Carl Linnaeus, un botanist suedez din secolul al XVIII-lea, susținea că dacă mănâncă doar căpșuni se poate vindeca de gută. El era botanist și probabil că știa multe despre flori și fructe. Puteți vedea fotografii cu el într-un tablou. Acest lucru sugerează că a fost un expert bine cunoscut al timpului său. A trăit până la vârsta de 71 de ani, ceea ce este destul de bătrân pentru un secol care era atât de conștient de gută. Amintiți-vă că dietele bazate pe un singur aliment, cum ar fi să mănânci doar căpșuni, sunt diete de urgență, dacă acest lucru este adevărat. Acestea pot provoca atacuri de gută, așa că nu este o idee bună să îl copiați pe Linnaeus. Ce anume din cauza căpșunilor s-a întâmplat?
Căpșuni
Conținutul ridicat de vitamina C al căpșunilor este un bun exemplu. Cel puțin trei studii au arătat că vitamina C poate reduce acizii urici sau poate proteja împotriva gutei. Ultimul studiu a constatat că vitamina C a fost eficientă în reducerea acizilor urici, deși nu cu o cantitate mare. Cu toate acestea, a fost suficientă (nivel de exces de 10-15%) pentru a o face utilă. Flavonoidele sunt o modalitate de a o obține în cea mai bună formă a sa. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece multe produse cu vitamina C conțin flavonoide din citrice. Experții au declarat că produsele cu vitamina C ar trebui să conțină cantități egale sau aproape egale de flavonoide.
Acest lucru are un efect negativ asupra proprietăților lor terapeutice. Doar un singur supliment pe care l-am găsit (din 10 preparate de vitamina C), face acest lucru. Majoritatea conțin între 10% și 20% de flavonoide pe lângă conținutul de vitamina C. Vitamina C se ia cel mai bine din alimente și sucuri. Experții în nutriție din lume pot fi de acord cu cel puțin un lucru. Se crede că există 4.000 de flavonoide. Cu toate acestea, doar cinci dintre ele, plus proantocianidinele, au fost testate în alimente. Antocianidinele (sau antocianinele), flavon-3 ols și flavanonele sunt cele cinci subclase de flavonoide.
Suplimente
Quercetina, un supliment alimentar despre care se crede că este eficient în tratamentul gutei, este unul dintre flavonoli. Se găsește în principal în mere și în ceapă. Se găsește, de asemenea, în grapefruit și în alte legume cu frunze verzi. Quercetina se găsește, de asemenea, în căpșuni. Căpșunile ocupă un loc fruntaș pe lista alimentelor bogate în vitamina C, cu un total de 59 mg la 100 g. De asemenea, acestea sunt bogate în flavonoide. Deși au profiluri similare de flavonoide (antocianidine și flavan-3-oli), acestea nu sunt exact la fel. Căpșunile sunt mai bune decât cireșele pentru proantocianidine.
Cu toate acestea, valoarea căpșunilor ca aliment pentru gută nu se oprește aici. Să aruncăm o privire asupra altor beneficii alimentare care pot fi benefice pentru gută. Total flavonoide în raport cu vitamina C 68% ridicat. H: Căpșunile au o alcalinitate moderat de ridicată. Indice glicemic Moderat. Bun. Scor ORAC (potențial antioxidant): Acest aliment se numără printre alimentele cu vitamina C de cea mai bună calitate. Apă: 91% Bun.
Concluzie
Există mărturii despre căpșuni în tratamentul gutei. Am văzut câteva. Îmi amintesc una în care un bărbat spunea că se ducea la frigider să ia căpșuni atunci când simțea nevoia de gută. După ce mânca căpșunile, senzația dispărea. Acesta este genul de poveste pe care ai citi-o despre cireșe, suc de cireșe și cireșe uscate. Da, vă rugăm să adăugați o porție în plus dacă vă rămân resturi.