Kotlety warzywne są bogate w składniki odżywcze. Są bogate w składniki odżywcze i zawierają wiele warzyw, które doskonale odżywiają organizm. Umieść wok z grubym dnem na kuchence. Dodaj 1 łyżkę stołową oleju. Smażyć cebulę, aż stanie się złotobrązowa. Dodać pastę imbirowo-czosnkową. Smażyć dobrze. Dodaj wszystkie warzywa do miski. Dodać kurkumę, chili w proszku, garam masala (jeera w proszku), nasiona kminu w proszku (jeera), pastę dhaniya, sól i dobrze wymieszać. Dodaj odrobinę wody do miski i przykryj ją pokrywką. Nie przestawaj obracać. Wyłącz płomień, gdy warzywa będą miękkie. Dodaj sok z cytryny, bułkę tartą i mąkę kukurydzianą. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Uformuj małe placki i posyp je sooji (kaszą manną). Umieść nieprzywierającą tawę na kuchence i posmaruj ją 1 łyżeczką oleju. Umieścić placki na tawie i lekko podsmażyć z obu stron. Podawać z sosem pomidorowym lub miętowym chutney.
Fakty dotyczące ziemniaków
Ziemniaki są bogate w składniki odżywcze. Są bogate w witaminy i minerały. Mają niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cholesterolu. Ich skórki są doskonałym źródłem błonnika. Ziemniaki są doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety. Składniki odżywcze tego warzywa odżywiają nasz mózg, ciało i skórę. Są świetnym wzmacniaczem energii. Marchew jest bogata w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Marchew jest bogata we flawonoidy, które pomagają chronić przed rakiem skóry, płuc i jamy ustnej. Składniki odżywcze tego warzywa chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Jest dobrym źródłem wielu minerałów, w tym miedzi, wapnia i potasu, a także manganu, fosforu i manganu. Groch jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jest niskokaloryczny i nie zawiera cholesterolu.
Ciało może oprzeć się infekcjom, jedząc groszek. Pomaga w budowaniu masy kostnej. Jest szczególnie korzystny dla osób z chorobą Alzheimera. Groch jest świetny do utrzymania zdrowia skóry i błon śluzowych. Kalafior jest bogaty w przeciwutleniacze. Warzywo to ma silne działanie przeciwzapalne. Regularne spożywanie kalafiora może pomóc w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów, otyłość, cukrzyca i nieswoiste zapalenie jelit. Kalafior jest bogaty w błonnik. Dobrze wpływa na trawienie i reguluje wypróżnienia.
Puryny i dna moczanowa
Kalafior zawiera duże ilości puryn. Osoby cierpiące na podagrę powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem kalafiora do swojej diety. Cebula może pomóc w odbudowie wątroby, normalizacji trawienia i zwiększeniu apetytu. Jest również bardzo pomocna w zaparciach, stosach (hemoroidach), żółtaczce, niestrawności i zaparciach. Aby zmniejszyć krwawienie, biała cebula jest zalecana w przypadku zaburzeń krwawienia. Jest ona stosowana w leczeniu zaburzeń krwawienia, takich jak krwawienie z nosa i krwawienie z odbytu. Domowe sposoby na złagodzenie kaszlu obejmują stosowanie cebuli. Nasiona cebuli i ich korzenie są dobrze znane ze swojej zdolności do leczenia zaburzeń erekcji, przedwczesnej i niepłodności oraz niepłodności męskiej. Zwiększa libido, jakość i ilość nasienia. Jest to świetny vajikara. Zmniejsza swędzenie. Ten artykuł został skopiowany. Dr Savitha Sui jest lekarzem ajurwedyjskim. Jest również mistrzem internetowym Ayurveda Help through Ayurveda Remedies.
Żywność z psiankowatych
Niedawno odbyliśmy z żoną krótką rozmowę na temat roślin psiankowatych. Rozmawialiśmy o zagrożeniach dla zdrowia związanych ze spożywaniem pokarmów bogatych w psiankowate. Chociaż miałem podstawową wiedzę na temat psiankowatych i chciałem dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego wiąże się z nimi tak wiele obaw zdrowotnych, nie byłem w stanie znaleźć żadnych rzetelnych informacji. Odkryłem, że wiele artykułów, wpisów na blogach i stron z komentarzami wydaje się dyskredytować psiankowate i zachęcać do ich niejedzenia. Jest to poważny błąd, biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne płynące z tej żywności. Nightshade (lub klasyfikacja) odnosi się do jednego z 2800 gatunków roślin.
Należą do nich pomidory, bakłażany, pomidory i papryka, a także ziemniaki i papryka (wszystkie inne odmiany niż pieprz czarny), pomidory, papryka, tytoń i tytoń. Rośliny te wyróżniają się obecnością alkaloidów, substancji, która jest dla nich unikalna. Alkaloidy to substancje zawierające azot, które rośliny wytwarzają w celu ochrony przed owadami. Alkaloidy są naturalnym mechanizmem obronnym roślin psiankowatych.
