Om du ser en man som bär sandaler eller flip-flops när han är uppklädd, är det troligt att han har ett giktanfall. Han kan inte ta på sig skorna på grund av smärtan och inflammationen i fötterna. Gikt är ett vanligt tillstånd som har plågat mänskligheten i århundraden. Gikt kan orsakas av kroppens oförmåga eller oförmåga att bearbeta urinsyran. Detta är en biprodukt från puriner, som finns naturligt i många av de livsmedel vi äter. Giktattacker åtföljs ofta av smärtsam svullnad i lederna. Det kallades en gång för "kungars sjukdomar" eftersom man trodde att det orsakades av överdrivet rik mat.
Urinsyra
Det orsakas av ett överskott av urinsyra i kroppen, enligt vetenskapen. Efter att ha ätit en biffmiddag kan smärtan, svullnaden och inflammationen som kan uppstå vara tillräckligt för att man ska svära sig fri från biffar. Giktattacker kan utlösas när du äter mat med högt purininnehåll eller proteinrik mat, t.ex. biff. I många fall kan stortån drabbas hårt. Men smärtsam svullnad kan också uppstå i handleder, vinklar och knän samt andra leder. Kroppens immunsystem kan reagera på denna inflammation genom att frigöra sina naturliga kemiska budbärare och uppsluka urinsyrakristallerna. Dessa symtom kan yttra sig som rodnad, värme och smärta i den drabbade leden.
Gikt är ett progressivt och kroniskt tillstånd som ofta börjar på natten när kroppstemperaturen sjunker och blir mer uppenbart när du vaknar på morgonen. Långtidsstudier har visat att personer som åt mest kött löpte 40 procent större risk att drabbas än de som åt minst protein. Gikt var också vanligare hos dem som åt mest fisk och skaldjur. Gikt är ett allvarligt tillstånd som kan behandlas med läkemedel. Även om förhållandet mellan kost och gikt är komplext, kan vissa former av gikt påverkas genom att följa en strikt giktdiet.
Gikt-dieter
Giktdieter bör innehålla lite puriner, enligt dietister och vårdpersonal. Mjölkprodukter med låg fetthalt visade sig också minska risken för giktattacker. Personer med gikt bör begränsa intaget av fett genom att välja magert kött, fisk och skinnfritt fjäderfä, samt mjölkprodukter med låg fetthalt. Undvik friterad mat och desserter med hög fetthalt. Var är det roliga med att äta? Det kan vara svårt att hitta en purinfattig och proteinfattig diet för personer med gikt.