Kiekvienuose namuose reikia pabusti nuo šviežiai paruoštos kavos kvapo. Nors yra daug arbatos mėgėjų, niekas negali paneigti nuostabaus arbatos aromato. Kava užima ypatingą vietą žmonių širdyse. Kavinių skaičius išaugo geometrine progresija, todėl užsisakyti kavos gėrimo tampa sudėtinga. Nors galite žinoti įvairių kavos gėrimų pavadinimus meniu, galite nežinoti kiekvieno puodelio detalių. Daugelis žmonių vengia išbandyti naujas alaus rūšis ir mieliau lieka prie jau pamėgtų. Taip jie galiausiai vėl ir vėl užsisako tą patį. Išbandydami naujus derinius galite atrasti geresnį ir skanesnį derinį.
Kavos stiliai
Turkiška kava ir espresas yra stiprūs, juodi, jiems nereikia pieno ar grietinėlės. Cafe Latte Espresso yra espreso su kavos skonio sirupu ir pienu, o Cafe au Lait Espresso yra dvigubo stiprumo su pašildytu pienu. Airiška kava gaminama su viskiu ir užpilama plakta grietinėle. Machiato - tai espreso kava su trupučiu gazuoto pieno. Cappuccino - tai espreso su trupučiu pieno ir lengvai pabarstyta prieskoniais. Cafe Mocha nėra tai, ką galėtumėte pavadinti "tikra kava", nes ji gaminama iš tirpios kavos, kakavos ir šokolado sirupo bei trupučio pieno. Populiarus pasirinkimas yra ledinė kava, gaminama iš espreso, plaktos grietinėlės ir smulkinto ledo.
Skiriamos dvi pagrindinės pupelių rūšys: "Robusta" ir "Arabica". Dėl sodraus aromato ir skonio arabikos pupelės yra brangesnės. Kadangi "Robusta" pupelės yra pigesnės, iš jų paprastai gaminama tirpi kava. Jei esate tikras kavos gerbėjas, žinote, kad šviežiai skrudintos pupelės yra geriausias gėrimas. Galutinis pupelių skonis taip pat priklauso nuo to, kaip jos skrudinamos. Jei norite išgauti geriausią skonį, šviežias pupeles reikėtų sunaudoti per vieną dieną. Sandariame inde jas galite laikyti iki dviejų savaičių.
Ar žinojote?
Manoma, kad kava mažina kelių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, tulžies pūslės akmenligė, dantų ėduonis ir podagra, taip pat vėžio riziką. Teigiama, kad ji saugo širdį ir kepenis bei veikia kaip diuretikas. Nerekomenduojama vartoti nėštumo metu dėl neigiamo poveikio, įskaitant miego sutrikimus, dantų dėmių susidarymą ir kraujospūdžio padidėjimą. Tyrimai rodo, kad šio papildo naudą dažniau patiria moterys nei vyrai. Svarbu jį vartoti saikingais kiekiais. Jau XV a. Etiopijos aukštikalnėse pirmą kartą buvo pradėta auginti kava. Tik praėjusiame amžiuje ji pradėta auginti Australijoje.
Australijoje jas auginti tapo įmanoma tik po to, kai aštuntajame dešimtmetyje buvo pradėtas taikyti mechaninis derliaus nuėmimas. Kavos auginimo vietovės Australijoje yra Šiaurės Kvinslandas ir Šiaurės Naujasis Pietų Velsas. Australija eksportuoja pusę savo kavos, t. y. 200-600 tonų. Nors Australijos kava parduodama kaip ekologiška, ji nėra ekologiška. Taip yra dėl didesnio pesticidų naudojimo plantacijose. Brangiausia pasaulyje kava gaunama iš Indonezijos, kai kurių Filipinų dalių ir Rytų Timoro. Labiausiai paplitę jos pavadinimai: Kape Alamid, Motit Coffee ir Kafe Laku.
