Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν βιταμίνες χωρίς συνταγή χωρίς να γνωρίζουν τα πλήρη αποτελέσματά τους. Τα συμπληρώματα βιταμινών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας, αλλά υπάρχουν και κάποια μειονεκτήματα. Είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς σας επηρεάζουν τα συμπληρώματα βιταμινών, ειδικά αν λαμβάνονται σε μορφή χαπιού. Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να υποστηρίξει την υγιή ανάπτυξη και να διατηρήσει την καλή υγεία καθ' όλη τη διάρκεια της ενήλικης ζωής. Τα μικροθρεπτικά συστατικά λαμβάνονται κυρίως από τα τρόφιμα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, από τα συμπληρώματα βιταμινών. Τα συμπληρώματα που λαμβάνονται χωρίς τη συμβουλή γιατρού μπορεί να προκαλέσουν περισσότερο κακό παρά καλό. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες και αρρώστιες. Οι βιταμίνες...
Ελλείψεις βιταμινών
Οι ελλείψεις βιταμινών είναι όταν ο οργανισμός απορροφά λιγότερες βιταμίνες από αυτές που χρειάζεται για να διατηρήσει τη βέλτιστη υγεία. Αυτό μπορεί να κάνει κάποιον πιο ευάλωτο σε ορισμένες ασθένειες. Διαφορετικές ελλείψεις βιταμινών μπορούν να οδηγήσουν σε διαφορετικούς τύπους και είδη ασθενειών. Για παράδειγμα, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό δέρμα και νυχτερινή τύφλωση. Η έλλειψη βιταμίνης Β1 μπορεί να προκαλέσει απώλεια αίσθησης στα άκρα. Τα συμπληρώματα βιταμινών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια μορφή ανοσοποίησης για την πρόληψη της ανάπτυξης αυτών των παθήσεων, ιδίως στην περίπτωση μη ισορροπημένης διατροφής. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται στα υγρά του πεπτικού μας συστήματος και στη συνέχεια αποβάλλονται από το απεκκριτικό μας σύστημα.Ορισμένες ασθένειες μπορούν να προκληθούν από λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, Ε ή Κ που αποθηκεύονται στους ιστούς του σώματος.
- Βιταμίνη Α (επίσης γνωστή ως ρετινόλη),: Ξηρό δέρμα, νυχτερινή τύφλωση. Η βιταμίνη Α βρίσκεται στα λαχανικά, στα αυγά, στο πλήρες γάλα, στο συκώτι, στο βούτυρο και σε άλλα τρόφιμα.
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη),: απώλεια ευαισθησίας, μούδιασμα ή πυροβολισμοί στα άκρα (κυρίως στα πόδια), μυϊκή φθορά και πιθανώς παράλυση. Η βιταμίνη Β1 μπορεί να βρεθεί στους ξηρούς καρπούς, τα λαχανικά και τα φρούτα, το πίτουρο, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα ψάρια και τα φρούτα.
- Βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη),: Ραγισμένα χείλη, μειωμένη όραση, στοματικά έλκη και ραγισμένα χείλη. Η βιταμίνη Β2 μπορεί να βρεθεί στο γάλα, τα λαχανικά, το συκώτι, τα αυγά και άλλες τροφές.
- Βιταμίνη Β3: Διάρροια και απώλεια βάρους, γενική αδυναμία και αίσθημα καύσου στο στόμα, πληγές στο στόμα και πληγές στο στόμα, τραχύτητα του δέρματος. Η βιταμίνη Β3 μπορεί να βρεθεί στο κρέας, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα δημητριακά.
- Βιταμίνη Β6: Ζάλη, πόνος στα χείλη, ναυτία και κατάθλιψη. Η βιταμίνη Β6 μπορεί να βρεθεί στο πίτουρο και στο κρέας καθώς και στα λαχανικά.
- Βιταμίνη Β12: Γενική αδυναμία και δύσπνοια, μυρμήγκιασμα και μούδιασμα στα χέρια, τα πόδια και τα άκρα. Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί στο κρέας, τα θαλασσινά και το γάλα.
- Βιταμίνη C: C: Μολυσμένα, αιμορραγούντα ή/και πρησμένα δόντια. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα λαχανικά καθώς και στα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια.
- Βιταμίνη D: Κακοσχηματισμένες σπονδυλικές στήλες ή "πόδια σε σχήμα τόξου". Η βιταμίνη D βρίσκεται στα αυγά, στους κρόκους και στα θαλασσινά.
- Βιταμίνη Ε: Ακραία ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος, όπως αταξία ή περιφερική νευροπάθεια. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στο σπανάκι, στα φύτρα σιταριού και στους ηλιόσπορους.
- Φολικό οξύ: Β1 και Β3. Το φυλλικό οξύ βρίσκεται στο σιτάρι ολικής αλέσεως, στους ξηρούς καρπούς, στα λαχανικά και στο συκώτι. Παντοθενικό οξύ: Είναι μια ορμόνη που προκαλεί προβλήματα συντονισμού, κόπωση και πονοκεφάλους. Το παντοθενικό οξύ μπορεί να βρεθεί στα λαχανικά, το συκώτι, τα αυγά και τις πατάτες.
