La goutte est une maladie rhumatismale qui se traduit par une surproduction d'acide urique dans l'organisme. Ces cristaux se forment dans les tissus et les articulations, en particulier dans les espaces articulaires. Ces cristaux provoquent une réaction inflammatoire récurrente dans l'articulation, ce qui en fait une maladie progressive et chronique. Les patients souffrant de goutte présentent des niveaux élevés d'acide urique dans le sang. L'acide urique est un produit de la dégradation des purines, que l'on trouve dans de nombreux aliments. La goutte peut être causée par une arthrite douloureuse (goutte) et des anomalies du métabolisme de l'acide urique.
Calculs rénaux
Cela peut conduire à des calculs rénaux, à l'obstruction des tubules de filtration des reins et, finalement, à une insuffisance rénale. Toutefois, certaines personnes peuvent présenter un taux élevé d'acide urique dans le sang (hyperuricémie) sans pour autant présenter de signes de goutte. C'est ce qu'on appelle l'hyperuricémie asymptomatique. Dans la terminologie homéopathique, on parle également de diathèse de l'acide urique. Il s'agit d'un état pré-maladie qui, s'il n'est pas traité, peut conduire à une maladie grave. Il peut s'agir de la goutte, d'une hyperuricémie asymptomatique ou d'autre chose. La prise en charge efficace de cet état nécessite des modifications diététiques pour réduire l'excès d'acide urique.
Cet article présente les aliments susceptibles de provoquer la formation d'acide urique dans l'organisme. Les patients souffrant de goutte doivent éviter la bière. La bière peut augmenter le taux d'acide urique et rendre plus difficile l'élimination des cristaux d'urate par l'organisme. Bien que le vin soit généralement considéré comme sûr, il est préférable d'éviter l'alcool si vous souffrez de goutte. Toutes les viandes ne sont pas égales en termes de teneur en purines. Cependant, il est important d'être sélectif. Si la viande blanche est généralement préférée à la viande rouge, il est acceptable de manger de la viande rouge occasionnellement.
Boissons sucrées
Les boissons sucrées au sirop de maïs à haute teneur en fructose, telles que les sodas non diététiques et les boissons aux fruits, portent la mention "NON". Les édulcorants artificiels contenus dans les sodas de régime peuvent entraîner une augmentation de la concentration d'acides uriques. Les purines sont présentes dans le plus grand nombre de légumes, notamment les asperges, les choux-fleurs, les épinards et les champignons. La bonne nouvelle, c'est que les purines d'origine végétale sont plus faciles à excréter.
De nombreux aliments peuvent vous aider à lutter contre la goutte. Les patients atteints de goutte doivent consommer des produits laitiers pauvres en graisses, des glucides complexes, du café et des agrumes. Il est important de boire 12 à 16 tasses de liquide par jour. Cela ne signifie pas que vous devez boire uniquement de l'eau, mais vous devez au moins boire de l'eau. Vous pouvez également opter pour des jus non sucrés, du thé ou du café. Tout liquide ou aliment qui permet à votre sang de circuler est bon pour vous.