野原を歩いていると、靴下や脚にバリが付着して困った経験がある人も多いだろう。この植物の根は、多くの健康療法に重要な成分として使われています。ゴボウは別名Arctium lapaといい、北アメリカ、アジア、ヨーロッパに生育する野生の植物です。根は甘く、ほとんどグミのような食感ですが、葉はタンポポに似た苦みがあります。茎はセロリに少し似た味がする。ゴボウの根 ゴボウの有効成分...