Συμπλήρωση
Τα συμπληρώματα βιταμινών μπορεί να έχουν πολλά μειονεκτήματα. Ένα από τα μειονεκτήματα είναι το κόστος τους. Μπορεί να είναι πολύ φθηνότερο να ετοιμάσετε υγιεινά, ισορροπημένα γεύματα από το να αγοράσετε συμπληρώματα για να βοηθήσετε σε μια ανθυγιεινή διατροφή. Η υπερδοσολογία μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα αν τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Μπορεί επίσης να λαμβάνετε αρκετές βιταμίνες από τη διατροφή σας, οπότε τα συμπληρώματα θα μπορούσαν να υπερφορτώσουν τον οργανισμό σας, οδηγώντας σε συμπτώματα υπερδοσολογίας ή έκπλυσης του οργανισμού σας. Η υπερδοσολογία λιποδιαλυτών βιταμινών μπορεί να αποβεί μοιραία. Οι υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσουν σε πολλές παρενέργειες, όπως θολή όραση και τριχόπτωση.
Βιταμίνη Α: Απώλεια μαλλιών και ναυτία, κουδουνίσματα στα αυτιά, ανωμαλίες στην έμμηνο ρύση, δερματικά εξανθήματα, διαταραχές της διάθεσης, απάθεια και δερματικά εξανθήματα. Βιταμίνη Β3: Υπεργλυκαιμία, λιποθυμία, ζάλη και ουρική αρθρίτιδα. Βιταμίνη Β6: Απώλεια μνήμης, απώλεια μνήμης, κατάθλιψη και αποπροσανατολισμός. Βιταμίνη D: Χαμηλή όρεξη, υψηλή χοληστερόλη, υπέρταση, ναυτία, κώφωση και υπέρταση. Βιταμίνη Ε: Υπέρταση και ευαισθησία στο στήθος, μυϊκή δυσλειτουργία, παρατεταμένη επούλωση πληγών και υπέρταση. Συνιστώνται πολυβιταμίνες λόγω της πιθανότητας υπερδοσολογίας σε οποιαδήποτε βιταμίνη.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σας παρακολουθεί ο γιατρός σας όταν παίρνετε πολυβιταμίνες. Πολυβιταμίνες: Ποιος ωφελείται; Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμινών βρίσκονται στα λαχανικά. Οι πλούσιες σε λαχανικά δίαιτες μπορούν να παρέχουν επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών για ένα υγιές σώμα. Πρόσθετα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βρεθούν στο συκώτι, στα αυγά, στο γάλα και στους ξηρούς καρπούς, καθώς και στα θαλασσινά. Το ψωμί ολικής άλεσης και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά είναι επίσης ευεργετικά. Ορισμένοι άνθρωποι εξακολουθούν να χρειάζονται πολυβιταμίνες για να συμπληρώσουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.
Πλήρης πρωτεΐνη
Οι διατροφολόγοι αναφέρουν το αυγό ως "πλήρη πρωτεΐνη". Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Είναι μια πλήρης τροφή με υψηλή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και χαμηλές θερμίδες. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
- Πηγή ενέργειας χωρίς θερμίδες. Τα αυγά είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών που δεν επηρεάζουν το σώμα σας. Ένα αυγό περιέχει περίπου 80 θερμίδες.
- Υψηλής ποιότητας περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη του αυγού είναι ανώτερη από οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη.
- Δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ο καθηγητής Dr. George Mencinicopschi λέει ότι οι κρόκοι αυγών έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ορισμένες ποσότητες χοληστερόλης είναι απαραίτητες για τις κυτταρικές μεμβράνες.
- Τα αυγά περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και μια ένωση που ονομάζεται χολίνη, τα οποία είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη λειτουργία των κυττάρων, ιδίως των κυττάρων του νευρικού συστήματος.
- Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε βιταμίνη D, Ε και βιταμίνη Α. Το χρώμα οφείλεται στην παρουσία λουτεΐνης ή ζεαξανθίνης. Αυτές οι ενώσεις συνιστώνται για την υγεία των ματιών και τα προστατεύουν από τις βλαβερές συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας.
Για να δούμε...
Πώς πρέπει να τρώμε αυγά; Ο καθηγητής Mencinicopschi συνιστά τα αυγά μαλακά βρασμένα. Ένα υγιές άτομο πρέπει να τρώει από δύο έως πέντε αυγά την ημέρα. Το σέλινο χρησιμοποιείται κυρίως για να καρυκεύει τα φαγητά, αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Το σέλινο χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των ρευματικών διαταραχών, της ουρικής αρθρίτιδας και της σεξουαλικής ασθένειας. Το σέλινο αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και καλίου, φυλλικού οξέος καθώς και βιταμίνης Β6. Περιέχει επίσης βιταμίνη C, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, μαγνήσιο και βιταμίνη Α, καθώς και ασβέστιο, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β2, σίδηρο και φώσφορο. Ακολουθούν τέσσερις λόγοι για να συμπεριλάβετε το σέλινο στη διατροφή σας.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση Από την αρχαιότητα, η κινεζική ιατρική γνώριζε την επίδραση της αφαλάτωσης στην αρτηριακή πίεση. Το σέλινο περιέχει χημικές ουσίες που χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθούν στη διαστολή τους.
- Μειώνει τη χοληστερόλη. Δοκιμές σε ζώα έχουν δείξει ότι το ξεφλούδισμα έχει θετική επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης. Το εκχύλισμα σέλινου ήταν αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερόλης σε ζώα σε μόλις οκτώ εβδομάδες.
- Είναι ένα φυσικό διουρητικό. Το σέλινο είναι πλούσιο σε κάλιο και νάτριο, τα οποία διεγείρουν την παραγωγή ούρων, βοηθώντας στην αποβολή των περιττών υγρών του σώματος.
- Προλαμβάνει τον καρκίνο. Περιέχει ουσίες που προστατεύουν από το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.