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アレルギー対応食品コンセプト

アレルギーとは何ですか?

私たちは、アレルギーが自分や自分の大切な人にどのような影響を与えるのか、意識しておく必要があります。アレルギーはより複雑になってきています。アレルギーには多くの種類があり、誰もが影響を受ける可能性があります。これらは、アレルギーに対する認識を高め、知識を向上させるために、誰もが知っておくべき重要な事実です。アレルギーとは何ですか?アレルギーとは、無害に見える異物に対して激しい反応を示す免疫系の異常です。異常な反応を引き起こす異物は...
主な食物アレルゲン

食物アレルギーを防ぐには?

プロテアーゼ酵素は、胃の酵素だけでなく、膵臓の酵素にも含まれていることがあります。これらの酵素は、腸管バリアの壁の一部であるタンパク質を分解します。腸管バリアが適切に透過されていない場合、炎症、アレルギー、食物不耐性としても知られる自己免疫反応が起こります。これらの酵素には、ペプシン、カテスピンなどのエンドペプチダーゼ、ジペプチダーゼ(特に)、アミノペプチダーゼ(特に)、カルボキシペプチダーゼ(特に)などのエキソペプチダーゼが含まれる。これらの酵素は、消化酵素...