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老化を促進させる栄養素はあるのか?

老化の進行を抑える食べ物や栄養素を摂ろうとするとき、2つのことに気をつける必要があります。老化の進行を遅らせる食品を選ぶだけでなく、体へのダメージを大きくする食品を避けることも必要です。糖質は老化の原因となる重要な栄養素です。糖化とは、グルコース分子がタンパク質やDNAと反応する過程です。この危険なリエゾンは、貴重な遺伝物質の破壊につながり、...