Alkaloidy
Istnieje pięć podstawowych rodzajów alkaloidów, które zostały zbadane i są związane z potencjalnymi problemami zdrowotnymi. 1) Alkaloidy steroidowe można znaleźć w pomidorach i ziemniakach (2) Alkaloidy tropanowe (3), pirolizydynowe 3), pirolizydynowe 4 i 5; (5) Alkaloidy nikotynowe (te znalezione w tytoniu, roślinach jajowatych i zielonych pomidorach) Większość moich badań koncentrowała się na alkaloidach steroidowych i ich możliwym wpływie na zdrowie. Chcę podkreślić, że tylko osoby z nadwrażliwością na alkaloidy lub istniejącymi wcześniej chorobami stawów, takimi jak zapalenie stawów lub dna moczanowa, mogą doświadczyć negatywnych skutków zdrowotnych. Chociaż pokarmy psiankowate mogą powodować niekorzystne skutki u niektórych osób ze względu na zawartość alkaloidów, zwykle nie są one szkodliwe. Alkaloidy steroidowe mogą jednak blokować enzym w komórkach nerwowych zwany cholintesterazą.
Zasadniczo jest to substancja, która powoduje wystąpienie określonej reakcji chemicznej/funkcji. Alkaloidy steroidowe mogą powodować skurcze mięśni, sztywność i stany zapalne w organizmie. Jest to możliwe tylko u osób o znanej wrażliwości na alkaloidy steroidowe lub stosujących dietę bogatą w tego typu alkaloidy (ziemniaki, pomidory). Istnieje również ryzyko podrażnienia ścian przewodu pokarmowego, co może prowadzić do poważniejszych schorzeń, takich jak wrzody, zapalenie uchyłków, polipy i inne poważne schorzenia, takie jak zapalenie uchyłków.
Czy wiesz, że?
Osoby cierpiące na artretyzm lub inne problemy trawienne powinny unikać produktów z rodziny psiankowatych i ograniczyć ich spożycie. W 1980 roku Rutgers University przeprowadził badanie, które wykazało, że alkaloidy ziemniaczane (typu steroidowo-alkaloidowego) spowodowały spadek zawartości mineralnej kości i mineralizacji tkanek miękkich u osób, które spożywały dietę bogatą w ziemniaki. Nie było to spowodowane zmniejszeniem zapasów tłuszczu, ale raczej spadkiem masy ciała. Badania te wykazały, że alkaloidy te mogą powodować utratę wapnia w kościach i nadmierne odkładanie się wapnia w tkankach miękkich. Chociaż niektóre produkty spożywcze, takie jak bakłażany i zielone pomidory, zawierają alkaloidy nikotynowe, większość pracowników służby zdrowia nie uważa ich za zagrożenie dla zdrowia.
Jest to ważne, ponieważ istnieje wiele obaw zdrowotnych związanych z nikotyną zawartą w tytoniu. Należy również pamiętać, że w papierosach znajduje się wiele innych dodatków, w tym tytoń, które mogą powodować problemy zdrowotne. Ponadto, substancje te mogą być wdychane przez wdychany dym, co może prowadzić do zmniejszenia czynności płuc. Ze względu na niewielką ilość nikotyny w bakłażanach, spożywanie ich przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Należy unikać psiankowatych, jeśli mają zielone plamy lub kiełkują. Kiełki i zielone plamki są oznaką wysokiego poziomu alkaloidów, co może prowadzić do gorzkiego smaku kiełkujących ziemniaków.
Nocne cienie
Gotowanie psiankowatych może zmniejszyć zawartość alkaloidów nawet o 40% do 50%. Zwykle zmniejsza to prawdopodobieństwo spożycia zbyt dużej ilości alkaloidów przez osoby ze znanymi alergiami. Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z możliwego wpływu psiankowatych na organizm, a nie tylko całkowicie ich unikać. Można dokonywać lepszych wyborów i poprawić swoją dietę, będąc bardziej świadomym składników i sposobu ich wytwarzania. Nie uważam, że konieczne jest wyeliminowanie psiankowatych z diety, chyba że masz poważną alergię. Nie będziesz również czerpać korzyści zdrowotnych, jakie te produkty mogą przynieść. Jedną z wielu zalet pomidorów jest wysoka zawartość witamin A, C i przeciwutleniaczy.
Są bogate w chrom, który pomaga regulować poziom cukru we krwi. Zawierają również duże ilości potasu i witamin z grupy B. Badania pokazują również, że spożywanie pomidorów bez pestek może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych i chorób nerek. Korzyści zdrowotne papryki obejmują wysoki poziom przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i wspierać zdrowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Papryka jest bogata w witaminę K i zawiera dużą ilość błonnika. Pół filiżanki pokrojonej czerwonej papryki zawiera 1 gram błonnika. Najlepiej skonsultować się z lekarzem, jeśli obawiasz się nadwrażliwości na alkaloidy. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed zmianą lub dodaniem czegokolwiek do diety.