Siirry sisältöön Siirry sivupalkkiin Siirry alatunnisteeseen
Allergiaruokien käsite

Mitä ovat allergiat ja miten niitä hoidetaan?

Meidän on oltava tietoisia siitä, miten allergiat vaikuttavat meihin ja läheisiimme. Allergioista on tulossa yhä monimutkaisempia. On olemassa monenlaisia allergioita, jotka voivat vaikuttaa kaikkiin. Nämä ovat olennaisia tosiasioita, jotka kaikkien tulisi tietää allergioista tietoisuuden lisäämiseksi ja tietämyksemme parantamiseksi. Mikä on allergia? Allergia on immuunijärjestelmän häiriö, joka aiheuttaa vakavan reaktion vaarattomilta vaikuttaville vieraille aineille. Vieras esine, joka aiheuttaa epätavallisen reaktion...
Tärkeimmät ruoka-aineallergeenit

Miten ehkäistä ruoka-aineallergioita?

Proteaasientsyymejä löytyy sekä maha- että haimaentsyymeistä. Nämä entsyymit hajottavat proteiineja, jotka ovat osa suoliston seinämiä. Autoimmuunivaste, joka tunnetaan myös tulehduksina, allergioina ja ruoka-aineintoleransseina, voi syntyä, jos suolistoeste ei ole kunnolla läpäisty. Näihin entsyymeihin kuuluvat endopeptidaasit, kuten pepsiini ja katespiini, ja eksopeptidaasit, kuten dipeptidaasit (muun muassa), aminopeptidaasit (muun muassa) ja karboksypeptidaasit (muun muassa). Nämä entsyymit ovat ruoansulatusentsyymejä...