Spring til indhold Spring til sidepanelet Spring til sidefoden

Hvad er fakta om kaffe, som vi bør vide om?

Alle husstande har brug for at vågne op til duften af friskbrygget kaffe. Selv om der er mange te-drikkere, er der ingen, der kan benægte den vidunderlige duft af te. Kaffe har en særlig plads i folks hjerter. Antallet af caféer er steget eksponentielt, hvilket gør det svært at bestille en kop kaffe. Selv om du måske kender navnene på de forskellige bryggerier på menukortet, kender du måske ikke detaljerne i hvert enkelt krus. Mange mennesker undgår at prøve nye bryggerier og foretrækker at holde sig til dem, de allerede kan lide. De ender med at bestille den samme ting igen og igen. Måske opdager du en bedre og mere lækker kombination, hvis du prøver nye kombinationer.

Kaffestilarter

Den tyrkiske kaffe og espresso er stærk, sort og kræver ingen mælk eller fløde. Cafe Latte Espresso er espresso med kaffesirup med kaffesmag og mælk, og Cafe au Lait Espresso er dobbelt stærk med opvarmet mælk. Irish Coffee er lavet med whiskey og toppes med flødeskum. Machiato er espresso med lidt luftet mælk. Cappuccino er espresso med lidt mælk og et let drys krydderier. Cafe Mocha er ikke det, man ville kalde "rigtig kaffe", fordi den er lavet af instant kaffe, kakao og chokoladesirup sammen med lidt mælk. Iskaffe, som er lavet med espresso, flødeskum og knust is, er et populært valg.

Der findes to hovedtyper af bønner: Robusta og Arabica. Arabica-bønnerne er dyrere på grund af deres rige aromaer og smag. Fordi Robusta-bønner er billigere, laves der normalt instantkaffe af dem. Hvis du er en ægte kaffefan, ved du, at friskristede bønner giver den bedste brygning. Bønnens endelige smag afhænger også af, hvordan den er ristet. Hvis du vil have den bedste smag, skal friske bønner bruges inden for en dag. Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder i op til to uger.

Vidste du det?

Kaffe menes at nedsætte risikoen for flere sygdomme, såsom Alzheimers, galdesten, tandforfald og gigt, samt forekomsten af kræft. Det siges at beskytte hjertet og leveren og at virke vanddrivende. Det anbefales ikke under graviditet på grund af de negative virkninger, herunder søvnforstyrrelser, tandfarvning og en stigning i blodtrykket. Forskning viser, at kvinder er mere tilbøjelige til at opleve fordelene ved dette tilskud end mænd. Det er vigtigt at indtage det i moderate mængder. Allerede i det 15. århundrede blev der dyrket kaffe i Etiopiens højland for første gang. Det var først i det sidste århundrede, at den blev dyrket i Australien.

Dyrkning i Australien blev først mulig efter indførelsen af mekanisk høst i 1980'erne. De områder i Australien, hvor der dyrkes kaffe, er det nordlige Queensland og det nordlige New South Wales. Australien eksporterer halvdelen af sin kaffe, dvs. 200 til 600 tons. Selv om den australske kaffe markedsføres som økologisk, er den ikke økologisk. Det skyldes den øgede brug af pesticider i plantagerne. Verdens dyreste kaffe kommer fra Indonesien, visse dele af Filippinerne og Østtimor. De mest almindelige navne er Kape Alamid, Motit Coffee og Kafe Laku.

Den er fremstillet af bønner, som er blevet spist af den asiatiske palmecivet. Den passerer derefter gennem dens fordøjelsessystem og efterlades derefter i sin oprindelige form af civetten. Bønnerne høstes, renses og tørres derefter i solen. Derefter bliver de let ristet for at lave verdens bedste og mest aromatiske kaffe. Kopi Luvak koster ca. $700 USD pr. kg. I Vietnam er den også kendt som Weasel Coffee. Dette er en kemisk stimuleret udgave. Selv om det er en god måde at brygge sin egen kaffe på for at nyde fordelene, er det ikke altid muligt. At nippe til en kop kaffe på en café med en bog eller en ven er en mere behagelig oplevelse.

Fordele ved hydrering

Vi skal være tilstrækkeligt hydreret for at kunne varetage de tusindvis af metaboliske funktioner, som vores celler har brug for vand. Statistikker fra US EPA: 95% af nordamerikanerne er kronisk dehydrerede. Manglende hydrering kan forårsage sløvhed, svimmelhed, fordøjelsesproblemer, muskelkramper, led- og muskelsmerter, stivhed, hovedpine og hypertension (forhøjet blodtryk), hjertebanken og slagtilfælde samt koma og død. Kroppen holder fast i det, den har, når den er dehydreret, ved at forsnævre blodkarrene i hele kroppen. Dette reducerer tabet gennem huden og vejrtrækningen og bevarer kroppens vandforsyning. Efterhånden som dehydreringsgraden stiger, bliver denne håndteringsmekanisme mindre effektiv. Vi tror, at vi får fordelene ved hydrering gennem drikkevarer som te, kaffe, juice, sodavand, sportsdrikke og forarbejdede drikkevarer. Det er vi ikke!

Hvorfor? Disse drikkevarer indeholder koffein, alkohol, sukker, kunstige sødestoffer eller andre kemikalier, der virker dehydrerende. Dette skaber den modsatte effekt af at drikke rent vand. Fakta: 70% af voksne menneskers kroppe består af vand. Vand tabes konstant gennem sved, vandladning, vejrtrækning, diarré, opkast og diarré. Bortset fra det er vand fra hanen og flaskevand for surt til, at vi kan balancere vores pH-værdi. Næsten alle sygdomme har dehydrering som et stort problem.

Hydrering

At drikke omstruktureret vand fra en ionisator er den hurtigste måde at hydrere på. Mindre vandklynger betyder større hydrering. Der findes vandionisatorer på markedet. Disse værktøjer reducerer faktisk vandklynger fra 30-50 molekyler til 3 eller 5 molekyler pr. klynge, hvilket gør det muligt at trænge igennem cellernes vægge. Dette kaldes superhydrering, og det gør en stor forskel. Siden jeg var ni år gammel, har jeg drukket vand fra en elektrolyser for mit gode helbred. Vand ioniseret vand vil hydrere dig op til 4 til 6 gange bedre end vandhane, brøndvand eller flaskevand. Dette niveau af hydrering er meget gavnligt for celleudrensning og udskylning af toksiner.

Det er det bedste redskab til at øge cirkulationen og støtte organernes funktion. Det er vigtigt at starte din dag med to glas af dette vand. Superhydrering kan give lindring af led- og muskelsmerter samt gigt. Hydrering kan reducere inflammation, hvilket vil hjælpe til at lindre gigtsmerter, som i høj grad skyldes inflammation. Du kan vende eventuelle muskelkramper, du måtte opleve, med superhydrering. Drik et glas vand, før du går i seng. Hvis du drikker dette vand regelmæssigt, vil det reducere fordøjelsesproblemer som forstoppelse og fordøjelsesbesvær. Klar tænkning og mental behandling er også mulig med dette vand. Tag et glas af dette supervæskende vand. Har jeg nævnt hovedpine eller migræne? Nej. Hydrering er den bedste måde at reducere eller fjerne hovedpine på. Et fantastisk redskab til at fremme dyb søvn.

 

Efterlad en kommentar