Broccoli is eigenlijk een lid van de koolfamilie en is nauw verwant aan bloemkool. Het werd voor het eerst geteeld in Italië. Broccolo, de Italiaanse naam voor de plant, zou kunnen verwijzen naar "koolscheut". Broccoli is afgeleid van de Latijnse naam Brachium, wat "tak of arm" betekent. Dit is een weergave van de boomachtige vorm van het voedsel. Deze groente is een mengeling van texturen en smaken. Ze kan licht bloemig of vezelig en knapperig zijn. Het ras bepaalt de kleur van de plant, die...