Paprika enthält sehr wenig Eiweiß (0,89%) und Kohlenhydrate (4,43%) und fast kein Fett (0,19%). Sie enthalten auch eine geringe Menge an B-Vitaminen. Der Paprika enthält Vitamin A, das mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs eines erwachsenen Mannes ausmacht. Auch andere Carotinoide, wie Lycopin, sind in Paprika enthalten. Dieses starke Antioxidans schützt vor Krebs. Der Vitamin-C-Gehalt von rotem Pfeffer ist fast viermal so hoch wie der von Orangen und Zitronen. Außerdem enthält sie 2% an pflanzlichen Ballaststoffen.Beachten Sie...