Veliko ljudi uporablja vitamine brez recepta, ne da bi vedeli, kakšni so njihovi učinki. Vitaminski dodatki so odličen način za pomoč telesu, vendar imajo tudi nekaj slabosti. Pomembno je razumeti, kako vitaminski dodatki vplivajo na vas, zlasti če jih jemljete v obliki tablet. Mikrohranila so vitamini in minerali, ki jih človeško telo potrebuje za zdravo rast in ohranjanje dobrega zdravja v odrasli dobi. Mikronutriente večinoma pridobivamo s hrano in v nekaterih primerih z vitaminskimi dodatki. Dodatki, ki jih jemljete brez posvetovanja z zdravnikom, lahko povzročijo več škode kot koristi. Vitamini in minerali ščitijo telo pred različnimi boleznimi in obolenji.
Pomanjkanje vitaminov
Za pomanjkanje vitaminov gre takrat, ko telo absorbira manj vitaminov, kot jih potrebuje za ohranjanje optimalnega zdravja. Zaradi tega smo lahko bolj dovzetni za nekatere bolezni. Različna pomanjkanja vitaminov lahko povzročijo različne vrste in tipe bolezni. Pomanjkanje vitamina A lahko na primer povzroči suho kožo in nočno slepoto. Vitamin B1 lahko povzroči izgubo občutka v okončinah. Vitaminska dopolnila se lahko uporabljajo kot oblika imunizacije za preprečevanje razvoja teh bolezni, zlasti v primeru neuravnotežene prehrane. V vodi topni vitamini se raztopijo v tekočinah našega prebavnega sistema, nato pa jih izločevalni sistem odplakne.Nekatere bolezni lahko povzročijo v maščobi topni vitamini, kot so vitamini A, E ali K, ki so shranjeni v telesnih tkivih.
- Vitamin A (znan tudi kot retinol),: suha koža, nočna slepota. Vitamin A najdemo v zelenjavi, jajcih, polnomastnem mleku, jetrih, maslu in drugih živilih.
- Vitamin B1 (tiamin),: Izguba občutljivosti, odrevenelost ali strelne bolečine v okončinah (zlasti v nogah), poslabšanje stanja mišic in po možnosti ohromitev. Vitamin B1 najdemo v oreščkih, zelenjavi in sadju, otrobih, polnozrnatih žitih, ribah in sadju.
- Vitamin B2 (riboflavin),: razpokane ustnice, slabši vid, razjede v ustih in razpokane ustnice. Vitamin B2 najdemo v mleku, zelenjavi, jetrih, jajcih in drugih živilih.
- Vitamin B3: driska in izguba telesne teže, splošna šibkost in pekoč občutek v ustih, razjede v ustih in ustni votlini, hrapavost kože. Vitamin B3 najdemo v mesu, morskih sadežih, zelenjavi, polnozrnatih žitih in žitih.
- Vitamin B6: omotica, bolečine v ustnicah, slabost in depresija. Vitamin B6 je v otrobih, mesu in zelenjavi.
- Vitamin B12: Splošna šibkost in zadihanost, mravljinčenje in odrevenelost v rokah, nogah in okončinah. Vitamin B12 je v mesu, morskih sadežih in mleku.
- Vitamin C: C vitamin C: okuženi, krvaveči in/ali otekli zobje. Vitamin C je v zelenjavi in agrumih, kot so pomaranče.
- Vitamin D: izkrivljene hrbtenice ali "sključene noge". Vitamin D se nahaja v jajcih, rumenjakih in morskih sadežih.
- Vitamin E: Vitamin E: skrajno pomanjkanje lahko povzroči motnje centralnega živčnega sistema, kot sta ataksija ali periferna nevropatija. Vitamin E najdemo v špinači, pšeničnih kalčkih in sončničnih semenih.
- Folna kislina: Podobni simptomi kot pri pomanjkanju B1 in B3. Folno kislino najdemo v polnovredni pšenici, oreščkih, zelenjavi in jetrih. Pantotenska kislina je hormon, ki povzroča težave s koordinacijo, utrujenost in glavobole. Pantotensko kislino najdemo v zelenjavi, jetrih, jajcih in krompirju.
