La goutte est une forme d'arthrite douloureuse qui touche davantage les hommes que les femmes. La goutte est causée par des niveaux excessifs d'acide urique, un déchet naturel de l'organisme, dans le sang. Ces cristaux se forment autour des articulations et deviennent des cristaux d'acide urique. Ces cristaux peuvent provoquer une inflammation et des douleurs dans les articulations. La goutte commence généralement au niveau du gros orteil et des autres articulations du pied. La goutte peut également affecter les articulations du coude, de la cheville, du genou, du poignet, de la main et du genou. Les crises de goutte peuvent durer jusqu'à une semaine. Si vous ne prenez pas de mesures pour la prévenir ou la traiter, l'intervalle entre les crises peut se raccourcir.
Prenez note
Les crises peuvent également durer plus longtemps et toucher plus d'une articulation. Le pire scénario est celui des calculs rénaux.
- Évitez les aliments riches en protéines et en purines, car ils peuvent augmenter le taux d'acide urique dans le sang. Ces aliments comprennent les sardines et les anchois ainsi que les crustacés, les anchois et les coquillages, les organes (foie et reins, cervelle), Vegemite, Marmite et Promite, les haricots secs, les pois, les asperges et les quantités excessives de viande.
- Limitez votre consommation d'alcool, en particulier de bière.
- Vous devez consulter votre médecin dès que vous ressentez la crise.
- Accordez beaucoup de repos à vos articulations !
Recherche
Une étude réalisée en 1950 sur 12 personnes souffrant de goutte a montré que la consommation d'une demi-livre de cerises et d'une quantité équivalente de jus de cerise permettait de prévenir les crises de goutte. Bien que l'ingrédient actif du jus de cerise soit encore inconnu, une étude menée sur des volontaires en bonne santé a montré que la consommation d'une demi-livre de cerises par semaine pendant quatre semaines réduisait les niveaux de protéines C-réactives (une mesure de l'inflammation).
Une petite étude a montré que les patients qui consommaient au moins 4 g de vitamine C voyaient l'élimination de l'acide urique dans l'urine augmenter en l'espace de quelques heures. Une réduction des taux sériques d'acide urique a été observée chez les personnes ayant consommé 8 grammes de vitamine C par jour pendant plusieurs jours consécutifs. Il est prouvé qu'un excès de vitamine C peut provoquer une crise de goutte et des changements soudains du taux d'acide urique dans le sang.