Από τη δεκαετία του 1970, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι κοινές. Αυτό το σχέδιο απώλειας βάρους με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχει αποκτήσει πρόσφατα τεράστια δημοτικότητα, όπως αποδεικνύεται από τον μεγάλο αριθμό βιβλίων, διαφημίσεων και ολόκληρων καταστημάτων που είναι αφιερωμένα ειδικά σε αυτό. Ορισμένες δίαιτες περιορίζουν την ποσότητα των υδατανθράκων που μπορείτε να φάτε, ενώ άλλες τους απαγορεύουν εντελώς. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, παρά τη δημοτικότητά τους με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχουν πολλά μειονεκτήματα. Ακολουθούν εννέα λόγοι για να αποφύγετε τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Ο περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή σας μπορεί επίσης να προκαλέσει απώλεια υγιούς γλυκογόνου. Πρόκειται για τη γλυκόζη που είναι αποθηκευμένη στο συκώτι και τους μυς σας. Το σώμα σας θα αφυδατωθεί εάν...
Διαιτολόγοι
Οι διαιτολόγοι αναφέρουν ότι βλέπουν άμεσα αποτελέσματα από αυτή την απώλεια νερού. Οι διαιτώμενοι θα αισθάνονται λιγότερο ενεργητικοί λόγω της απώλειας γλυκογόνου στο σώμα τους. Το γλυκογόνο διασπάται σε γλυκόζη για να παρέχει στο σώμα σας καύσιμα. Χωρίς αυτό, θα αισθάνεστε κουρασμένοι και υποτονικοί. Ως αποτέλεσμα, δεν θα είστε σε θέση να ασκηθείτε. Η εξάντληση του γλυκογόνου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μυϊκή ατροφία ή απώλεια μυών. Η διάσπαση του γλυκογόνου προκαλεί τη συστολή των μυϊκών ινών, γεγονός που δυσκολεύει τους μυς να διατηρήσουν τον τόνο τους. Χωρίς υδατάνθρακες, το σώμα σας θα χρησιμοποιήσει το λίπος και τις πρωτεΐνες από τους μύες σας για να τροφοδοτηθεί. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες πρέπει να αποφεύγονται, καθώς μπορούν να προκαλέσουν χαλάρωση.
Το δέρμα σας μπορεί επίσης να χαλαρώσει επειδή οι μύες σας δυσκολεύονται να διατηρήσουν έναν υγιή τόνο. Ο μεταβολισμός σας μπορεί να επιβραδυνθεί αν χάσετε μυς. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να εργάζεστε πιο σκληρά για να κάψετε τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων πρέπει να αποφεύγονται, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι θα ξαναπάρουν το βάρος που έχασαν με τη δίαιτα.
Κόπωση
Εξαιτίας της κόπωσης που προκαλεί, είναι πολύ δύσκολο να ακολουθήσετε μακροπρόθεσμα μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Θα πάρετε γρήγορα πίσω το βάρος που χάσατε όταν ξαναφάτε κανονικά. Ο μεταβολισμός σας έχει επιβραδυνθεί, οπότε το σώμα σας μπορεί να κάψει λιγότερες θερμίδες. Ένας έβδομος λόγος για να αποφύγετε τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις τους στην υγεία. Αυτή η δίαιτα θα σας απαιτήσει να τρώτε πολλά ζωικά προϊόντα και υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και πέτρες στα νεφρά. Η υψηλή χοληστερόλη και η υπέρταση μπορούν επίσης να προκληθούν από τις διατροφικές σας συνήθειες. Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένα επώδυνο πρήξιμο και πόνος στις αρθρώσεις που μπορεί να προκληθεί από μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης (εξασθένηση ή απώλεια οστικής μάζας σε άνδρες και γυναίκες). Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων στερούνται επίσης φυτικών ινών. Σε αντίθεση με τα φυτικά προϊόντα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα ζωικά προϊόντα στερούνται φυτικών ινών. Η έλλειψη φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακά προβλήματα, πεπτικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα ή άλλες διαταραχές του εντέρου. Η κακή αναπνοή είναι ο ένατος λόγος για τον οποίο πρέπει να αποφύγετε αυτή τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η αναπνοή σας θα μυρίζει άσχημα αν το σώμα σας βρίσκεται σε κέτωση. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι δημοφιλείς, αλλά υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τις αποφύγετε. Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, το μέτρο θα πρέπει να είναι το κλειδί για τον περιορισμό της ποσότητας που καταναλώνετε.
Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Κίνδυνοι για την υγεία της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων - Αξίζει τον κόπο; Κίνδυνοι για την υγεία από τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων - Ποιοι είναι αυτοί; Αυτό είναι το ερώτημα που πρέπει να απασχολεί όλους σήμερα. Οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι στο ότι οι υδατάνθρακες είναι εκτός ορίων για τους ανθρώπους που προσέχουν το σώμα τους, που συχνά ανατριχιάζουν όταν ο σερβιτόρος βάζει μπροστά τους το καλάθι με το ψωμί σε ένα εστιατόριο. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μου ήρθαν στο μυαλό όταν άρχισα να γράφω αυτό το άρθρο ήταν η σκηνή από την ταινία B-grade του Ryan Reynolds "Just Friends", όπου ο χαρακτήρας της Britney Spears φτύνει κάτι σαν: "Δεν τρώω υδατάνθρακες, ηλίθιε!". Αν και μπορεί να φαίνεται ακραίο, οι φίλοι μου πραγματικά μου ζητούν να κρατάω το ψωμί όταν παραγγέλνουν σάντουιτς.
Παρόλο που θα ήθελα να πω ότι έχω αποφύγει εντελώς αυτή την τρέλα, βρίσκω ότι οι υδατάνθρακες με κάνουν να αισθάνομαι περισσότερο ένοχη και άβολα από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Δεν τρώω μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, καθώς αυτό κάνει τη ζωή μου δύσκολη. Ωστόσο, μπορώ να καταλάβω γιατί το κάνουν άλλοι. Υπάρχει κάποιος κίνδυνος για την υγεία από την αποφυγή των υδατανθράκων; Ναι, ναι και ΝΑΙ! Μόλις τις προάλλες ανακάλυψα πόσο ανθυγιεινή είναι, αφού διάβασα ένα άρθρο για τους κινδύνους που σχετίζονται με τις δίαιτες μόδας. Αν και δεν εξεπλάγην από τους κινδύνους της δίαιτας γκρέιπφρουτ, μου κίνησε την περιέργεια το γεγονός ότι οι υδατάνθρακες μπορεί να είναι επικίνδυνοι. Ο ισχυρισμός αυτός υποστηριζόταν από μεγάλο αριθμό επαγγελματιών υγείας, τον οποίο ερεύνησα περαιτέρω.
Τα βασικά
Ας δούμε μερικά βασικά στοιχεία για όσους δεν είναι σίγουροι για το τι είναι η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Αυτές οι δίαιτες (π.χ. Αυτές οι δίαιτες (π.χ. Οι δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα: θα νιώθετε λιγότερο πεινασμένοι αν το σώμα σας βρίσκεται σε κέτωση και θα τρώτε λιγότερο. Οι παρενέργειες που δεν είναι τόσο σοβαρές είναι ότι πολλοί άνθρωποι χάνουν γρήγορα βάρος, αλλά αυτό οφείλεται στην απώλεια μυϊκής μάζας και βάρους νερού. Οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να χάσουν βάρος. Η κακή αναπνοή μπορεί επίσης να προκληθεί από την αυξημένη παραγωγή κετονών στο σώμα κατά τη διάρκεια της κέτωσης. Εδώ είναι οι πιο σοβαρές συνέπειες. Η Αμερικανική Ένωση Διαιτολόγων (ADA) και η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας (AHA) δηλώνουν και οι δύο ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ υψηλές σε χοληστερόλη, και λίπος. Η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, όπως όλοι γνωρίζουμε.
Αυτές οι δίαιτες μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, η οποία, μαζί με την έλλειψη υδατανθράκων, μπορεί να οδηγήσει σε πλήθος άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας, όπως πέτρες στα νεφρά, νεφρική ανεπάρκεια και καρκίνο, οστεοπόρωση (καθώς αποβάλλουμε λιγότερο ασβέστιο ενώ ακολουθούμε αυτές τις δίαιτες), ακόμη και ουρική αρθρίτιδα. Αν σκεφτόσασταν να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, αυτό θα σας κάνει να το ξανασκεφτείτε. Αυτή η πληροφορία με έκανε ευτυχισμένη. Μπορώ πλέον να απολαμβάνω φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ζυμαρικά και ψωμιά ολικής άλεσης, ακόμα και δημητριακά χωρίς ενοχές.