Gikt, eller hyperurikemi eller överskott av urinsyra i blodet som det kallas i folkmun, är en smärtsam sjukdom som drabbar många människor. I 90% av fallen är gikt en manlig sjukdom som vanligtvis debuterar runt trettiofemårsåldern.
Gikt är en ledinflammation som utlöses av en ansamling av urinsyrakristaller i leden. Det orsakas därför av ett överskott av urinsyra i blodet, som kroppens dräneringssystem inte längre klarar av att eliminera.
En för hög nivå av urinsyra är dock inte tillräckligt för att förklara gikt. Faktum är att man uppskattar att 5 till 10% av den vuxna befolkningen är hyperurikemiska. Det är dock bara cirka 2% av den vuxna befolkningen som lider av gikt.
Den akuta giktattacken är extremt smärtsam. I de tidiga stadierna av sjukdomen är dessa attacker relativt utspridda, men de blir snabbt mer och mer frekventa.
Även om gikt så småningom kan försvinna av sig själv kan det pågå i flera år. Giktattacker varar ungefär en vecka och de flesta drabbade upplever flera attacker per år. Att äta rätt mat kan hjälpa till att förebygga gikt eller undvika kraftiga attacker.
Även om kosten i sig inte kan orsaka eller behandla gikt, kan vissa livsmedel och livsstilsvanor förändra risken för gikt. Att ta läkemedel tillsammans med goda matvanor kan vara det bästa sättet att behandla gikt.
Som en del av den speciella giktdieten är det tillrådligt att undvika eller kraftigt minska konsumtionen av purinrika livsmedel, eftersom de höjer urinsyranivåerna . I allmänhet är rött kött, fisk och skaldjur förknippade med en ökad risk för gikt. Det är också tillrådligt att undvika stark alkohol, öl och sötad läsk när du har gikt. Här finns mer information:
Här är några rekommendationer att följa:
1- Begränsa alkoholkonsumtionen, särskilt öl, till en drink per dag. Under en giktattack är det bättre att undvika all alkoholkonsumtion eftersom det ökar nivån av urinsyra i kroppen.
2- Begränsa konsumtionen av livsmedel som är rika på puriner. Var framför allt uppmärksam på storleken och frekvensen av dina portioner av animaliskt protein. Bland de livsmedel som är mycket rika på purin och som ska konsumeras med måtta finns: vissa fiskar, skaldjur och skaldjur, inklusive ansjovis, sardiner, sill, musslor, torsk, kammusslor, öring och kolja. Visst kött, t.ex. bacon, kalkon, kalvkött, hjortkött och inälvor.
3. Tänk på att inkludera vegetabiliska proteiner (edamame, tofu, kikärtor, linser...). Faktum är att vegetabiliska purinkällor som baljväxter och vissa grönsaker (t.ex. sparris, blomkål, spenat och svamp), även om de är rika på puriner, skulle ha en skyddande effekt eftersom de skulle minska nivån av urinsyra i kroppen.
4- Begränsa intaget av livsmedel och måltider som innehåller mycket mättat fett (snabbmat, friterad mat, rika mejeriprodukter...) eftersom de minskar förmågan att eliminera urinsyra.
5- Ät frukt och grönsaker som är rika på C-vitamin, t.ex. röd paprika, broccoli, apelsin, kiwi, mango och jordgubbar. De hjälper till att minska nivån av urinsyra.
6- Ät mat som är rik på omega 3. Du hittar dessa fettsyror i vissa fiskar, som lax och tonfisk, av vilka det rekommenderas att konsumera 2 portioner på 100 g per vecka. Du kan också tillgodose dina behov genom att äta malda linfrön eller chiafrön och valnötter varje dag.
7- Begränsa konsumtionen av sockerhaltiga drycker, fruktjuicer och bearbetade livsmedel för att minska intaget av tillsatt fruktos.
8- Behåll vätskebalansen genom att dricka 1,5 till 2 liter vatten per dag. Detta förhindrar att urinen blir för koncentrerad.