Valmistajat alkoivat makeuttaa elintarvikkeita ja juomia HFCS:llä (High-Fructose Corn Syrup) 1970-luvulla. HFCS on edullisempaa kuin sokeri, sen säilyvyysaika on lyhyempi kuin sokerin ja se on hieman makeampaa. HFCS:n makeutta on kolmea eri tasoa: HFCS 55, HFCS 42 ja HFCS90. HFCS-42 tarkoittaa, että siirappi sisältää 42% fruktoosia ja 58% glukoosia, ja HFCS-55 sisältää 55% fruktoosia. HFCS-55 sisältää 55% fruktoosia ja 45% glukoosia. HFCS 90:tä, joka on 90% fruktoosia, ei käytetä elintarvikkeissa, mutta...