La goutte, maladie que la plupart des gens connaissent, est en fait une hyperuricémie. Il s'agit d'une affection qui survient lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente. La goutte apparaît généralement plus fréquemment chez les hommes de plus de 50 ans lorsque des cristaux d'acide urique s'accumulent dans les articulations. Les dépôts d'acide urique forment une bosse ou une excroissance à la base du gros orteil, sur le talon, la main ou le genou. L'accumulation d'urates peut également provoquer une irritation des oreilles.
Goutte
La goutte se caractérise par une inflammation des articulations et des douleurs qui provoquent une gêne et une insomnie. L'acide urique est en fait un déchet issu de la décomposition des composés aminés puriques. Dans des conditions normales, l'acide urique est dissous dans le sang et excrété par les reins. La goutte peut se développer lorsque les reins ne fonctionnent pas correctement ou qu'il reste beaucoup de purine. Un produit à base de potassium soluble dans l'eau peut être administré pour rétablir l'équilibre du métabolisme des acides aminés.
Cela résoudrait le problème. On peut prévenir la goutte en évitant les aliments et les produits riches en bases puriniques, tels que les abats, les bouillons, les harengs, les champignons, le poisson, le poulet, les œufs, les farines d'avoine, les épinards et les harengs. La bière, les haricots et les pois contiennent également des niveaux élevés d'acides aminés.
Recherche
Des études récentes ont montré que la consommation de bière est un facteur de risque important pour le développement de la goutte. La teneur en alcool de la bière peut augmenter le taux d'acide urique dans le sang et la levure de fermentation double le danger d'hyperuricémie. Une étude clinique portant sur des patients souffrant de rhumatismes a révélé que 41% des personnes souffrant de goutte buvaient plus de 12 onces de bière par jour, contre 17% dans le groupe des sujets sains. Les personnes souffrant de goutte doivent connaître les aliments qu'elles doivent consommer pour éviter ou traiter la maladie.
La goutte peut être traitée par la consommation quotidienne de cerises fraîches ou en conserve. Une étude clinique menée sur des patients souffrant de goutte a montré qu'une demi-livre de cerises fraîches ou en conserve réduisait le taux d'acide urique dans le sang et le ramenait à un niveau normal en quelques jours. Ces patients n'ont plus eu de crises de goutte. Le jus de cerise s'est également révélé utile. Le jus de cerise est riche en calcium, en phosphore et surtout en 191 mg de potassium pour 100 mg de sodium. Le potassium aide à maintenir un équilibre sain de l'acide urique dans le sang et empêche la cristallisation dans nos articulations. Les cerises sont également bénéfiques en raison de leur teneur élevée en acides maliques, qui peuvent neutraliser à la fois l'acide urique et l'acide lactique.