Moc przeciwzapalna kurkuminy została porównana z lekami, którym dorównuje w działaniu przeciwzapalnym. Dlatego polecana jest przy bólach stawów, w zapaleniu stawów lub podagrze; lub bólach mięśni, po uprawianiu sportu lub kontuzji.
Spożywanie kurkumy jako całości jest lepsze niż spożywanie "czystej" kurkuminy, ponieważ kurkumina wchodzi w interakcje z innymi składnikami rośliny. W rzeczywistości eksperci indyjskiej medycyny ajurwedyjskiej zalecają stosowanie prostej formy kurkumy, tej, która jest stosowana od tysięcy lat i ma udowodnioną skuteczność.
Kurkuma jest bardzo ceniona za te korzyści zdrowotne, ale bardzo ważne jest, aby towarzyszył jej czarny pieprz. Dzięki piperynie, jego ostremu związkowi, zwiększa on wchłanianie kurkumy o około 158%.
Ważne jest więc, aby dodać pieprz lub tłuszcz (olej, masło itp.) w celu zwiększenia biodostępności kurkumy, czyli wchłaniania kurkuminoidów przez błonę śluzową jelit.
Do dawkowania kurkumy i pieprzu należy użyć proporcji 9:1, czyli 9 dawek kurkumy na jedną dawkę pieprzu. Możliwe jest dodanie innej przyprawy o działaniu przeciwzapalnym, np. imbiru lub cynamonu, w takim przypadku należy zastosować dawkowanie 9:5:1, czyli 9 dawek kurkumy, 5 innej przyprawy i 1 pieprzu.
Jeśli smak kurkumy Ci przeszkadza, możesz umieścić swój proszek w neutralnych kapsułkach dostępnych w aptekach i parafarmacjach.
Napary mogą być przyjmowane zapobiegawczo, ale jest to również najlepszy sposób na kurkumę: Infuzować 1 do 2 g sproszkowanej kurkumy z 3 lub 4 czarnymi ziarnami pieprzu w 150 ml wrzącej wody przez 10 do 15 minut. Pij 2 filiżanki dziennie. Możesz również gotować korzeń kurkumy przez 3 minuty, a następnie pozostawić wywar na 10 minut. Pij 2 lub 3 filiżanki dziennie.
W naparze ciekawe jest wykonanie naparu z kurkumy i cytryny, żółta przyprawa i cytrusy to dwa uzupełniające się składniki, które działają synergicznie.
W celu złagodzenia stanów zapalnych uważa się za konieczne przyjmowanie równowartości od 200 mg do 400 mg kurkuminoidów, 3 razy dziennie, co odpowiada co najmniej 3 g kurkumy, 3 razy dziennie.
Uwaga: kurkuma może być stosowana zewnętrznie np. przy stanach zapalnych skóry, stosuje się ją wtedy na ogół w formie okładów.
Tak więc, w skrócie, można znaleźć kurkuminę w diferent sposobów:
- Najpierw masz świeże formy, czyli świeże kłącze, które możesz znaleźć w sklepach ekologicznych. Możesz je zetrzeć na tarce i dodać do potraw lub wrzucić do sokowirówki.
- Masz formę proszku z suchego kłącza. Jest to pomarańczowy proszek, który dobrze znacie, powiedziałbym, że najbardziej klasyczna forma.
- Masz formy płynne, często jest to alkoholowa maceracja kłączy.
- Następnie masz całą gamę produktów, które są standaryzowane w kurkuminoidy, są to zazwyczaj kapsułki, które zazwyczaj gwarantują 95% kurkuminoidów w produkcie.