La obesidad es un factor de riesgo de muchas enfermedades, como la hipertensión, la diabetes, las cardiopatías coronarias, la diabetes mellitus y la artrosis. Dado que la obesidad puede provocar graves problemas de salud, es importante incluir una dieta adecuada y la pérdida de peso en su plan de atención sanitaria. El exceso de peso también puede afectar a la autoestima. Una dieta adecuada es la mejor manera de conseguir esto último. Pero, el mero hecho de haber decidido seguir una dieta no significa que se vayan a solucionar todos los problemas. Aquí es donde empieza la confusión. La alimentación es uno de los aspectos más importantes de un plan dietético. ¿Qué alimentos debe comer y qué alimentos debe evitar? No importa qué dieta elijas, si tus conocimientos sobre lo que debes y no debes hacer no están actualizados, puede llevarte al desastre.
Datos sobre la dieta paleo
La Dieta Paleo es una de las dietas más populares. Está claro que este plan de dieta fue creado para imitar el estilo de vida de nuestros antepasados hace miles de años. A mucha gente le encanta la Paleo, a pesar de las muchas críticas que ha recibido. Algunos piensan que es restrictiva porque no se puede comer lo suficiente. Descubrirá que los alimentos saludables no son perjudiciales para su salud si mira más allá del hecho de que en el pasado había un número limitado de alimentos disponibles. Paleo es una dieta única porque permite comer carne. Su principio es comer más proteínas y menos carbohidratos.
No es difícil creer que alguien quiera cantidades ilimitadas de carne. Busca carne criada de forma natural y sin esteroides. Debes comer como máximo nueve raciones de fruta y verdura al día, es decir, 4 tazas y media. Son muy saludables y aportan todas las vitaminas y nutrientes necesarios. También contienen mucha fibra natural. Los verdes son la mejor opción a la hora de elegir frutas y verduras. También puedes utilizar frutas y verduras de color amarillo, rojo y naranja. Aportarán a tu cuerpo una buena mezcla de vitaminas y antioxidantes.
Infección por hongos
Estas infecciones pueden causar complicaciones graves, incluidas las infecciones sistémicas por hongos. Todos los tipos de hongos pueden contraerse a partir de nuestro entorno, los alimentos que comemos y el crecimiento de Candida. Los hongos liberan micotoxinas, que son venenos para el organismo. Puede haber más de cien que conozcamos. Estos venenos pueden tener efectos diferentes en cada persona. Las micotoxinas pueden provocar artritis, enfermedades coronarias y acné en los adultos. Candida tropicalis y Candida albicans son las principales causas de las infecciones sistémicas por hongos. Sin embargo, hay muchos otros hongos que pueden imitar estos síntomas. Los Asperigillus, que son esporas de hongos transportadas por el aire, pueden encontrarse en las ciudades y en el campo. Es bastante alarmante pensar en lo mucho que estamos expuestos a estas esporas.
Pueden causar muchas infecciones respiratorias y alergias. Estos venenos pueden ser derrotados por nuestro sistema inmunitario. Nuestro cuerpo puede combatir estos venenos si estamos sanos. Si la respuesta inmunitaria no es lo suficientemente fuerte como para controlar la infección, ésta puede agravarse y propagarse. Es casi imposible solucionar la infección hasta que la respuesta inmunitaria esté en condiciones de funcionar con normalidad. Las células Nk y Kpuffer pueden destruir las células de levadura en una centésima de segundo.
Infección por hongos
La reacción inmunitaria a una infección por hongos es débil, por lo que estas células no pueden hacer su trabajo. Para combatir las infecciones sistémicas por hongos, debemos cuidar nuestro organismo. Debemos comer los mejores alimentos y cuidarnos. Puede que no sea fácil en el mundo actual, pero es vital porque nadie quiere caer enfermo. Las infecciones por hongos muy extendidas pueden causar artritis, gota y síndrome de fatiga persistente, fibromialgia. Estas enfermedades pueden controlarse si se manejan con una buena nutrición y algunos suplementos adicionales. Las migrañas, la hipertensión, la diabetes y la osteoporosis son posibles efectos secundarios de las infecciones sistémicas por levaduras.
