Après l'arthrose, la goutte est l'affection la plus fréquente qui touche les articulations des personnes âgées. Les États-Unis comptent plus de 2 millions de personnes atteintes de goutte. Des études récentes ont montré que les cas de goutte ont augmenté aux États-Unis au cours des dernières décennies. Cela pourrait être dû à l'évolution des modes de vie, des régimes alimentaires et des habitudes des populations du monde entier. L'âge et l'utilisation de drogues et de médicaments sont d'autres facteurs contributifs. La goutte chez les personnes âgées n'est pas une affection courante dans les pays non développés.
Taux d'acide urique
La goutte est causée par un excès d'acide urique dans les articulations. Les dépôts de cristaux d'acide urique, également appelés tophi, peuvent migrer vers les articulations et provoquer des raideurs, des douleurs et des inflammations. Cette affection touche les gros orteils et les chevilles, ainsi que les doigts, les poignets, les coudes et les orteils. Quels sont les facteurs de risque ? L'affection peut toucher indifféremment les hommes et les femmes, mais elle est plus fréquente chez les hommes. L'hyperuricémie est un état dans lequel les niveaux d'acides uriques chez les hommes augmentent pendant la puberté.
Ces personnes subissent généralement leur première crise dans la trentaine ou la quarantaine, dans la cinquantaine ou la soixantaine. La goutte est moins fréquente chez les femmes que chez les hommes. Il est possible que l'hormone naturelle du corps, l'œstrogène, joue un rôle dans l'excrétion des acides uriques. Toutefois, la probabilité de développer la goutte chez les femmes après la ménopause augmente.
Le saviez-vous ?
La goutte peut toucher jusqu'à 20% des personnes qui en sont atteintes. Une apparition précoce est également possible chez les personnes présentant un risque élevé d'hériter de la maladie. La goutte est plus fréquente chez les personnes en surpoids, qui présentent des taux d'acide urinaire plus élevés. Les personnes qui étaient en surpoids pendant leur enfance sont plus susceptibles de développer la maladie plus tard dans leur vie. Les personnes souffrant d'hypertension et celles ayant un taux de cholestérol élevé courent un risque plus élevé. On ne sait pas si l'hypertension artérielle peut entraîner une hyperuricémie.
Elle est également fréquente chez les personnes âgées qui consomment des quantités excessives d'alcool. Cette substance augmente le taux d'acide urique dans le sang. Les principaux responsables sont les alcools sous forme de bière et de spiritueux. La goutte est plus fréquente chez les personnes âgées souffrant de problèmes rénaux ou d'hypothyroïdie. Selon certains experts, l'hypothyroïdie pourrait être à l'origine de la goutte. En 2004, une étude a montré que la consommation d'aliments riches en purine pouvait entraîner une hyperuricémie plus tard dans la vie.
Se souvenir
Les personnes qui consomment des aliments riches en purine, tels que les fruits de mer et les viandes, sont plus à risque que celles qui mangent des légumes riches en purine. La consommation de lait et d'autres produits laitiers permet de prévenir la maladie. La goutte peut être évitée en modifiant son mode de vie et ses habitudes alimentaires. En faisant attention à ce qu'on mange et à ce qu'on boit, on peut atténuer les symptômes, réduire la fréquence des crises et éviter les complications liées à d'autres maladies.
Quels sont les facteurs de risque de développer la goutte chez les personnes âgées ?
Les facteurs de risque de développer la goutte chez les personnes âgées comprennent des niveaux élevés d'acide urique dans le sang, l'obésité, les maladies rénales, certains médicaments, des antécédents familiaux de goutte et la consommation d'aliments riches en purine.
Quelle est l'influence du taux d'acide urique sur l'apparition de la goutte chez les personnes âgées ?
Des niveaux élevés d'acide urique dans le sang peuvent conduire à la formation de cristaux d'urate, qui s'accumulent dans les articulations et provoquent la goutte. Plus le taux d'acide urique est élevé, plus le risque de goutte est important chez les personnes âgées.
Quels sont les aliments que les personnes âgées souffrant de goutte doivent éviter en raison de leur teneur élevée en purines ?
Les personnes âgées atteintes de goutte doivent limiter leur consommation d'aliments riches en purine, tels que les abats (foie, reins), les fruits de mer (anchois, sardines), la viande rouge et certains types de boissons alcoolisées (bière, spiritueux).
Comment le mode de vie et les habitudes alimentaires affectent-ils la goutte chez les personnes âgées ?
Des facteurs liés à un mode de vie malsain, tels qu'une consommation excessive d'alcool, un comportement sédentaire et de mauvais choix alimentaires, peuvent contribuer au développement et à l'exacerbation de la goutte chez les personnes âgées. L'adoption d'un mode de vie sain, comprenant un exercice physique régulier et une alimentation équilibrée, peut aider à gérer les symptômes de la goutte.
Existe-t-il des recommandations diététiques spécifiques pour les personnes âgées souffrant de goutte ?
Oui, les recommandations diététiques pour les personnes âgées souffrant de goutte incluent le maintien d'un poids sain, une alimentation pauvre en purines, une hydratation adéquate, une limitation de la consommation d'alcool et l'incorporation dans leurs repas d'une grande quantité de fruits, de légumes, de céréales complètes et de produits laitiers pauvres en matières grasses. Il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils diététiques personnalisés.