El brécol pertenece a la familia de las coles y está estrechamente emparentado con la coliflor. Se cultivó por primera vez en Italia. Broccolo, el nombre italiano de la planta, podría referirse a "brote de col". Brócoli deriva del nombre latino Brachium, que significa "rama o brazo". Es una representación de la forma arbórea del alimento. Esta verdura es una mezcla de texturas y sabores. Puede ser ligeramente floral o fibrosa y crujiente. La variedad determina el color de la planta, que...
