Vad får jag inte äta och dricka när jag har gikt?

Gikt är en smärtsam sjukdom som drabbar många människor och som kallas hyperurikemi eller överskott av urinsyra i blodet. I 90% av fallen är gikt en sjukdom som drabbar män och vars debut i allmänhet börjar runt 35 års ålder.

Gikt är en ledinflammation som utlöses av en ansamling av urinsyrakristaller i leden. Den orsakas alltså av ett överskott av urinsyra i blodet som kroppens dräneringssystem inte längre kan eliminera.

En för hög nivå av urinsyra räcker dock inte för att förklara gikt. Man uppskattar att 5 till 10% av den vuxna befolkningen har hyperurikemi. Endast cirka 2% av den vuxna befolkningen lider dock av gikt.

Ett akut giktanfall är extremt smärtsamt. I början av sjukdomen är dessa attacker relativt utspridda, men de blir snabbt mer och mer frekventa.

Även om gikt så småningom försvinner av sig självt, kan den vara i flera år. Giktattacker varar ungefär en vecka och de flesta drabbade får flera attacker per år. Att äta rätt mat kan hjälpa till att förebygga gour eller undvika starka attacker.

Även om kost i sig inte kan orsaka eller behandla gikt kan vissa livsmedel och levnadsvanor förändra risken för gikt. Att ta läkemedel tillsammans med goda matvanor kan vara det bästa sättet att behandla gikt.

Som en del av den speciella giktdieten är det lämpligt att undvika eller kraftigt minska konsumtionen av purinrika livsmedel, eftersom de höjer urinsyranivåerna . I allmänhet är rött kött, fisk och skaldjur förknippade med en ökad risk för gikt. Det är också lämpligt att undvika stark alkohol, öl och sötad läsk när man har gikt. Här finns mer information:

Här är några rekommendationer att följa:

1- Begränsa alkoholkonsumtionen, särskilt öl, till en drink per dag. Under en giktattack är det bättre att undvika all alkoholkonsumtion eftersom den ökar nivån av urinsyra i kroppen.

2- Begränsa konsumtionen av purinrika livsmedel. Framför allt ska du vara uppmärksam på hur stora och hur ofta du äter animaliska proteiner. Bland de livsmedel som är mycket rika på purin och som bör konsumeras med måtta finns: viss fisk, skaldjur och skaldjur, bland annat ansjovis, sardiner, sill, musslor, torsk, pilgrimsmusslor, öring och kolja. Vissa köttsorter, t.ex. bacon, kalkon, kalvkött, hjortkött och slaktbiprodukter.

3. Tänk på att inkludera vegetabiliska proteiner (edamame, tofu, kikärter, linser...). Faktum är att vegetabiliska purinkällor som baljväxter och vissa grönsaker (t.ex. sparris, blomkål, spenat och svamp), även om de är rika på puriner, skulle ha en skyddande effekt eftersom de skulle minska nivån av urinsyra i kroppen.

4- Begränsa livsmedel och måltider som är rika på mättade fetter (snabbmat, stekt mat, rika mejeriprodukter...) eftersom de minskar förmågan att eliminera urinsyra.

5- Ät frukt och grönsaker som är rika på C-vitamin, till exempel röd paprika, broccoli, apelsin, kiwi, mango och jordgubbar. De hjälper till att minska nivån av urinsyra.

6- Ät livsmedel som är rika på omega 3. Du hittar dessa fettsyror i vissa fiskar, som lax och tonfisk, och det rekommenderas att du äter två portioner på 100 g per vecka. Du kan också tillgodose ditt behov genom att dagligen äta malda lin- eller chiafrön och valnötter.

7- Begränsa konsumtionen av sockerhaltiga drycker, fruktjuicer och bearbetade livsmedel för att minska ditt intag av tillsatt fruktos.

8- Håll en god vätskebalans genom att dricka 1,5 till 2 liter vatten per dag. Detta förhindrar att urinen blir för koncentrerad.