Η αντιφλεγμονώδης δύναμη της κουρκουμίνης έχει συγκριθεί με φάρμακα με τα οποία ισοδυναμεί σε αντιφλεγμονώδη δράση. Συνιστάται, επομένως, για τον πόνο στις αρθρώσεις, στην αρθρίτιδα ή την ουρική αρθρίτιδα, ή τον μυϊκό πόνο, μετά από αθλητισμό ή τραυματισμό.
Η κατανάλωση κουρκουμά στο σύνολό του είναι καλύτερη από την κατανάλωση "καθαρής" κουρκουμίνης, επειδή η κουρκουμίνη αλληλεπιδρά με άλλα συστατικά του φυτού. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί της ινδικής αγιουρβεδικής ιατρικής συνιστούν τη χρήση της απλής μορφής κουρκουμά, αυτής που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και έχει αποδειχθεί αποτελεσματική.
Ο κουρκουμάς εκτιμάται ιδιαίτερα για αυτά τα οφέλη για την υγεία, αλλά είναι πολύ σημαντικό να συνοδεύεται από μαύρο πιπέρι. Χάρη στην πιπερίνη, την πικάντικη ένωση του, αυξάνει την απορρόφηση του κουρκουμά κατά περίπου 158%.
Έτσι, είναι σημαντικό να προσθέσετε πιπέρι ή κάποιο λίπος (λάδι, βούτυρο κ.λπ.) προκειμένου να αυξήσετε τη βιοδιαθεσιμότητα του κουρκουμά, δηλαδή την απορρόφηση των κουρκουμινοειδών μέσω του εντερικού βλεννογόνου.
Για τη δοσολογία του κουρκουμά και του πιπεριού, χρησιμοποιήστε την αναλογία 9:1, δηλαδή 9 δόσεις κουρκουμά για μία δόση πιπεριού. Είναι δυνατόν να προσθέσετε ένα άλλο αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό, όπως τζίντζερ ή κανέλα, οπότε χρησιμοποιήστε τη δοσολογία 9:5:1, δηλαδή 9 δόσεις κουρκουμά, 5 από το άλλο μπαχαρικό και 1 από το πιπέρι.
Αν η γεύση του κουρκουμά σας ενοχλεί, μπορείτε να βάλετε τη σκόνη σας σε ουδέτερες κάψουλες που διατίθενται στα φαρμακεία και τα παρα-φαρμακεία.
Τα αφεψήματα μπορούν να λαμβάνονται προληπτικά, αλλά αυτός είναι και ο καλύτερος τρόπος για να λαμβάνετε κουρκουμά θεραπευτικά: Εγχύστε 1 έως 2 γραμμάρια κουρκουμά σε σκόνη με 3 ή 4 κόκκους μαύρου πιπεριού σε 150 ml βραστό νερό για 10 έως 15 λεπτά. Πίνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα. Μπορείτε επίσης να βράσετε μια ρίζα κουρκουμά για 3 λεπτά και στη συνέχεια να αφήσετε το αφέψημα να εμποτιστεί για 10 λεπτά. Πίνετε 2 ή 3 φλιτζάνια την ημέρα.
Σε έγχυμα, είναι ενδιαφέρον να φτιάξετε ένα έγχυμα από κουρκουμά και λεμόνι, καθώς το κίτρινο μπαχαρικό και το εσπεριδοειδές είναι δύο συμπληρωματικά συστατικά που δρουν σε συνέργεια.
Για την ανακούφιση των φλεγμονών, θεωρείται απαραίτητο να λαμβάνετε το ισοδύναμο των 200 mg έως 400 mg κουρκουμινοειδών, 3 φορές την ημέρα, το οποίο αντιστοιχεί σε τουλάχιστον 3 g κουρκουμά, 3 φορές την ημέρα.
Σημείωση: ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά κατά των φλεγμονών του δέρματος, για παράδειγμα, εφαρμόζεται τότε γενικά ως κατάπλασμα.
Έτσι, εν συντομία, μπορείτε να βρείτε κουρκουμίνη με διάφορους τρόπους:
- Πρώτα έχετε τις φρέσκες μορφές, δηλαδή το φρέσκο ρίζωμα που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Μπορείτε να το τρίψετε και να το προσθέσετε στο φαγητό σας ή να το βάλετε στον αποχυμωτή.
- Έχετε τη μορφή σκόνης ξηρού ριζώματος. Είναι η πορτοκαλί σκόνη που γνωρίζετε καλά, θα έλεγα η πιο κλασική μορφή.
- Έχετε υγρές μορφές, συχνά αλκοολική εκχύλιση των ριζωμάτων.
- Στη συνέχεια, έχετε μια ολόκληρη σειρά προϊόντων που είναι τυποποιημένα σε κουρκουμινοειδή, είναι συνήθως κάψουλες, οι οποίες συνήθως εγγυώνται 95% κουρκουμινοειδών στο προϊόν.