Vi lider begge af slidgigt i Bill og Sheila's kogebog. Jeg har alvorlige knæproblemer. Sheila lider af alvorlig slidgigt i fingre, håndled og skulderled. Selv om medicin kan være en hjælp, er der altid bivirkninger. Vi havde begge brug for en kost, der kunne reducere betændelsen i vores led og dermed smerterne. Lad os først definere arthritis. Der findes mange typer af gigt. Slidgigt er den mest almindelige. Reumatoid arthritis, som faktisk kan forårsage ødelæggelse af ledbånd og led, er en mere alvorlig tilstand.
Gigt
Gigt er en anden almindelig form for arthritis. Der er mange andre tilstande, der kan klassificeres som gigt. Gigt henviser blot til en tilstand, hvor betændelse omkring leddene forårsager akut smerte. I mit tilfælde er brusken, der dækker og polstrer mine knæled, slidt op. Dette medfører, at knoglerne og leddene gnider mod hinanden, hvilket forårsager akutte smerter og hævelse. Når jeg har siddet et stykke tid ved computeren, kan jeg mærke og høre knæk, når jeg rejser mig op. Dette problem er noget, som jeg er sikker på, at mange af jer har oplevet. Jeg elsker havearbejde, men jeg oplever nu, at jeg er begrænset til korte perioder med arbejde tæt efterfulgt af lange perioder med hvile af mit led.
Vi besluttede at skrive denne artikel for at dele de oplysninger, som vi har indsamlet i forbindelse med vores undersøgelser. Vi har samlet forskningsnoter, der indeholder en liste over alle de vitaminer og mineraler, der kan hjælpe med at reducere inflammation og hjælpe kroppen med at genoprette eller i nogle tilfælde reparere beskadigede knogler og led. Vi inkluderede også en liste over fødevarer, som du ikke bør spise. Dette er emnet for en opfølgende artikel.
Hvad skal man spise?
- Calcium og D-vitamin: Calcium er vigtigt for at forebygge knogletab og knoglebrud i forbindelse med osteoporose. For personer mellem 55 og 70 år anbefaler forskerne et dagligt indtag på 1500 mg calcium. D-vitamin er nødvendigt for at optage calcium. Forskning har vist, at 400iu's er det daglige minimumskrav.
- E-vitamin: En kombination af E-vitamin, C-vitamin og E-vitamin kan give betydelige fordele. Undersøgelser har vist et fald i Alzheimers sygdom.
- C-vitamin: Dette er nødvendigt for produktionen af kollagen, som findes i knogler, sener og hud. C-vitamin og E-vitamin arbejder sammen for at give kraftige antioxidanter. Forskning har vist, at C- og E-vitamin har en positiv effekt på hjerte-kar-sygdomme og visse typer kræft. Man mener også, at det øger kroppens evne til at bekæmpe virus- og bakterieinfektioner. C-vitamin er påkrævet af kroppen dagligt mellem 1500 og 2000 mg. Der er mange andre næringsstoffer, som kroppen har brug for for at forebygge eller reparere gigtskader, men de er for mange til at blive dækket her. Disse yderligere vitaminer og mineraler kan findes i de fødevarer, vi bør spise. Det er disse fødevarer, vi bør spise.
- Ost: Det er en god kilde til calcium. Parmesan har 1.275 mg, emmentaler 1.80mg og cheddar 752mg. 400mg sardiner i olie og 273mg ansjoser leveres af sardiner.
- Yoghurt: Giver 140-150 mg, afhængigt af typen. Du kan få 120 mg af mælk, hvis du bruger calciumberiget mælk.
- Ål har et højt indhold af D-vitamin på 4.400iu. Tun er en god kilde til D-vitamin med 1.000iu. - Makrel er 640iu. - Ansjoser er 472iu. - Sardiner er 320iu. - En tilfældig udsættelse for sollys kan give 200iu om dagen.
- Lever og nyre er rige på B-vitaminer, selen, folinsyre og kobber.
- Calcium og zink findes i mælk og mejeriprodukter.
- Melasse er rig på magnesium, calcium, zink, jern og zink. Ølgær indeholder en bred vifte af næringsstoffer i én pakke. Det indeholder vitaminerne B1,B5, B12 og folinsyre.
- Alle fede fisk indeholder omega-3-fedtsyrer og A-vitamin. - Vegetabilske olier og nødder indeholder E-vitamin, omega-3-fedtsyrer, mangan og magnesium.
- Frisk frugt og grøntsager indeholder A-vitamin og mangan. A-vitamin er vigtigt for at kontrollere inflammation. B-vitaminer for et sundt nervesystem
- C-vitamin til at producere det nødvendige stof til sunde led, sener og væv. E-vitamin er nødvendigt for at reducere inflammationssymptomer ved at hjælpe med at oxidere essentielle fedtsyrer.
- D-vitamin er nødvendigt for knogledannelse
- Kobber virker som et antiinflammatorisk middel.
- Zink er nødvendigt for et sundt immunsystem.
- Magnesium er nødvendigt for normal knogledannelse.
- Folinsyre hjælper med at optage og vedligeholde næringsstoffer.
- Omega-3 fedtholdige olier er nødvendige for ledsmerter, inflammation, hævelse og kontrol.
Konklusion
Vi har samlet en liste over opskrifter, der gør brug af vitaminer og mineraler til at reducere smerter og betændelse ved gigt. Vi har valgt madvarer, som er lette at spise for hele familien, men som også tjener det formål at kontrollere og lindre gigtsmerter. Du kan lave dine egne opskrifter ved at følge oplysningerne i denne artikel. Men hvorfor genopfinde hjulet? Vi har lavet forskningen for dig, og du er velkommen til at se resultaterne af vores forskning.