Veganiškuose kotletuose gausu maistingųjų medžiagų. Juose gausu maistingųjų medžiagų, yra daug daržovių, kurios puikiai maitina organizmą. Ant viryklės pastatykite storo dugno wok keptuvę. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Kepkite svogūną, kol jis taps auksinės spalvos. Įmaišykite imbierinę česnakų pastą. Gerai apkepkite. Sudėkite visas daržoves į dubenį. Suberkite ciberžolę, čili miltelius, garam masalą (jeera miltelius), kmynų sėklų miltelius (jeera), dhaniya pastą, druską ir gerai išmaišykite. Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite dangčiu. Nuolat apverskite tarp jų. Išjunkite liepsną, kai daržovės bus minkštos. Supilkite citrinos sultis, džiūvėsėlius ir kukurūzų miltus. Visus ingredientus sumaišykite. Padarykite nedidelius paplotėlius ir apibarstykite juos sooji (manų kruopomis). Ant viryklės pastatykite nepridegančią tava keptuvę ir patepkite ją 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus. Dėkite paplotėlius ant tavos ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite su pomidorų padažu arba mėtų čatniu.
Bulvės faktai
Bulvėse yra daug maistingųjų medžiagų. Jose gausu vitaminų ir mineralų. Jose mažai riebalų ir nėra cholesterolio. Jų odelės yra puikus skaidulų šaltinis. Bulvės yra puikus pasirinkimas subalansuotai mitybai. Šios daržovės maistinės medžiagos maitina mūsų smegenis, kūną ir odą. Jos yra puikios energijos stimuliatorės. Morkose gausu vitaminų, antioksidantų ir maistinių skaidulų. Morkose gausu flavonoidų, kurie padeda apsisaugoti nuo odos, plaučių ir burnos ertmės vėžio. Šios daržovės maistinės medžiagos apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Tai geras daugelio mineralinių medžiagų, įskaitant varį, kalcį ir kalį, taip pat mangano, fosforo ir mangano, šaltinis. Žirniuose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Juose mažai kalorijų ir nėra cholesterolio.
Valgydamas žirnius organizmas gali pasipriešinti infekcijoms. Jis padeda auginti kaulų masę. Jis ypač naudingas sergantiesiems Alzheimerio liga. Žirniai puikiai tinka odos ir gleivinės sveikatai palaikyti. Žiediniuose kopūstuose gausu antioksidantų. Ši daržovė pasižymi labai priešuždegiminėmis savybėmis. Reguliarus žiedinių kopūstų vartojimas gali padėti sergant tokiomis uždegiminėmis ligomis kaip artritas, nutukimas, cukrinis diabetas ir uždegiminės žarnyno ligos. Žiediniuose kopūstuose yra daug skaidulinių medžiagų. Tai naudinga virškinimui ir reguliuoja žarnyno judesius.
Purinai ir podagra
Žiediniuose kopūstuose gausu purinų. Sergantieji podagra turėtų pasitarti su gydytoju prieš įtraukdami žiedinius kopūstus į savo racioną. Svogūnai gali padėti atstatyti kepenis, normalizuoti virškinimą ir padidinti apetitą. Jis taip pat labai naudingas esant vidurių užkietėjimui, opaligei (hemorojui), gelta, virškinimo sutrikimams ir vidurių užkietėjimui. Siekiant sumažinti kraujavimą, baltieji svogūnai rekomenduojami sergant kraujavimo sutrikimais. Juo gydomi tokie kraujavimo sutrikimai kaip kraujavimas iš nosies ir kraujavimas iš polių. Naminės priemonės kosuliui malšinti apima svogūnų naudojimą. Svogūnų sėklos ir jų šaknys gerai žinomos dėl savo gebėjimo gydyti erekcijos sutrikimus, priešlaikinį ir nevaisingumą bei vyrų nevaisingumą. Jos didina lytinį potraukį, spermos kokybę ir kiekį. Tai puiki vadžikara. Jis mažina niežulį. Šis straipsnis yra nukopijuotas. Dr. Savitha Sui yra ajurvedos gydytoja. Ji taip pat yra interneto svetainės "Ayurveda Help through Ayurveda Remedies" meistrė.
Nakvišų maistas
Neseniai su žmona trumpai diskutavome apie naktižiedžius augalus. Diskutavome apie pavojų sveikatai, susijusį su daug naktižiedžių augalų turinčio maisto vartojimu. Nors turėjau pagrindinį supratimą apie naktižiedžius maisto produktus ir norėjau sužinoti daugiau apie tai, kodėl su jais siejama tiek daug sveikatos problemų, man nepavyko rasti jokios patikimos informacijos. Aptikau, kad daugelyje straipsnių, tinklaraščių įrašų ir komentarų puslapių naktiniai vaisiai menkinami ir raginama jų nevalgyti. Tai didelė klaida, turint omenyje šių maisto produktų naudą sveikatai. Nakvišos (arba klasifikatorius) reiškia vieną iš 2800 augalų rūšių.
Tai pomidorai, baklažanai, pomidorai ir paprika, taip pat bulvės ir paprikos (visos kitos rūšys, išskyrus juoduosius pipirus), pomidorai, paprika, tabakas ir tabakas. Šie augalai išsiskiria tuo, kad juose yra alkaloidų - tik jiems būdingos medžiagos. Alkaloidai yra azoto turinčios medžiagos, kurias augalai gamina, kad apsisaugotų nuo vabzdžių. Alkaloidai yra natūralus naktinių augalų gynybos mechanizmas, kurį jie sukuria norėdami apsisaugoti.
