Nas cerejas pretas encontram-se quantidades elevadas do mesmo composto químico, que faz com que as folhas dos bordos e dos sumagre fiquem vermelhas no Outono. As antocianinas são o composto químico. As antocianinas estão presentes em muitas folhas, mas são ocultadas pela clorofila verde. A cor vermelha das antocianinas revela-se quando a clorofila desaparece no Outono. O composto de antocianina pode ser utilizado como agente anti-inflamatório, anti-carcinogénico, antioxidante, soporífero e anti-artrítico.Cerejas pretas As cerejas pretas contêm níveis elevados de vitamina A,...