Sin embargo, las personas que padecen estas afecciones pueden someterse a una dieta contra la cándida, así como tomar hierbas antifúngicas, y a menudo son capaces de recuperarse de ellas. Es fascinante ver cómo los hongos nos afectan a todos de tantas maneras. Es asombroso ver lo extendidas que están la diabetes, las enfermedades del corazón y el cáncer, y todas las otras enfermedades de las que aprendemos, y el enorme impacto que tienen en nuestros cuerpos. Estas cosas no se conocían hace mucho tiempo, al igual que los antibióticos y la comida rápida. Todo se reduce a una dieta sensata. Nuestros cuerpos no están diseñados para ingerir todo tipo de productos químicos, pastillas y otros aditivos.
Intolerancia alimentaria
La intolerancia alimentaria se denominaba antes "alergia alimentaria", pero hay una gran diferencia entre una verdadera alergia alimentaria (como la alergia a los cacahuetes), que puede matarte casi de inmediato, y una intolerancia al gluten, que puede provocar problemas a largo plazo si no se diagnostica o se ignora. Intolerancia alimentaria no significa necesariamente alergia alimentaria. Aunque los expertos médicos deberían saberlo, siguen negando la existencia y la gravedad de la intolerancia alimentaria. Señalan que los análisis de sangre no revelan este tipo de problemas. Esto se debe a que el sistema inmunitario no suele estar implicado. Puede ser que el paciente sea incapaz de digerir el alimento, o tal vez que no se produzca una enzima.
Aunque ciertas afecciones suelen estar causadas por la intolerancia a uno o más alimentos, distintos desencadenantes pueden provocar los mismos síntomas en diferentes pacientes. Diferentes personas pueden ser alérgicas a distintos alimentos. Los mismos síntomas también pueden estar causados por alimentos completamente distintos. A medida que conocemos mejor los mecanismos que subyacen a la intolerancia al gluten y a los lácteos, van apareciendo algunas pistas.
Gluten y caseína
Tanto el gluten (la proteína que se encuentra en algunos cereales) como la caseína (una de las proteínas de la leche), se descomponen en diferentes etapas y se convierten en una sustancia química de naturaleza similar al opio. Algunas personas tienen dificultades para digerir este alimento, lo que puede provocar diversos problemas. Es posible ser intolerante al trigo durante años y no darse cuenta. Un estudio realizado durante 3 años por el Hospital Addenbrooke de Cambridge (Reino Unido) descubrió que el 60% de los pacientes eran intolerantes al trigo. En realidad, puede ser alérgico al trigo, a los productos lácteos o a una parte importante de su dieta. Una dieta de exclusión es la única forma de determinar si es usted sensible a algún alimento. (Véase "Cómo averiguar si tiene intolerancia alimentaria" más abajo).
Puede haber otros efectos sobre la salud que no figuran en la lista. Es posible que una afección existente empeore si la intolerancia está causada por un alimento que se consume habitualmente. La intolerancia alimentaria no significa necesariamente alergia alimentaria, como ya hemos dicho. Las pruebas clásicas de alergia no funcionan porque buscan lo que no deben. ¿Qué se puede hacer? Una dieta de exclusión es el único método fiable. Como ya hemos dicho, muchos casos de intolerancia alimentaria son tan graves que sólo debe intentarse bajo supervisión médica. Puedes excluir ciertos alimentos de tu dieta si crees que no quieres una exclusión total. El gluten (presente en el trigo, el centeno y la cebada, así como en otros cereales estrechamente relacionados, como la espelta) y la caseína (presente en casi todos los productos lácteos) son los "alimentos problemáticos" más comunes. Durante varias semanas, prueba a eliminar uno de estos alimentos o ambos.