Przejdź do treści Przejdź do paska bocznego Przejdź do stopki

Czym jest otyłość?

Otyłość może być poważnym schorzeniem. To coś więcej niż nadwaga. Nadwaga jest definiowana jako masa ciała osoby, która jest większa niż zalecana zdrowa masa ciała dla jej wzrostu. Może być jednak również spowodowana innymi czynnikami, takimi jak gęstość kości, budowa ciała, leki i inne kwestie zdrowotne. Chorobliwa otyłość odnosi się do niezdrowego stanu, w którym nadmiar tkanki tłuszczowej jest niebezpieczny dla ogólnego stanu zdrowia danej osoby. Termin ten jest zwykle używany do opisania osób, które są o co najmniej 100 funtów cięższe niż ich normalna waga. Stany te stają się coraz bardziej powszechne w Ameryce. Zdrowie publiczne jest zagrożone, ponieważ Amerykanie przybierają na wadze i dodają centymetrów w talii. Amerykanie stają się mniej atrakcyjni i bardziej niezdrowi. Nie widać końca.

BMI

Wskaźnik masy ciała jest miarą masy ciała i wzrostu danej osoby. Jest on wykorzystywany przez specjalistów medycznych do oceny wpływu masy ciała na zdrowie. Wskaźnik BMI jest obliczany poprzez pomnożenie masy ciała w funtach przez 704,5, a następnie podzielenie tej liczby w calach przez wzrost. Współczynnik ten nie mierzy tkanki tłuszczowej, ale jest ogólną formułą określającą masę ciała. Otyłość może być spowodowana czynnikami genetycznymi, nieprawidłowościami metabolicznymi, złymi nawykami żywieniowymi lub złymi wyborami stylu życia, takimi jak jedzenie fast foodów i brak wystarczającej ilości ćwiczeń. Nadciśnienie tętnicze, które może prowadzić do udaru mózgu i chorób serca u osób otyłych, występuje częściej u osób z chorobliwą otyłością.

Według American Obesity Association otyłość, znana również jako "klinicznie poważna otyłość", może prowadzić do innych schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, zaburzenia snu, problemy żołądkowo-jelitowe, choroby serca, udar mózgu i problemy emocjonalne. Według AOA, otyłość jest obecnie najczęstszym problemem medycznym dotykającym dzieci i nastolatków, mimo że w przeszłości występowała rzadko. W Stanach Zjednoczonych żyje około 15% otyłych dzieci i nastolatków w wieku od 6 do 11 lat. Od wczesnych lat 90-tych dzieci cierpią na otyłość.

Nawyki żywieniowe

Głównym powodem epidemii otyłości jest zmiana nawyków żywieniowych Amerykanów i dostępność wysokokalorycznej żywności. Rząd od dawna utrzymuje, że to, co i ile dana osoba je, jest jej osobistym wyborem. Wolność ta jest gwarantowana przez Konstytucję. Rząd reguluje przemysł spożywczy tylko w szerokim zakresie, aby chronić społeczeństwo przed niehigienicznymi warunkami, zanieczyszczeniem bakteriami, niewłaściwym pakowaniem i przygotowaniem oraz rozprzestrzenianiem się i rozprzestrzenianiem chorób. Fakt, że ponad 60% populacji jest otyłych i że ponad $3 miliardów dolarów rocznie wydaje się na kwestie medyczne związane z otyłością, nie skłonił rządu do interwencji.

Przemysł spożywczy, motywowany zyskiem, stworzył wiele wysokokalorycznych produktów spożywczych, które okazały się szkodliwe dla ludzkiego zdrowia. Rząd i przemysł spożywczy robią niewiele, aby rozwiązać problem otyłości w Ameryce. Amerykanie nadal tyją. Amerykanie coraz częściej decydują się na jedzenie w sklepach ogólnospożywczych, restauracjach typu fast food i automatach. Dokonują również złych wyborów żywieniowych ze względu na wygodę, niższe koszty i brak podstawowej wiedzy na temat żywienia. W latach 70. Amerykanie spożywali trzy posiłki dziennie. Nie było powszechne, aby rodziny jadły między posiłkami, w tym słodycze, ciastka lub fast-foody. W rezultacie do diety wprowadzono więcej przekąsek, w tym popcorn z filmami, gumę do żucia i ciasteczka, ciastka i ciasta, krakersy i ciasta, a także chipsy ziemniaczane i przekąski wielkości chipsów, takie jak popcorn z filmami i ciasteczka.

Reklama

Reklama przyczyniła się do zaostrzenia problemu, czyniąc przekąski tak atrakcyjnymi i utrzymując je w świadomości opinii publicznej dzięki sprytnym kampaniom medialnym. Reklamy między filmami telewizyjnymi w czasie największej oglądalności wkrótce zawierały wiele śmieciowego jedzenia i przekąsek. Amerykanie zaczęli łaknąć słodyczy, chipsów ziemniaczanych i napojów bezalkoholowych, a także wysokokalorycznej żywności. Obecnie ludzie często jedzą przekąski, kiedy tylko mają na to ochotę i impulsywnie zaspokajają swój głód szybkiej energii. Można argumentować, że nawyki żywieniowe Amerykanów zmieniły się w ciągu ostatnich 40 lat. Trendem jest jedzenie pod wpływem impulsu i fast food. Wzrost otyłości jest spowodowany zwiększeniem wielkości porcji w restauracjach. Aby przyciągnąć nowych klientów, wiele stołówek i restauracji oferuje duże posiłki, aby konkurować o biznes.

