La goutte est une affection qui peut être traitée, mais pas inversée. Elle peut être contrôlée et certains des symptômes douloureux peuvent être soulagés par certaines actions. La goutte est une affection douloureuse plus fréquente chez les hommes que chez les femmes. Elle touche neuf fois plus de femmes que d'hommes. Les femmes d'une vingtaine d'années sont les plus exposées au risque de développer la goutte.
Cette forme douloureuse d'arthrite survient lorsqu'il y a trop d'acides uriques dans l'organisme. Une quantité excessive d'acide peut entraîner la formation de cristaux en forme d'aiguille autour des articulations. Le gros orteil est une cible fréquente. Cet acide peut être éliminé par l'organisme. Les reins sont chargés d'éliminer l'excès d'acide de l'organisme. Si une personne consomme beaucoup de purine, elle peut endommager ses reins. Ces aliments sont la principale cause de la formation d'acide urique dans l'organisme.
Par conséquent, si vous souffrez de la goutte, vous devez limiter la consommation d'aliments riches en purine dans le cadre du régime spécial goutte.
Les aliments riches en purine, qui doivent être consommés avec modération.
Surtout, faites attention à la taille et à la fréquence de vos portions de protéines animales et pensez à inclure des protéines végétales (edamame, tofu, pois chiches, lentilles...).
Mais les purines ne se limitent pas à la viande. On trouve des purines dans de nombreux autres aliments :
- Certains poissons, fruits de mer et crustacés, notamment les anchois, les sardines, les harengs, les moules, le cabillaud, les coquilles Saint-Jacques, la truite, les crevettes et l'aiglefin.
- Certaines viandes, comme la viande rouge, le bacon, la dinde, le veau, la venaison, le foie et les abats.
De plus, les purines sont également présentes dans les aliments riches en cholestérol et en graisses. Il est donc important de limiter les aliments et les repas riches en graisses, notamment en graisses saturées (fast-food, fritures, produits laitiers riches, etc.) car elles réduisent la capacité d'élimination de l'acide urique.
En revanche, les sources végétales de purines, telles que les légumineuses et certains légumes (comme les asperges, le chou-fleur, les épinards et les champignons), bien que riches en purines, auraient un effet protecteur en réduisant le taux d'acide urique dans l'organisme.
Le surpoids peut également causer beaucoup de stress aux reins, ce qui peut affecter leur capacité à filtrer l'acide urique. Buvez 6 à 8 verres d'eau par jour pour éliminer l'excès d'acide. L'eau peut purger votre système et vous aider à perdre du poids. La perte de poids réduira le stress sur les reins, ce qui leur permettra de fonctionner au mieux pour éliminer l'acide urique.