Οι άνθρωποι που πάσχουν από αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και αϋπνία στρέφονται στον συμπυκνωμένο χυμό βύσσινου ως εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή φαρμακευτική αγωγή. Πολλές εταιρείες έχουν αρχίσει να παράγουν τα δικά τους προϊόντα χυμού σύμφωνα με αυτή την τάση. Με τόσες πολλές επιλογές, μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε τον κατάλληλο χυμό για εσάς. Πρέπει να λάβετε υπόψη σας πέντε παράγοντες όταν επιλέγετε συμπυκνωμένο χυμό βύσσινου. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν τον τύπο του κερασιού, την ποιότητα, τη συσκευασία, τις εγγυήσεις χωρίς ιζήματα και τη γεύση.
Έρευνα
Έρευνες σε όλους τους τύπους κερασιών έχουν δείξει ότι τα τάρταρα κεράσια Montmorency έχουν τα ισχυρότερα αποτελέσματα στον πόνο των αρθρώσεων που οφείλεται στην αρθρίτιδα και την αρίθμηση. Άλλες ποικιλίες, όπως τα κεράσια Balaton και Rainer, φάνηκε επίσης ότι ανακουφίζουν τον πόνο, αλλά όχι τόσο πολύ όσο τα Montmorency. Το Montmorency είναι το πιο ακριβό από όλες τις ποικιλίες κερασιών. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε αυτόν τον χυμό αν σκοπεύετε να τον πιείτε. Υπάρχουν τρεις επιλογές για το χυμό: κουτιά αλουμινίου, γυάλινα μπουκάλια και πλαστικά μπουκάλια. Τα γυάλινα μπουκάλια προτιμώνται από τους καταναλωτές σε σχέση με τα κουτιά αλουμινίου και τα πλαστικά μπουκάλια.
Οι γυάλινες φιάλες είχαν πιο φρέσκια γεύση, σύμφωνα με τους περισσότερους καταναλωτές. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι το γυαλί είναι λιγότερο επιρρεπές στην έκπλυση. Αυτό συμβαίνει όταν το προϊόν απορροφά τα μόρια του πλαστικού μέσα στα πλαστικά μπουκάλια.
Χυμός κεράσι
Τα προϊόντα χυμού κερασιού μπορεί να μην είναι τα ίδια. Το επίπεδο brix είναι ένα μέτρο της ποιότητας του συμπυκνωμένου χυμού βύσσινου. Πρόκειται για την ποσότητα ζάχαρης στο χυμό. Ένας χυμός υψηλής ποιότητας βρίσκεται συνήθως σε επίπεδο περίπου 68 brix. Χαμηλότερα επίπεδα brix υποδηλώνουν χυμό χαμηλότερης ποιότητας. Εάν ένα προϊόν είναι απαλλαγμένο από ίζημα, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν σωματίδια στον πυθμένα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το χυμό που παρασκευάζεται από κεράσια.
Αναζητήστε χυμούς που δεν έχουν καθίζηση στον πυθμένα του δοχείου τους. Εάν υπάρχουν ιζήματα, είναι πιθανό να βρεθεί χυμός χαμηλότερης ποιότητας. Ο χυμός κερασιού μπορεί να συσκευαστεί ζεστός ή κρύος. Πρέπει να διατηρείται κρύος μέχρι να είστε έτοιμοι να τον πιείτε. Αυτοί είναι οι χυμοί που θα βρείτε στο ψυχρό τμήμα. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ο ζεστός συσκευασμένος χυμός κερασιού δεν χρειάζεται ψύξη.
Συμπέρασμα
Παρόλο που τα ολόκληρα κεράσια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, ο συμπυκνωμένος χυμός βύσσινου είναι ο καλύτερος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει 12.800 ORAC (ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου), η οποία είναι υψηλότερη από την 6.800 ORAC των αποξηραμένων κερασιών. Υπάρχουν πολλοί τύποι συμπυκνωμένων χυμών στην αγορά. Αυτοί οι χυμοί μπορούν να αναμειχθούν σε ένα smoothie ή να προστεθούν σε ανθρακούχο νερό για να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σόδας.