Poszczególne porcje jedzenia i ogólny rozmiar posiłków znacznie przekraczają możliwości zjedzenia ich wszystkich za jednym razem. Ludzie świadomi swojej wartości nie marnują jedzenia, ale jedzą więcej niż normalnie. Przemysł spożywczy stworzył tak wiele nowych rafinowanych węglowodanów, że obecnie dominują one w naszych wyborach żywieniowych. Fruktoza jest najważniejszym dodatkiem do żywności w ostatnim czasie. Jest to prosty, tani cukier występujący w większości napojów bezalkoholowych i zwykłym cukrze stołowym. Syrop kukurydziany, słodzik zawierający fruktozę i niedrogi, jest kolejnym popularnym dodatkiem do żywności. Można go znaleźć dosłownie w większości produktów spożywczych na półkach supermarketów.

Kalorie

Ponieważ istnieje tak wiele wysokokalorycznych opcji żywnościowych, otyłość wzrosła. Ludzie decydują się jeść więcej z górnej części piramidy żywieniowej niż z niższych porcji. Rząd jest częściowo odpowiedzialny za ten problem, ponieważ subsydiował amerykańską produkcję pszenicy, soi, kukurydzy i ryżu. Sprawiło to, że przetworzona żywność stała się bardziej przystępna cenowo niż owoce i warzywa. Ta polityka rolna i innowacje techniczne doprowadziły do obniżenia cen żywności w całym kraju. Ludzie zaczęli sobie pozwalać na więcej i zaczęli podjadać. Przemysł spożywczy dostrzegł szansę i stworzył nowe produkty, aby zaspokoić rosnącą w Ameryce ochotę na słodycze. Przyniosło to również większe zyski z tych nowych innowacji żywieniowych. Dwie trzecie Amerykanów ma obecnie nadwagę z powodu wysokokalorycznej żywności i braku ruchu.

Średnia dzienna ilość kalorii dostępnych dla ludzi wzrosła od 1970 roku do późnych lat 90-tych XX wieku ze względu na zmiany w produkcji, przetwarzaniu i dodatkach do żywności. Firmy reklamowe zachęcały do podjadania i sprawiły, że stało się ono akceptowalne. Najwyższe średnie dzienne spożycie w Stanach Zjednoczonych wynosiło 3 654 kalorii na osobę w 1996 roku. Liczba ta wzrosła do 3754 kalorii na osobę w 2003 roku. Chociaż odpowiednie wytyczne żywieniowe zostały upublicznione przez źródła medyczne i rządowe w celu edukowania mas na temat odżywiania, miały one niewielki wpływ na złe wybory żywieniowe i nawyki przejadania się. W tym czasie w Stanach Zjednoczonych odnotowano wzrost wskaźników otyłości.

Czy wiesz, że?

W przypadku kobiet średni wzrost wyniósł 335 kalorii dziennie; 1542 kalorii w 1971 roku wzrosło do 1877 kalorii w 2004 roku. Średni wzrost dla mężczyzn wyniósł 168 kalorii dziennie; 2450 kalorii w 1971 roku wzrosło do 2618 kalorii w 2004 roku. Większość tej zwiększonej ilości energii z pożywienia wynikała ze spożycia słodzonych napojów i chipsów ziemniaczanych. Oczywiste jest, że otyłość wzrasta w populacji ogólnej. Jest to również widoczne w rosnącej zależności od dużych, gęstych energetycznie posiłków typu fast-food. Stany Zjednoczone odnotowały trzykrotny wzrost spożycia fast-foodów w latach 1977-1995. Dodatkowo, spożycie energii z tych posiłków wzrosło czterokrotnie. Spowodowało to, że więcej Amerykanów stało się otyłych. Amerykanie prowadzą bardziej siedzący tryb życia, co przyczyniło się do wzrostu otyłości.

W ciągu ostatnich czterdziestu lat nastąpiły znaczące zmiany w kierunku mniej wymagającej fizycznie pracy i aktywności, ponieważ postęp technologiczny zrewolucjonizował główne branże i segmenty gospodarki. Obecne szacunki sugerują, że 60% populacji nie ćwiczy wystarczająco dużo z powodu zwiększonego wykorzystania i wydajności zmechanizowanego transportu oraz oszczędzających pracę innowacji w nowych technologiach w domu i w firmach. Dzieci również rzadziej chodzą i otrzymują mniej zajęć wychowania fizycznego. Powoduje to spadek ogólnej aktywności. Badania wykazały związek między ryzykiem otyłości a oglądaniem telewizji. Zwiększona ekspozycja na media doprowadziła do wzrostu otyłości u dzieci. Wskaźniki otyłości rosły proporcjonalnie do tego, ile czasu dzieci spędzały przy komputerze lub oglądając telewizję.

 

Zostaw komentarz