Gout adalah salah satu bentuk artritis yang menyebabkan rasa sakit dan pembengkakan pada persendian. Gout dapat disebabkan oleh makanan tertentu, jadi penting untuk memperhatikan apa yang Anda makan. Gout dapat diobati dengan obat-obatan dan diet sehat. Gout disebabkan oleh peningkatan kadar asam urat (atau urat) dalam darah Anda. Urat adalah produk limbah yang normal dan tidak berbahaya yang terbentuk ketika purin diuraikan oleh tubuh. Ginjal Anda menghasilkan dua pertiga urin Anda. Sistem pencernaan Anda menghasilkan sepertiga lainnya.
Purin
Purin dapat ditemukan di dalam tubuh secara alami, tetapi juga dapat ditemukan di dalam makanan tertentu dan alkohol jenis tertentu. Minuman ringan yang dimaniskan dengan gula dengan kadar fruktosa yang tinggi dapat meningkatkan asam urat. Beberapa makanan dapat 'merusak keseimbangan' dan meningkatkan asam urat Anda lebih tinggi dari biasanya. Khususnya, makan banyak hati, ikan haring dan sarden, ekstrak ragi atau kerang dapat meningkatkan kadar asam urat Anda. Diet seimbang yang normal seharusnya tidak berpengaruh pada kadar asam urat Anda.
Metabolisme normal menghasilkan asam urat dalam tubuh sebagai Uricase. Sekresi enzim ini adalah enzim pencernaan dari ginjal yang memecah purin dari makanan. Namun, pada tahap patologis, jumlah asam urat meningkat karena penurunan kadar Uricase. Hal ini terjadi karena ginjal gagal menghilangkan asam urat ini melalui urin. Hal ini menyebabkan hiperurisemia (kejenuhan asam urat dalam darah).
Tingkat Asam Urat
Peningkatan kadar asam urat dalam darah dapat menyebabkan terbentuknya kristal Monosodium Urat yang tajam seperti jarum di dekat persendian. Gout lebih sering terjadi pada mereka yang memiliki orang tua yang menderita gout. Gout lima kali lebih sering terjadi di Inggris daripada di Amerika Serikat. Beberapa obat dapat menghalangi tubuh untuk menyerap asam urat. Hal ini dapat menyebabkan penumpukan kristal asam urat, yang kemudian dapat menyebabkan serangan gout.
Serangan asam urat dapat dipicu oleh alkohol dan makanan tertentu. Gout juga dapat disebabkan oleh stroke, serangan jantung, atau pembedahan. Terlalu banyak asam urat dapat menyebabkan gout. Terlalu banyak asam urat dalam darah biasanya tidak berbahaya. Orang dengan kadar asam urat dalam darah yang tinggi jarang terkena gout. Namun, jika kadar asam urat dalam darah terlalu tinggi, hal ini dapat menyebabkan kristal keras pada persendian Anda. Kelebihan asam urat dapat menyebabkan gout. Peningkatan produksi asam urat dan ketidakmampuan untuk membersihkan asam urat dari tubuh dapat menyebabkan asam urat yang berlebihan.