Glykemický index označuje stupnici, která se používá k hodnocení rychlosti vstřebávání glukózy do krve. Liší se od čisté glukózy. Glykemický index používají někteří odborníci na výživu, aby pomohli lidem s cukrovkou řídit hladinu cukru v krvi. Všechny sacharidy lze testovat, aby se zjistilo, jak ovlivňují hladinu cukru v krvi. Patří sem škrobová zelenina, jako jsou brambory, kukuřice, dezerty, ovoce a chléb. Odchylky glykemického indexu se mohou vyskytovat u diabetiků i nediabetiků.....