Et sundt og afbalanceret stofskifte kræver en næringsrig kost. Desværre udgør fastfood i vores moderne samfund en stor del af vores daglige fødeindtag. Frisk frugt og grøntsager er ofte fraværende i mange kostvaner. Mange friske produkter er forurenet med pesticider og tungmetaller.
Det er på tide at gå over til økologisk og sundere mad. Økologiske fødevarer er korn, frugt og grøntsager, der ikke er blevet udsat for pesticider eller kunstgødning. Der er heller ikke anvendt væksthormoner eller genetisk modificering. Der er mange andre kvalifikationer og udelukkelser. Du spiser fødevarer, der er blevet vurderet til at have bedre ernæringsmæssige kvaliteter end de fødevarer, der er kemisk forarbejdede.
Økologiske fødevarer har et højere indhold af sporstoffer som selen og molybdæn, som er stærke kræftbekæmpende stoffer. De bidrager også til at bevare det miljø, som de dyrkes i. Friske, økologiske fødevarer har mere at byde på end deres kemiske næringsstoffer. Mange levende enzymer frigives under spiring og spiring af økologiske fødevarer, når de udsættes for solenergiens stråleenergi. Broccoli indeholder f.eks. stoffer kaldet dithiolthioner, der udløser dannelsen af specifikke enzymer, som beskytter cellens DNA mod skader fra kræftfremkaldende stoffer. Kun økologisk broccoli kan garantere, at denne sekvens af kemiske reaktioner har fundet sted uden indblanding fra pesticider eller væksthormoner.
Vores energi kommer fra den mad, vi spiser. Sund kost med økologiske fødevarer giver os vitalitet og energi fra planter, der er fyldige. Nyere forskning, der er offentliggjort i fagtidsskrifter, har vist, at økologiske fødevarer har et højere næringsindhold end konventionelt producerede fødevarer. En undersøgelse viste, at økologiske frugter indeholdt næsten dobbelt så mange næringsstoffer som deres kommercielt dyrkede modstykker. En anden undersøgelse viste, at økologiske produkter havde et seks gange større indhold af antioxidanter end konventionelt dyrkede kommercielle frugter. Sund kost med økologiske fødevarer kan i høj grad bidrage til at rense din krop for giftige stoffer. Økologiske produkter indeholder også færre giftige tungmetaller som f.eks. bly.
Sund spisning af økologiske fødevarer giver mange fordele. Det er muligt at opleve en vis tilpasning, efterhånden som din krop tilpasser sig den nye kost. Fordelene er større, end du kunne have forestillet dig.
Men hvis du alligevel lider af gigt, selv om du spiser økologisk mad, kan du tjekke naturlige hjem retsmidler her: Gigt naturlige retsmidler.