащите от подагра трябва да намалят нивата на пикочната киселина и да ги поддържат на по-здравословно ниво. Диетата с пикочни киселини е един от най-добрите начини да направите това. Какво представлява пикочната киселина? ОМК е смес от въглерод, водород и азот. Тя се образува, когато организмът разгражда пуринови нуклеотидни молекули по време на метаболизма си. След това се отделя от организма като отпадъчен продукт в урината. Пикочната киселина е антиоксидант, който представлява приблизително 50% от общия антиоксидантен капацитет на кръвния серум. Тя може да се бори с кислородните радикали, които могат да причинят рак, сърдечни заболявания и стареене. Също така е важна за защитата на обвивката на кръвоносните съдове. Това означава, че UA трябва да бъде между "референтния диапазон" от 3,6 mg/dl и 8,3 mg/dl.

Но нивата, по-високи от това, състояние, наречено "хиперурикемия", и по-ниски от този диапазон, "хиперурикемия", не са толкова добри. Ние ще се съсредоточим върху хиперурикемията. Какво причинява високите нива на пикочна киселина в кръвта, които могат да доведат до подагра? Хиперурикемията може да бъде причинена от различни фактори, включително генетични проблеми, диета, проблеми с бъбреците, прекомерен прием на алкохол и медицински състояния. Хиперурикемията е състояние, при което излишната киселина в кръвта може да доведе до натрупване на малки игловидни кристали (или уриат) в ставите и съединителната тъкан. Естественият възпалителен отговор на организма, който търси "натрапниците" и започва лечебния процес, е да увеличи притока на кръв чрез разширяване на кръвоносните съдове.

Симптоми на подагра

Симптомите на подаграта включват зачервяване, подуване и възпаление, топлина и силна болка. Какво представлява диетата с пикочна киселина? Как се вписва диетата с пикочна киселина във всичко това? Пурините се съдържат и в храните, които консумираме. Някои храни съдържат високи нива на пурини, докато в други концентрацията им е умерена или висока. Диета с високо съдържание на пурини може да доведе до хиперурикемия и подагра. Средностатистическият американец консумира между 600 и 1000 mg пурини дневно. Храните с високо съдържание на пурини включват тлъсти червени меса, дивеч, месо от органи, риба и ракообразни, както и птиче месо, сушени бобови растения и екстракти от дрожди. Някои зеленчуци, като спанак, карфиол, гъби и аспержи, са с умерено високо съдържание на пурини.

Есенциалните мастни киселини, сложните въглехидрати и нискомаслените млечни продукти са някои от храните, които имат ниско съдържание на пурини. Алтернативна диета е диетата с пикочна киселина, която представлява диета, при която се намалява приемът на храни с високо съдържание на пурини и се вкарват храни с ниско съдържание на пурини по балансиран и здравословен начин. Поддържайте дневния си прием на месо, птици и риба на максимум 6 унции. Ограничете приема на алкохол до едно или две питиета на ден. Алкохолът може да възпрепятства отделянето на UA. Пийте много плодове като боровинки, череши, грозде и ягоди, за да изхвърлите пикочната киселина от организма си.

 

Оставете коментар