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Conceito de alimento para alergias

O que são as alergias e como as tratar?

Temos de estar conscientes da forma como as alergias nos afectam a nós e àqueles de quem gostamos. As alergias estão a tornar-se mais complexas. Existem muitos tipos de alergias que podem afectar toda a gente. Estes são os factos essenciais que todos devem saber sobre as alergias para aumentar a sensibilização e melhorar os nossos conhecimentos. O que é uma alergia? Uma alergia é uma perturbação do sistema imunitário que provoca uma reacção grave a substâncias estranhas que parecem inofensivas. O objecto estranho que provoca uma reacção invulgar...
Principais alergénios alimentares

Como prevenir as alergias alimentares?

As enzimas proteases podem ser encontradas nas enzimas do estômago e nas enzimas pancreáticas. Estas enzimas decompõem as proteínas que fazem parte das paredes da barreira intestinal. Uma resposta auto-imune, também conhecida como inflamação, alergias e intolerâncias alimentares, pode ocorrer se a barreira intestinal não estiver correctamente permeabilizada. Estas enzimas incluem as endopeptidases, como a pepsina e as catepsinas, e as exopeptidases, como as dipeptidases (entre outras), as aminopeptidases (entre outras) e as carboxipeptidases (entre outras). Estas enzimas são enzimas digestivas...