Ananas je tropski sadež, ki je zelo priljubljen zaradi svojega sladkega in sočnega okusa. Ta okusen sadež je znan tudi pod imeni Pina, Nanas in Ananas. Ta sadež vsebuje veliko hranilnih snovi. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in vlaknin. To sadje je popolnoma brez maščob, kar pomaga ohranjati zdravo telesno težo in zagotavlja uravnoteženo prehrano za tiste, ki želijo ostati fit. Ananas je bogat z vitaminom C in ne vsebuje holesterola. Zdravo in hranljivo sadje lahko uživamo tako surovo kot tudi iz njega pripravimo okusne recepte. Sadje ima tudi zelo nizko vsebnost natrija. Mikrohranila tega sadeža nas pomagajo ščititi pred številnimi boleznimi, kot so možganska kap, rak in druge težave s srcem.
Ananasov sok
Ananasov sok je znan tudi po tem, da pomaga pri črevesnih črvih. Kemične spojine v tem sadežu spodbujajo delovanje ledvic in pomagajo izločati strupene elemente iz telesa. Bromelain je encim, ki blokira nastajanje kininov, ki nastajajo med vnetjem. To pomaga zmanjšati otekline, ki jih povzročajo artritis, protin in akutni sinusitis. Ananasov sok lahko hitro zaceli vse kirurške rane, povezane s poškodbami. Ne razmišljajte dvakrat, če boste v svoj obrok po petdnevnem načrtu vključili rezino ananasa. Lahko spijete kozarec soka ali pojeste rezino. Encimi se lahko uporabijo za prebavo hrane, če jih zaužijete med obrokom ali po njem.
To sadje lahko uporabite v številnih receptih. Ananasovo solato lahko pripravite tako, da preprosto zmeljete zelje in korenje. Naribano zelenjavo zmešajte v skledi. Dodajte 1 skodelico rezin ananasa. Na koncu dodajte 2 žlici ananasovega soka. To hranljivo in zdravo jed lahko zamrznete. Če želite, da bo jed s piščancem še bolj okusna, ji lahko dodate ananasov sok. Z zdrobljenim ananasom lahko vsakemu receptu, tudi sladicam, dodate dodaten okus. Neverjetno je izvedeti, da se je izkazalo, da ima molekula, ki jo najdemo v ananasu, protitumorsko delovanje. To sadje lahko pomaga preprečevati raka. Starejšim ljudem lahko vsakodnevno uživanje ananasa pomaga zmanjšati tveganje za nastanek težav z vidom in s starostjo povezane mišične degeneracije. Ananas ima številne koristi za naše telo. Sok ananasovega sadeža se je izkazal za učinkovitega pri zdravljenju bolnikov s tuberkulozo, saj raztaplja sluz. Ananas je bogat z manganom, ki je telesu nujno potreben za izgradnjo kosti in vezivnega tkiva. Ananas je koristen za kosti starejših ljudi in za kosti mlajših. Neverjetna dejstva o ananasu!
O sladkorju
Naše telo ne potrebuje enostavnih sladkorjev. Sladkor ni zdrav. To je enako, kot če bi rekli, da je električni stol nevaren. Kompleksni ogljikovi hidrati, kot so fižol, zelenjava in žita, zagotavljajo ves sladkor, ki ga potrebujemo. Sladkorji nimajo nobenih vitaminov, mineralov, antioksidantov, vlaknin ali beljakovin. Sladkor lahko nadomesti druga hranljiva živila ali pa ga zaužijemo v prevelikih količinah, da podpremo svojo telesno težo, kar privede do povečanja telesne teže. To je le vrh ledene gore. Robert Lustig, specialist za otroške hormonske motnje in najvidnejši strokovnjak za debelost pri otrocih na Medicinski fakulteti Univerze v Kaliforniji, trdi, da je sladkor kronični strup in je verjetno vzrok za prehranske bolezni srca in ožilja, hipertenzijo, diabetes in raka.
Čeprav se zdi, da v svoje teorije strogo verjame, ga številni ljudje na njegovem področju spoštujejo s spoštovanjem. Na YouTubu je na voljo videoposnetek, na katerem 90 minut razlaga svoje poglede (ne zdi se tako dolgo, ker je dober govorec). Fruktoza je najnevarnejši sladkor. Fruktoza (HFCS) in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze (HFCS) se presnavljata predvsem v jetrih, medtem ko se saharoza in škrob (namizni sladkorji) večinoma presnavljajo v vseh celicah v telesu. Uživanje fruktoze pomeni za jetra več dela kot uživanje enake količine kalorij iz škroba.
Ali ste vedeli?
Uživanje velikih količin fruktoze lahko preobremeni vaša jetra in povzroči, da se v njih kopiči več maščobe. Vendar je običajni sladkor še vedno sprejemljiv. Namizni sladkor je saharoza, ki je narejena iz kombinacije fruktoze, glukoze in saharoze. Povprečen Američan vsako leto zaužije približno 45 funtov namiznega sladkorja in 4 galone fruktoze na leto. Nove raziskave so pokazale, da lahko fruktoza negativno vpliva na naše možgane. Študija univerze UCLA kaže, da bi lahko fruktoza na nek način blokirala učinke inzulina na možganske celice. To vključuje način, kako daje nevronom signal za shranjevanje in sproščanje sladkorja. To je bistvenega pomena za delovanje in jasnost možganov.
Če imate prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen ali presnovni sindrom, je verjetnost za nastanek raka večja. Vse te zdravstvene težave so povezane z visokim vnosom sladkorja. Številni raziskovalci se strinjajo, da obstaja povezava med zahodnjaškim načinom življenja in rakom. Po besedah predsednika centra za raka Memorial Sloan-Kettering v New Yorku so "celice številnih človeških rakov odvisne od inzulina, ki jim zagotavlja gorivo (krvni sladkor) ter snovi, ki jih potrebujejo za rast in razmnoževanje". Inzulin in inzulinu podobni rastni faktor (ter sorodni rastni faktorji), prav tako dajejo signal za to. Več kot imajo inzulina, bolje jim gre. Raven inzulina vam najpogosteje dvigne sladkor.
Sodobni svet
Sodobni svet, v katerem živimo, prinaša številna tveganja za zdravje. Da ne omenjamo restavracij s hitro prehrano na vsakem vogalu. Toksini in strupi v naših vodnih virih, okolju, hrani in pitni vodi ogrožajo zdravje vseh Američanov. To je posledica procesa, imenovanega "oksidacija", ki se mu ne moremo izogniti. Oksidacija je stranski učinek naše prehrane in dihanja. Antioksidanti so edini način za zaustavitev oksidacije. Če jo zaužijemo v pravih količinah, je neškodljiva. Zgodba o madžarski kraljici Elizabeti iz 14. stoletja, ki se je zaljubila v zelišče "rožmarin" in se z njim poročila, je fascinantna. Bila je že krepko v sedemdesetih letih in je dolga leta trpela za protinom in revmatizmom.
Zelišče rožmarin ji je vrnilo mladost. Poljski kralj jo je zaprosil za roko. Učinkoval je njegov diuretični učinek proti protinu in revmatizmu ter ledvičnim kamnom in nezmožnosti uriniranja. Madžarska kraljica je ustvarila eliksir iz rožmarina, sivke in žganja. Pomembno je, da iz te zgodbe odnesemo pomen poznavanja zdravilnih lastnosti zelišč in vitaminov.