No lo olvidemos. Todos sabemos que el colesterol y la grasa son peligrosos para nuestra salud. ¿Insinúa que el exceso de proteínas también puede ser perjudicial para nuestra salud? Sí. Esto es exactamente lo que estoy diciendo. Puede que te sorprenda, pero muchos expertos creen que un exceso de proteínas, especialmente de origen animal, puede ser peligroso para la salud. Una persona no debería consumir más de 15% de su ingesta diaria de proteínas (la carne de vacuno tiene 26% de proteínas, el resto es grasa; el pollo tiene...