市販のビタミンを、その効果の全貌を知らずに使っている人は少なくないでしょう。ビタミンサプリメントは体を助ける素晴らしい方法ですが、いくつかの欠点もあります。特に錠剤で摂取する場合、ビタミンサプリメントが自分にどのような影響を与えるかを理解することが重要です。微量栄養素とは、人間の体が健康的な成長を支え、成人後も健康を維持するために必要なビタミンとミネラルのことです。微量栄養素は、主に食品から摂取されますが、場合によっては、ビタミンサプリメントから摂取することもあります。医師に相談せずにサプリメントを摂取すると、かえって害になることもあります。ビタミンとミネラルは、さまざまな病気や疾患から体を守る働きがあります。ビタミン...
ビタミン欠乏症
ビタミン欠乏症とは、最適な健康状態を維持するために必要なビタミンよりも、体内に吸収されるビタミンが少ない状態を指します。そのため、特定の病気にかかりやすくなることがあります。異なるビタミン欠乏症は、異なる種類とタイプの病気につながる可能性があります。例えば、ビタミンAの欠乏は、乾燥肌や夜盲症の原因となります。ビタミンB1は、四肢の感覚喪失を引き起こす可能性があります。ビタミンサプリメントは、特に偏った食生活の場合、これらの症状の発症を防ぐための免疫の一種として利用することができます。水溶性ビタミンは、消化器官の体液に溶け込み、排泄系によって洗い流されます。ビタミンA、E、Kなどの脂溶性ビタミンが体内組織に蓄積されることで、ある種の病気が引き起こされることがあります。
- ビタミンA（レチノールでも知られている）、です：乾燥肌、夜盲症。ビタミンAは、野菜、卵全乳、レバー、バターなどに多く含まれます。
- ビタミンB1（チアミン）、です：感受性の低下、四肢（特に脚）のしびれや射撃痛、筋肉の衰え、場合によっては半身不随になる。ビタミンB1は、ナッツ類、野菜や果物、ふすま、全粒粉、魚、果物に多く含まれます。
- ビタミンB2（リボフラビン）、です：唇のひび割れ、視力低下、口内炎。ビタミンB2は、牛乳、野菜、レバー、卵などに多く含まれます。
- ビタミンB3：下痢や体重減少、全身の脱力感や口の中の灼熱感、口内炎や口内炎、肌荒れなど。ビタミンB3は、肉類、魚介類、野菜、全粒粉、穀類に多く含まれます。
- ビタミンB6：めまい、唇の痛み、吐き気、うつ病など。ビタミンB6は、野菜だけでなく、ふすまや肉類にも含まれています。
- ビタミンB12：全身の脱力感や息切れ、手足や四肢のしびれ、麻痺など。ビタミンB12は、肉類、魚介類、牛乳に多く含まれます。
- ビタミンC歯の感染、出血、腫れ。ビタミンCは、野菜やオレンジなどの柑橘類に多く含まれています。
- ビタミンD：背骨の形が崩れたり、"弓脚 "になったりする。ビタミンDは、卵や卵黄、魚介類に多く含まれています。
- ビタミンEです：極端な欠乏は、運動失調や末梢神経障害などの中枢神経系障害を引き起こす可能性があります。ビタミンEは、ほうれん草、小麦胚芽、ひまわりの種に多く含まれます。
- 葉酸のことです：B1、B3欠乏症と同様の症状。葉酸は全粒粉、ナッツ類、野菜、肝臓に多く含まれる。パントテン酸は、協調性の問題、疲労、頭痛を引き起こすホルモンです。パントテン酸は、野菜、レバー、卵、ジャガイモに含まれます。
サプリメント
ビタミンサプリメントは、多くの欠点があります。そのひとつがコストです。不健康な食生活を助けるためにサプリメントを購入するよりも、健康的でバランスのとれた食事を用意する方がはるかに安くつくことがあります。ビタミンを多く含む食品を食べると、過剰摂取が問題になることがあります。また、食事から十分なビタミンを摂取している場合もあるので、サプリメントで過剰に摂取すると、過剰摂取の症状が出たり、体が流れたりすることがあります。脂溶性ビタミンの過剰摂取は命に関わることもあります。ビタミンAの過剰摂取は、目のかすみ、脱毛など多くの副作用を引き起こす可能性があります。
