Las cerezas negras contienen grandes cantidades del mismo compuesto químico, que hace que las hojas de los arces y los zumaques se vuelvan rojas en otoño. Las antrocianinas son el compuesto químico. Las antrocianinas están presentes en muchas hojas, pero quedan enmascaradas por la clorofila verde. El color rojo de las antrocianinas se revela cuando la clorofila desaparece en otoño. El compuesto antrocianina puede utilizarse como agente antiinflamatorio, anticancerígeno, antioxidante, soporífero y antiartrítico.Cerezas negras Las cerezas negras contienen altos niveles de vitamina A,...