A semente de aipo, também conhecida como Apium graveolens, é uma especiaria anual. É um membro da família Umbelliferae ou Apiaceae. Os talos de aipo e o aipo são ambos feitos a partir da mesma planta. O aipo pequeno é o aipo selvagem original. Pode ser encontrado selvagem na Europa e na Ásia, em habitats húmidos. O aipo é nativo da Nova Escócia, e foi introduzido em aproximadamente metade dos Estados Unidos. É muito amargo, pelo que pode ter contribuído para o desenvolvimento de variedades mais doces.