ビタミンA：脱毛や吐き気、耳鳴り、月経不順肌荒れ、気分障害、無気力、肌荒れ。ビタミンB3：高血糖症、失神、めまい、痛風。ビタミンB6：記憶力低下、物忘れ、うつ病、見当識障害。ビタミンD：：食欲不振、高コレステロール、高血圧症、吐き気、難聴。ビタミンE：高血圧や乳房の圧痛、筋力障害、傷の治りが遅くなる、高血圧など。1つのビタミンでも過剰摂取になる可能性があるため、マルチビタミンの摂取が推奨されています。
しかし、マルチビタミンを摂取する際には、医師の監視を受けることが重要です。マルチビタミンの誰が得をするのか？ビタミンの濃度は、野菜に最も多く含まれています。野菜が豊富な食事は、健康な体作りに必要な栄養素を十分に摂取することができます。さらに、レバー、卵、牛乳、ナッツ類、魚介類にも栄養素が含まれています。全粒粉のパンなど、食物繊維や抗酸化物質を多く含む食品も効果的です。マルチビタミンは、栄養摂取を補うために必要な方もいらっしゃいます。
完全なプロテイン
栄養学者は、卵を「完全たんぱく質」と呼んでいます。体に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます。栄養価が高く、低カロリーな完全食品です。最近の研究では、コレステロール値を上昇させないことが示唆されています。
- カロリーオフのエネルギー源。卵は体に負担をかけない栄養素の宝庫です。卵1個のカロリーは約80キロカロリーです。
- 良質なたんぱく質の含有量。卵のタンパク質は、他のどのタンパク質よりも優れています。
- コレステロール値を上昇させることはありません。ジョージ・メンシニコプスキ教授博士は、卵黄にはコレステロールが多く含まれていると言います。しかし、一定量のコレステロールは細胞膜に不可欠であることを覚えておく必要があります。
- また、卵にはビタミンAやコリンという化合物が含まれており、これらは細胞、特に神経系細胞の働きに重要な栄養素となります。
- 卵の黄身にはビタミンD、E、ビタミンAが豊富に含まれており、その色はルテインやゼアキサンチンが含まれているためです。これらの化合物は、目の健康に推奨され、紫外線の有害な影響から目を保護します。
えーと...
卵はどのように食べればいいのでしょうか？メンチニコプスキ教授は、半熟卵を勧めています。健康な人は、1日に2個から5個の卵を食べるとよいでしょう。セロリは主に料理の味付けに使われますが、健康面でも多くの利点があります。セロリは何百年も前から、高血圧やリウマチ性疾患、痛風、性欲減退の治療に使われてきました。セロリは、食物繊維、ビタミンCとカリウム、葉酸だけでなく、ビタミンB6を多く含んでいます。また、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、マグネシウム、ビタミンA、さらに、カルシウム、ビタミンB2、鉄、リンも含まれています。ここでは、セロリを食事に取り入れるべき4つの理由をご紹介します。
- 血圧を下げる 古来より漢方では、血圧を下げるブランチング効果が知られています。セロリには、血管をリラックスさせ、拡張させる化学物質が含まれています。
- コレステロールを低下させる。動物実験では、ブランチングにはコレステロールを減らす効果があることが示されています。セロリエキスは、わずか8週間で動物のコレステロールを減少させる効果がありました。
- 天然の利尿剤です。セロリにはカリウムとナトリウムが豊富に含まれており、尿の分泌を促し、余分な体液を排出するのに役立ちます。
- がんを予防します。フリーラジカルの発生を防ぐ物質が含まれています。