Jis gaminamas iš pupelių, kurias suvalgė Azijos palminė Civeta. Tada ji pereina per virškinimo sistemą ir civetos ją palieka pirminės formos. Tada šios pupelės surenkamos, išvalomos ir džiovinamos saulėje. Tada jos lengvai skrudinamos, kad būtų pagaminta geriausia ir aromatingiausia kava pasaulyje. Kopi Luvak kainuoja maždaug $700 JAV dolerių už kilogramą. Vietname ji taip pat vadinama "Weasel" kava. Tai chemiškai stimuliuojama versija. Nors ruošti kavą patiems yra puikus būdas mėgautis jos teikiamais privalumais, tai ne visada įmanoma. Gurkšnoti kavą kavinėje su knyga ar draugu yra kur kas malonesnė patirtis.
Drėkinimo nauda
Turime būti tinkamai hidratuoti, nes mūsų ląstelėms reikia vandens tūkstančiams medžiagų apykaitos funkcijų atlikti. JAV EPA statistika: 95% Šiaurės Amerikos gyventojų yra nuolat dehidratuoti. Hidratacijos trūkumas gali sukelti apatiją, galvos svaigimą, virškinimo sutrikimus, raumenų mėšlungį ir sąnarių bei raumenų skausmus, sustingimą, galvos skausmus ir hipertenziją (aukštą kraujospūdį), širdies plakimą ir insultą, taip pat komą ir mirtį. Dehidratavęs organizmas saugo tai, ką turi, susitraukdamos viso kūno kraujagyslės. Taip sumažinamas vandens netekimas per odą ir kvėpavimą ir išsaugomos organizmo vandens atsargos. Didėjant dehidratacijos lygiui, šis apsisaugojimo mechanizmas tampa mažiau veiksmingas. Manome, kad hidratacijos naudą gauname per tokius gėrimus kaip arbata, kava, sultys, popsas, sportinis gėrimas ir perdirbti gėrimai. Taip nėra!
Kodėl? Šiuose gėrimuose yra kofeino, alkoholio, cukraus, dirbtinių saldiklių ar kitų cheminių medžiagų, kurios dehidratuoja. Tai sukelia priešingą poveikį nei gryno vandens gėrimas. Faktai: 70% suaugusiųjų kūno sudaro vanduo. Vandens nuolat netenkama prakaituojant, šlapinantis, kvėpuojant, viduriuojant, vemiant ir viduriuojant. Be to, vandentiekio vanduo ir vanduo buteliuose yra per daug rūgštūs, kad galėtume subalansuoti savo pH. Beveik kiekvienos ligos pagrindinė problema yra dehidratacija.
Hidratacija
Gerti restruktūrizuotą vandenį iš jonizatoriaus yra greičiausias būdas drėkinti. Mažesnės vandens sankaupos reiškia geresnį drėkinimą. Rinkoje galima įsigyti vandens jonizatorių. Šios priemonės iš tikrųjų sumažina vandens klasterius nuo 30-50 molekulių iki 3 ar 5 molekulių viename klasteryje, todėl vanduo gali prasiskverbti pro ląstelių sieneles. Tai vadinama superhidratacija, ir tai labai svarbu. Nuo devynerių metų geriu vandenį iš elektrolizatoriaus dėl savo geros sveikatos. Jonizuotas vanduo drėkina jus iki 4-6 kartų geriau nei vandentiekio, šulinio ar buteliuose išpilstytas vanduo. Toks hidratacijos lygis labai naudingas ląstelių valymui ir toksinų išplovimui.
Tai geriausia priemonė kraujotakai gerinti ir organų funkcijai palaikyti. Svarbu dieną pradėti dviem stiklinėmis šio vandens. Superhidratacija gali palengvinti sąnarių ir raumenų skausmą, taip pat podagrą. Hidratacija gali sumažinti uždegimą, o tai padės palengvinti artrito skausmą, kurį daugiausia sukelia uždegimas. Superhidratacija galite panaikinti bet kokius raumenų spazmus, kuriuos galite patirti. Prieš eidami miegoti išgerkite stiklinę vandens. Reguliariai gerdami šį vandenį sumažinsite virškinimo problemas, pavyzdžiui, vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus. Naudojant šį vandenį taip pat galima aiškiai mąstyti ir apdoroti mintis. Išgerkite stiklinę šio itin skysto vandens. Ar minėjau galvos skausmą ar migreną? Ne. Hidratacija yra geriausias būdas sumažinti arba panaikinti galvos skausmus. Puiki priemonė giliam miegui skatinti.