Alkaloidai
Yra penkios pagrindinės alkaloidų rūšys, kurios buvo ištirtos ir susijusios su galimomis sveikatos problemomis. 1) steroidiniai alkaloidai, kurių galima rasti pomidoruose ir bulvėse; 2) tropaniniai alkaloidai (3), pirolizidinas 3), pirolizidinas 4 ir 5; 5) nikotino alkaloidai (randami tabake, kiaušinių augaluose ir žaliuose pomidoruose) Didžioji dalis mano tyrimų buvo skirta steroidiniams alkaloidams ir galimam jų poveikiui sveikatai. Noriu pabrėžti, kad neigiamą poveikį sveikatai gali patirti tik žmonės, jautrūs alkaloidams arba jau sergantys tokiomis sąnarių ligomis kaip artritas ar podagra. Nors nakvišiniai maisto produktai dėl alkaloidų kiekio kai kuriems žmonėms gali sukelti neigiamą poveikį, paprastai jie nėra kenksmingi. Tačiau steroidiniai alkaloidai gali blokuoti nervinėse ląstelėse esantį fermentą, vadinamą cholintesterazę.
Tai iš esmės yra medžiaga, kuri veikia taip, kad sukeltų tam tikrą cheminę reakciją ir (arba) atliktų tam tikrą funkciją. Steroidiniai alkaloidai gali sukelti raumenų spazmus, sustingimą ir organizmo uždegimą. Tai įmanoma tik žmonėms, kurių jautrumas steroidiniams alkaloidams yra žinomas arba kurių mityboje yra daug šios rūšies alkaloidų (bulvės, pomidorai). Taip pat yra virškinamojo trakto sienelių sudirginimo rizika, dėl kurios gali atsirasti rimtesnių būklių, tokių kaip opos, divertikulitas, polipai ir kitos sunkios būklės, pvz.
Ar žinojote?
Žmonės, sergantys artritu arba turintys kitų virškinimo problemų, turėtų vengti nakvišinių augalų maisto produktų ir riboti jų vartojimą. 1980 m. Rutgerso universitete buvo atliktas tyrimas, kurio metu nustatyta, kad dėl bulvių alkaloidų (steroidalkaloidų tipo) sumažėjo kaulų mineralų kiekis ir minkštųjų audinių mineralizacija žmonėms, kurie valgė daug bulvių. Tai įvyko ne dėl riebalų atsargų sumažėjimo, o dėl kūno masės sumažėjimo. Šis tyrimas parodė, kad šie alkaloidai gali sukelti kalcio netekimą kauluose ir kalcio perteklių, nusėdantį minkštuosiuose audiniuose. Nors kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, baklažanuose ir žaliuose pomidoruose, yra nikotino alkaloidų, dauguma sveikatos priežiūros specialistų nelaiko jų pavojumi sveikatai.
Tai svarbu, nes tabake esantis nikotinas kelia daug rūpesčių sveikatai. Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad cigaretėse, įskaitant tabaką, yra daug kitų priedų, kurie gali sukelti sveikatos problemų. Be to, šias medžiagas galima įkvėpti per įkvepiamus dūmus, todėl gali sutrikti plaučių funkcija. Dėl nedidelio nikotino kiekio baklažanuose jų valgymas yra naudingas sveikatai. Nakvišų reikėtų vengti, jei jie turi žalių dėmių arba yra sudygę. Daigai ir žalios dėmės yra didelio alkaloidų kiekio požymis, todėl daigai gali būti kartaus skonio.
Naktiniai šešėliai
Verdant nakvišų vaisius alkaloidų kiekis gali sumažėti iki 40%-50%. Dėl to paprastai sumažėja tikimybė, kad alergiški žmonės suvartos per daug alkaloidų. Svarbu žinoti apie galimą nakvišų poveikį organizmui, o ne tik visiškai jų vengti. Galima geriau pasirinkti ir pagerinti savo mitybą geriau žinant ingredientus ir jų gamybos būdus. Nemanau, kad būtina išbraukti nakvišų iš savo raciono, nebent esate stipriai alergiški. Be to, nesulauksite naudos sveikatai, kurią šie maisto produktai gali suteikti. Vienas iš daugelio pomidorų teikiamų privalumų yra didelis vitaminų A, C ir antioksidantų kiekis.
Juose gausu chromo, kuris padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Juose taip pat yra daug kalio ir B grupės vitaminų. Tyrimai taip pat rodo, kad valgant pomidorus be sėklų galima sumažinti tulžies pūslės akmenų ir inkstų ligų riziką. Paprikos sveikatai naudingos tuo, kad jose yra daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti riziką susirgti vėžiu ir palaikyti sveiką imuninės sistemos veiklą. Paprikose gausu vitamino K ir yra nemažai skaidulinių medžiagų. Pusė puodelio supjaustytų raudonųjų paprikų turi 1 gramą skaidulinių medžiagų. Jei nerimaujate dėl jautrumo alkaloidams, geriausia kreiptis į sveikatos priežiūros specialistą. Svarbu pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu prieš ką nors keičiant ar papildant savo mitybą.