Dopolnjevanje
Vitaminski dodatki imajo lahko veliko pomanjkljivosti. Ena od njih je njihova cena. Veliko ceneje je pripravljati zdrave, uravnotežene obroke kot kupovati dodatke za pomoč pri nezdravi prehrani. Predoziranje je lahko težava, če uživate hrano z veliko vitamini. Morda s prehrano dobite tudi dovolj vitaminov, zato lahko dodatki preobremenijo vaš sistem, kar lahko privede do simptomov predoziranja ali izpiranja telesa. Predoziranje z vitamini, topnimi v maščobah, je lahko smrtno nevarno. Predoziranje z vitaminom A lahko povzroči številne neželene učinke, kot sta zamegljen vid in izpadanje las.
Vitamin A: izpadanje las in slabost, zvonjenje v ušesih, menstrualne nepravilnosti, kožni izpuščaji, motnje razpoloženja, apatija in kožni izpuščaji. Vitamin B3: hiperglikemija, slabost, omotica in protin. Vitamin B6: Izguba spomina, izguba spomina, depresija in dezorientiranost. Vitamin D: Nizki apetit, visok holesterol, hipertenzija, slabost, gluhost in hipertenzija. Vitamin E: hipertenzija in občutljivost dojk, mišična prizadetost, podaljšano celjenje ran in hipertenzija. Multivitamini so priporočljivi zaradi možnosti prevelikega odmerjanja posameznega vitamina.
Vendar pa je pomembno, da vas zdravnik pri jemanju multivitaminov spremlja. Multivitamini: Kdo ima koristi? Največ vitaminov je v zelenjavi. Z zelenjavo bogata prehrana lahko zagotovi ustrezne količine hranilnih snovi za zdravo telo. Dodatna hranila so v jetrih, jajcih, mleku in oreščkih ter morski hrani. Koristen je tudi polnozrnati kruh in druga živila z veliko vlakninami in antioksidanti. Nekateri ljudje še vedno potrebujejo multivitamine za dopolnitev vnosa hranil.
Popolne beljakovine
Strokovnjaki za prehrano jajce označujejo kot "popolne beljakovine". Vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje. Je popolna hrana z veliko količino hranilnih snovi in malo kalorijami. Nedavne raziskave kažejo, da ne povečuje ravni holesterola.
- Vir energije brez kalorij. Jajca so dober vir hranilnih snovi, ki ne vplivajo na vaše telo. Eno jajce vsebuje približno 80 kalorij.
- Visoka vsebnost kakovostnih beljakovin. Jajčne beljakovine so boljše od vseh drugih beljakovin.
- Ne povečuje ravni holesterola. Prof. Dr. George Mencinicopschi pravi, da imajo jajčni rumenjaki visoko vsebnost holesterola. Vendar se je treba zavedati, da so določene količine holesterola nujne za celične membrane.
- Jajca vsebujejo tudi vitamin A in spojino, imenovano holin, ki sta pomembni hranili za delovanje celic, zlasti celic živčnega sistema.
- Jajčni rumenjak je bogat z vitamini D, E in A. Barva je posledica prisotnosti luteina ali zeaksantina. Te spojine so priporočljive za zdravje oči in jih ščitijo pred škodljivimi učinki ultravijoličnih žarkov.
Poglejmo...
Kako naj uživamo jajca? Profesor Mencinicopschi priporoča mehko kuhana jajca. Zdrav človek naj bi dnevno pojedel od dve do pet jajc. Zelena se večinoma uporablja za začinjanje hrane, ima pa tudi veliko zdravju koristnih lastnosti. Zeleno že več sto let uporabljajo za zdravljenje visokega krvnega tlaka in revmatičnih obolenj, protina in spolne astenije. Zelena je odličen vir vlaknin, vitamina C in kalija, folatov ter vitamina B6. Vsebuje tudi vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, magnezij in vitamin A ter kalcij, vitamin B2, vitamin B2, železo in fosfor. Tukaj so štirje razlogi za vključitev zelene v vašo prehrano.
- Znižuje krvni tlak Kitajska medicina že od nekdaj pozna učinek beljenja na krvni tlak. Zelena vsebuje kemikalije, ki sproščajo krvne žile in jih pomagajo širiti.
- Znižuje holesterol. Poskusi na živalih so pokazali, da blanširanje pozitivno vpliva na zniževanje holesterola. Izvleček zelene je pri živalih v osmih tednih učinkovito zmanjšal holesterol.
- Je naravni diuretik. Zelena je bogata s kalijem in natrijem, ki spodbujata tvorbo urina in pomagata izločati odvečne telesne tekočine.
- Preprečuje nastanek raka. Vsebuje snovi, ki ščitijo pred nastankom prostih radikalov.