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¿Qué comer si tengo artritis?

Los dos sufrimos artrosis en el libro de cocina de Bill y Sheila. Yo tengo graves problemas en las rodillas. Sheila sufre de artritis severa en los dedos, las muñecas y las articulaciones de los hombros. Aunque la medicación puede ser útil, siempre hay efectos secundarios. Ambos necesitábamos una dieta que redujera la inflamación de nuestras articulaciones y, en consecuencia, el dolor. Definamos primero la artritis. Hay muchos tipos de artritis. La osteoartritis es la más común. La artritis reumatoide, que puede provocar la destrucción de los ligamentos y las articulaciones, es una enfermedad más grave.

Gota

La gota es otra forma común de artritis. Hay muchas otras afecciones que pueden clasificarse como artritis. La artritis se refiere simplemente a una condición en la que la inflamación alrededor de las articulaciones causa un dolor agudo. En mi caso, el cartílago que cubre y amortigua las articulaciones de mi rodilla se ha desgastado. Esto hace que los huesos y las articulaciones se rocen, provocando un dolor agudo y una inflamación. Después de estar sentada un rato en el ordenador, puedo sentir y oír crujidos cuando me pongo de pie. Este problema es algo que seguro que muchos de vosotros habéis experimentado. Me encanta la jardinería, pero me encuentro con que ahora estoy limitada a cortos periodos de trabajo seguidos de largos periodos de descanso de mi articulación.

Decidimos escribir este artículo para compartir la información que recopilamos de nuestra investigación. Recopilamos notas de investigación que enumeraban todas las vitaminas y minerales que podían ayudar a reducir la inflamación y ayudar al cuerpo a recuperarse o, en algunos casos, a reparar los huesos y articulaciones dañados. También incluimos una lista de alimentos que no se deben consumir. Este es el tema de un artículo posterior.

¿Qué comer?

  • Calcio y vitamina D: El calcio es esencial para prevenir la pérdida de masa ósea y las fracturas relacionadas con la osteoporosis. Para las personas de entre 55 y 70 años, los científicos recomiendan una ingesta diaria de 1500 mg de calcio. La vitamina D es necesaria para la absorción del calcio. La investigación ha demostrado que 400iu es el requisito mínimo diario.
  • Vitamina E: Una combinación de vitamina E, vitamina C y vitamina E puede aportar importantes beneficios. Los estudios han demostrado una disminución de la enfermedad de Alzheimer.
  • Vitamina C: Las personas con articulaciones dolorosas o dañadas necesitan más vitamina C. Ésta es necesaria para la producción de colágeno, que se encuentra en los huesos, los tendones y la piel. La vitamina C y la vitamina E trabajan juntas para proporcionar potentes antioxidantes. Las investigaciones han demostrado que la vitamina C y la vitamina E tienen un efecto positivo sobre las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. También se cree que aumenta la capacidad del organismo para combatir las infecciones víricas y bacterianas. El cuerpo necesita diariamente entre 1500 y 2000 mg de vitamina C. Hay muchos otros nutrientes que el cuerpo necesita para prevenir o reparar los daños causados por la artritis, pero son demasiado numerosos para tratarlos aquí. Estas vitaminas y minerales adicionales pueden encontrarse en los alimentos que debemos consumir. Estos son los alimentos que debemos consumir.
  • Queso: Es una gran fuente de calcio. El parmesano tiene 1.275 mg, el emmental 1.80mg y el cheddar 752mg. Las sardinas en aceite aportan 400mg y las anchoas 273mg.
  • Yogur: Aporta 140-150mg, según el tipo. Puedes obtener 120mg de leche si utilizas leche enriquecida con calcio.
  • Las anguilas tienen un alto contenido en vitamina D, con 4.400iu. El atún es una buena fuente de vitamina D con 1.000iu. - La caballa tiene 640iu. - Las anchoas tienen 472iu. - Las sardinas tienen 320iu. - Una exposición casual a la luz solar puede proporcionar 200iu al día.
  • El hígado y el riñón son ricos en vitaminas del grupo B, selenio, ácido fólico y cobre.
  • El calcio y el zinc se encuentran en la leche y los productos lácteos.
  • La melaza es rica en magnesio, calcio, zinc y hierro. La levadura de cerveza contiene una amplia gama de nutrientes en un solo paquete. Contiene vitaminas B1,B5, B12 y ácido fólico.
  • Todos los pescados grasos contienen omega 3 y vitamina A. - Los aceites vegetales y los frutos secos contienen vitamina E, ácido graso omega 3, manganeso y magnesio.
  • Las frutas y verduras frescas contienen vitamina A y manganeso. La vitamina A es esencial para controlar la inflamación. Vitaminas B para un sistema nervioso sano
  • La vitamina C para producir el colágeno necesario para la salud de las articulaciones, los tendones y los tejidos. La vitamina E es necesaria para reducir los síntomas de la inflamación ayudando a la oxidación de los ácidos grasos esenciales.
  • La vitamina D es necesaria para la formación de los huesos
  • El cobre actúa como agente antiinflamatorio.
  • El zinc es necesario para un sistema inmunitario sano.
  • El magnesio es necesario para la formación normal de los huesos.
  • El ácido fólico contribuye a la absorción y el mantenimiento de los nutrientes.
  • Los aceites grasos omega-3 son necesarios para el dolor, la inflamación y el control de las articulaciones.

Conclusión

Hemos recopilado una lista de recetas que utilizan vitaminas y minerales para reducir el dolor y la inflamación de la artritis. Hemos elegido alimentos fáciles de consumir por toda la familia, pero que también sirven para controlar y aliviar el dolor de la artritis. Puedes hacer tus propias recetas siguiendo la información de este artículo. Pero, ¿por qué reinventar la rueda? Hemos investigado por ti, y te invitamos a ver los resultados de nuestra investigación.

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