Glikēmiskais indekss ir skala, ko izmanto, lai novērtētu ātrumu, kādā glikoze uzsūcas asinīs. Tas atšķiras no tīrās glikozes. Daži uztura speciālisti izmanto glikēmisko indeksu, lai palīdzētu diabēta slimniekiem kontrolēt cukura līmeni asinīs. Visus ogļhidrātus var pārbaudīt, lai noteiktu, kā tie ietekmē cukura līmeni asinīs. Tas ietver cieti saturošus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, kukurūzu, desertus, augļus un maizi. Glikēmiskā indeksa atšķirības var rasties gan diabēta slimniekiem, gan neslimušajiem.....