Glycemische Index verwijst naar een schaal die wordt gebruikt om de snelheid te beoordelen waarmee glucose wordt opgenomen in de bloedsomloop. Dit is anders dan zuivere glucose. De glycemische index wordt door sommige voedingsdeskundigen gebruikt om mensen met diabetes te helpen hun bloedsuiker te beheren. Alle koolhydraten kunnen worden getest om te bepalen hoe ze de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Dit omvat zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs, desserts, fruit en brood. Variaties in de glycemische index kunnen voorkomen bij zowel diabetici als niet-diabetici....
