Z technicznego punktu widzenia wiśnia to Prunus Cerasus. Ma długą historię cieszenia podniebienia wielu ludzi na całym świecie, a także jest źródłem silnych przeciwutleniaczy. Co ciekawe, ten mały cierpki owoc nie pochodzi z Ameryki Północnej. Wiśnia została sprowadzona przez Rzymian z Azji Mniejszej do Włoch, gdzie następnie rozprzestrzeniła się po Europie za pośrednictwem rzymskich szlaków handlowych. Ostatecznie dotarła do Ameryki Północnej wraz z wczesnymi osadnikami, gdzie była wykorzystywana jako źródło pożywienia i materiału budowlanego. Półwysep Old Mission w północnym Michigan był pierwszym miejscem, w którym założono komercyjną farmę wiśni. Owoce wiśni rozwijają się na obszarach położonych w pobliżu dużych zbiorników wodnych. Dzięki temu wiatry znad pobliskich jezior utrzymują sady wiśniowe w cieple zimą i chłodzie latem.
Odprowadzanie wiatru
Jest to znane jako "drenaż wiatrowy" w przemyśle wiśniowym. Ten niewielki owoc jest uprawiany głównie do pieczenia, ale wiśnia staje się coraz bardziej popularna ze względu na jej naturalną zdolność do łagodzenia bólu stawów spowodowanego dną moczanową lub zapaleniem stawów. Jak powstaje skoncentrowany sok wiśniowy? Pierwszym etapem produkcji zagęszczonego soku wiśniowego jest wyciśnięcie soku ze świeżych lub mrożonych owoców wiśni. Po wyciśnięciu sok poddawany jest rygorystycznym testom i mikrofiltracji. Pasteryzacja błyskawiczna służy do konserwacji soku. Produkt końcowy może być wykorzystywany do produkcji napojów z sokiem wiśniowym, dodatków smakowych do receptur lub jako płynny ekstrakt.
Skoncentrowany sok wiśniowy jest bogaty w potas, beta karoten i przeciwutleniacze. Koncentrat zawiera wartość ORAC równą 12 800 jednostek ORAC. ORAC oznacza zdolność absorpcji rodników tlenowych. Jednostki ORAC to najlepszy sposób, aby pomóc organizmowi w walce z wolnymi rodnikami. Czołowi dietetycy zalecają spożywanie od 3000 do 5000 jednostek ORAC dziennie, aby zrównoważyć działanie wolnych rodników. Zagęszczony sok wiśniowy jest doskonałym źródłem antocyjanów. Związki te należą do grupy związków zwanych flawoniodami.
Czynnik zapalny
Związki te pomagają zmniejszyć stan zapalny i ból stawów spowodowany zapaleniem stawów. Rozpuszczają również kryształy kwasu moczowego w stawach. Nerki usuwają te kryształy z organizmu po ich rozpuszczeniu. Skoncentrowany sok zawiera również grupę związków zwanych dysmutazą ponadtlenkową, która jest silnym przeciwutleniaczem. Związki te działają jak zmiatacze i wyszukują oraz niszczą aniony ponadtlenkowe. Teraz, gdy jesteś już zaznajomiony z procesem wytwarzania zagęszczonego soku wiśniowego i przeczytałeś o jego potężnych korzyściach zdrowotnych, oto kilka sugestii dotyczących tego, na co zwracać uwagę przy zakupie tego czerwono-brązowego napoju.
Należy również szukać czystego skoncentrowanego soku wiśniowego bez dodatku cukru lub składników. Należy również upewnić się, że kupowana marka oferuje 100-procentową gwarancję braku osadów. Zapewni to najwyższą jakość koncentratu. Traverse Bay Farms, z siedzibą w północnym Michigan, jest niezawodnym źródłem soku wiśniowego bez osadu. Ridgeway Farms w Wisconsin, które znajduje się podczas zbiorów wiśni w połowie czerwca, również oferuje świeże wiśnie. Te czerwone owoce będą doskonałym dodatkiem do Twojej diety.
