Nous souffrons tous deux d'arthrose au livre de cuisine de Bill et Sheila. J'ai de graves problèmes de genoux. Sheila souffre d'arthrite grave dans les doigts, les poignets et les articulations des épaules. Bien que les médicaments puissent être utiles, ils ont toujours des effets secondaires. Nous avions tous deux besoin d'un régime qui réduirait l'inflammation de nos articulations et, par conséquent, la douleur. Commençons par définir l'arthrite. Il existe plusieurs types d'arthrite. L'arthrose est la plus courante. La polyarthrite rhumatoïde, qui peut en fait provoquer la destruction des ligaments et...
Goutte
La goutte est une autre forme courante d'arthrite. Il existe de nombreuses autres affections qui peuvent être classées dans la catégorie de l'arthrite. L'arthrite désigne simplement un état dans lequel l'inflammation autour des articulations provoque une douleur aiguë. Dans mon cas, le cartilage qui recouvre et amortit les articulations de mon genou s'est usé. Les os et les articulations frottent alors l'un contre l'autre, ce qui provoque une douleur aiguë et un gonflement. Après être resté assis pendant un certain temps devant l'ordinateur, je sens et j'entends des craquements lorsque je me lève. Je suis sûr que beaucoup d'entre vous ont connu ce problème. J'adore jardiner, mais je constate que je suis désormais limité à de courtes périodes de travail suivies de longues périodes de repos de mon articulation.
Nous avons décidé de rédiger cet article afin de partager les informations que nous avons recueillies au cours de nos recherches. Nous avons compilé des notes de recherche répertoriant toutes les vitamines et tous les minéraux susceptibles de contribuer à réduire l'inflammation et d'aider l'organisme à récupérer ou, dans certains cas, à réparer les os et les articulations endommagés. Nous avons également inclus une liste d'aliments à éviter. Ce sujet fera l'objet d'un article ultérieur.
Que manger ?
- Calcium et vitamine D : Le calcium est essentiel pour prévenir la perte osseuse et les fractures liées à l'ostéoporose. Pour les personnes âgées de 55 à 70 ans, les scientifiques recommandent un apport quotidien de 1500 mg de calcium. La vitamine D est nécessaire à l'absorption du calcium. La recherche a montré qu'un apport de 400 UI est le minimum requis par jour.
- La vitamine E : Une combinaison de vitamine E, de vitamine C et de vitamine E peut apporter des avantages significatifs. Des études ont montré une diminution de la maladie d'Alzheimer.
- Vitamine C : Les personnes dont les articulations sont douloureuses ou endommagées ont besoin d'un apport supplémentaire en vitamine C. Cette vitamine est nécessaire à la production de collagène, que l'on trouve dans les os, les tendons et la peau. La vitamine C et la vitamine E sont de puissants antioxydants. Des recherches ont montré que la vitamine C et la vitamine E ont un effet positif sur les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. On pense également qu'elles augmentent la capacité de l'organisme à lutter contre les infections virales et bactériennes. L'organisme a besoin de 1500 à 2000 mg de vitamine C par jour. L'organisme a besoin de nombreux autres nutriments pour prévenir ou réparer les dommages causés par l'arthrite, mais ils sont trop nombreux pour être abordés ici. Ces vitamines et minéraux supplémentaires se trouvent dans les aliments que nous devrions manger. Voici les aliments que nous devrions consommer.
- Le fromage : C'est une excellente source de calcium. Le parmesan en contient 1,275 mg, l'emmental 1,80 mg et le cheddar 752 mg. Les sardines à l'huile apportent 400 mg et les anchois 273 mg.
- Le yaourt : 140-150 mg, selon le type de yaourt. Vous pouvez obtenir 120 mg de lait si vous utilisez du lait enrichi en calcium.
- Les anguilles ont une teneur élevée en vitamine D (4 400 UI). Le thon est une bonne source de vitamine D (1 000 UI). - Le maquereau a une teneur en vitamine D de 640 UI. - Les anchois ont une teneur en vitamine D de 472 UI. - Les sardines en contiennent 320. - Une exposition occasionnelle à la lumière du soleil peut fournir 200 UI par jour.
- Le foie et les reins sont riches en vitamines B, en sélénium, en acide folique et en cuivre.
- Le calcium et le zinc se trouvent dans le lait et les produits laitiers.
- La mélasse est riche en magnésium, en calcium, en zinc et en fer. La levure de bière contient un large éventail de nutriments en un seul paquet. Elle contient des vitamines B1, B5, B12 et de l'acide folique.
- Tous les poissons gras contiennent des oméga-3 et de la vitamine A. - Les huiles végétales et les fruits à coque contiennent de la vitamine E, un acide gras oméga-3, du manganèse et du magnésium.
- Les fruits et légumes frais contiennent de la vitamine A et du manganèse. La vitamine A est essentielle pour contrôler l'inflammation. Vitamines B pour un système nerveux sain
- La vitamine C pour produire le collagène nécessaire à la santé des articulations, des tendons et des tissus. La vitamine E est nécessaire pour réduire les symptômes de l'inflammation en contribuant à l'oxydation des acides gras essentiels.
- La vitamine D est nécessaire à la formation des os
- Le cuivre agit comme un agent anti-inflammatoire.
- Le zinc est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Le magnésium est nécessaire à la formation normale des os.
- L'acide folique contribue à l'absorption et à la conservation des nutriments.
- Les huiles grasses oméga-3 sont nécessaires pour lutter contre les douleurs articulaires, l'inflammation, le gonflement et le contrôle des articulations.
Conclusion
Nous avons dressé une liste de recettes qui utilisent des vitamines et des minéraux pour réduire la douleur et l'inflammation liées à l'arthrite. Nous avons choisi des aliments faciles à consommer par toute la famille, mais qui permettent également de contrôler et de soulager les douleurs arthritiques. Vous pouvez créer vos propres recettes en suivant les informations contenues dans cet article. Mais pourquoi réinventer la roue ? Nous avons fait les recherches pour vous et nous vous invitons à en consulter les résultats.