Το μπρόκολο είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας των λάχανων και συγγενεύει στενά με το κουνουπίδι. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία. Το Broccolo, η ιταλική ονομασία του φυτού, θα μπορούσε να παραπέμπει σε "φύτρα λάχανου". Το μπρόκολο προέρχεται από τη λατινική ονομασία Brachium, που σημαίνει "κλαδί ή βραχίονας". Αυτό είναι μια αναπαράσταση του σχήματος του τροφίμου που μοιάζει με δέντρο. Αυτό το λαχανικό είναι ένα μείγμα υφών και γεύσεων. Μπορεί να είναι ήπια λουλουδάτο ή ινώδες και τραγανό. Η ποικιλία καθορίζει το χρώμα του φυτού, το οποίο...