Skoncentrowany sok wiśniowy
Wiśnie to wszechstronne i pyszne owoce, których jest mnóstwo na całym świecie. Te małe czerwone owoce mogą być używane w ciastach i sałatkach, aby dodać odrobinę słodyczy do każdego dania. Wiśnie są superżywnością, bogatą zarówno w błonnik pokarmowy, jak i przeciwutleniacze. Big Pharma może tego nie powiedzieć, ale wiśnie są potężne w zwalczaniu stanów zapalnych, naprawie mięśni, a nawet dny moczanowej. Antocyjany, pigmenty, które nadają wiśniom ich charakterystyczny czerwony kolor, mogą być chwalone następnym razem, gdy zobaczysz wiśniowo-czerwony samochód sportowy. Pigmenty te są również silnymi przeciwutleniaczami, które nadają wiśniom ich niesamowitą moc. Stan zapalny może być spowodowany uszkodzeniem tkanek i komórek mięśniowych przez wolne rodniki. Antocyjany pomagają wyeliminować te szkodliwe wolne rodniki i mogą przynieść ulgę w stanach zapalnych.
Badania przeprowadzone na Michigan State University wykazały również, że wiśnie mogą obniżać poziom kwasu moczowego we krwi. Dla osób cierpiących na dnę wiśnie będą niezwykle korzystne. Dna moczanowa jest bolesnym schorzeniem spowodowanym wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi. Leki na podagrę są dostępne, ale wszystkie mogą mieć skutki uboczne. Chociaż wiśnie mogą powodować objawy IBS u niektórych osób z IBS, są one ogólnie uważane za korzystne. Kilka lat temu doszło do poważnego sporu między FDA a niektórymi producentami skoncentrowanego soku wiśniowego. Federalni mieli konflikt z Big Pharma, umieszczając na etykietach właściwości lecznicze owoców, pomimo braku sponsorowanych badań naukowych. Chociaż FDA postępowała zgodnie z prawem dotyczącym praktyk etykietowania, niektórzy postrzegali to jako atak na naturalne rozwiązania zdrowotne dla firm farmaceutycznych, które mają problemy z roślinami leczniczymi, których nie mogą opatentować. Istnieją tysiące internetowych opinii, które potwierdzają skuteczność skoncentrowanego soku wiśniowego w zmniejszaniu podagry. Skoncentrowany sok z wiśni, który jest dostępny online i w większości sklepów ze zdrową żywnością, przynosi ulgę większości ludzi. Znaczną ulgę można również uzyskać po prostu jedząc kilka świeżych lub suszonych wiśni (cierpkich lub słodkich).
Sok żurawinowy
Sok żurawinowy zyskuje uznanie. Zmniejsza on rozmiar kamieni nerkowych, umożliwiając ich łatwiejsze wydalanie. Ból dny moczanowej można złagodzić, stosując sok z czereśni czarnych i, w mniejszym stopniu, sok z wiśni cierpkich. Sok z wiśni może być również stosowany w celu zmniejszenia obrzęku stawów, takich jak duży, który może być bolesny. Sok z czarnej wiśni może być spożywany bezpośrednio lub zmieszany z dowolnym innym owocem lub warzywem w celu uzyskania dodatkowych składników odżywczych. Jeśli dopiero zaczynasz pić soki, nie pij ich zbyt dużo. Zacznij powoli, pijąc kilka małych łyków co godzinę. Pozwoli to organizmowi przyzwyczaić się do soku i zapobiegnie zaburzeniom trawienia. Wystarczą co najmniej dwie do trzech szklanek dziennie. Aby uzyskać maksymalne korzyści, pij więcej soków warzywnych. Soki można również wykorzystywać do maskowania smaku i konsystencji niesmacznych warzyw.