Obezita je rizikovým faktorom mnohých zdravotných ťažkostí vrátane hypertenzie, cukrovky, ischemickej choroby srdca, cukrovky a osteoartrózy. Keďže obezita môže viesť k vážnym zdravotným problémom, je dôležité zahrnúť do plánu zdravotnej starostlivosti správnu diétu a zníženie hmotnosti. Nadmerná hmotnosť môže mať vplyv aj na sebavedomie. Správna strava je najlepším spôsobom, ako dosiahnuť to druhé. To, že ste sa rozhodli pre diétu, však neznamená, že sa tým vyriešia všetky problémy. Práve tu sa začína zmätok. Jedlo je jedným z najdôležitejších aspektov diétneho plánu. Aké potraviny by ste mali jesť a akým potravinám by ste sa mali vyhýbať? Nezáleží na tom, akú diétu si vyberiete, ak vaše vedomosti nie sú aktuálne o tom, čo robiť a čo nie, môže to viesť ku katastrofe.
Fakty o paleo diéte
Paleo diéta je jednou z najpopulárnejších diét. Je zrejmé, že tento stravovací plán bol vytvorený s cieľom napodobniť životný štýl našich predkov pred tisíckami rokov. Mnohí ľudia paleo diétu milujú, a to aj napriek mnohým kritickým pripomienkam, ktoré sa na ňu zniesli. Niektorí ľudia si myslia, že je obmedzujúca, pretože človek nemôže jesť dostatočne. Zistíte, že zdravé potraviny nie sú na škodu vášmu zdraviu, ak sa pozriete ďalej ako na to, že v minulosti bol k dispozícii obmedzený počet potravín. Paleo je jedinečná strava, pretože umožňuje jesť mäso. Jej princípom je jesť viac bielkovín a menej sacharidov.
Nie je ťažké uveriť, že by niekto chcel neobmedzené množstvo mäsa. Hľadajte mäso, ktoré je prirodzene chované a neobsahuje steroidy. Denne by ste mali zjesť najviac deväť porcií ovocia a zeleniny, teda 4 a pol šálky. Sú mimoriadne zdravé a poskytujú všetky potrebné vitamíny a živiny. Obsahujú aj veľa prírodnej vlákniny. Zelenina je najlepšou voľbou pri výbere ovocia a zeleniny. Môžete použiť aj žlto, červeno a oranžovo sfarbené ovocie a zeleninu. Poskytnú vášmu telu príjemnú zmes vitamínov a antioxidantov.
Kvasinková infekcia
Tieto infekcie môžu spôsobiť závažné komplikácie vrátane systémových kvasinkových infekcií. Všetky typy plesní môžeme získať z nášho životného prostredia, z potravín, ktoré konzumujeme, a z rastu kvasiniek Candida. Mykotoxíny, ktoré sú v tele jedmi, sú uvoľňované hubami. Môže ich byť viac ako sto, ktoré poznáme. Tieto jedy môžu mať na každého rôzne účinky. Mykotoxíny môžu viesť k artritíde, ischemickej chorobe srdca a akné u dospelých. Candida tropicalis a Candida albicans sú hlavnými príčinami systémových kvasinkových infekcií. Existuje však mnoho ďalších húb, ktoré môžu tieto príznaky napodobňovať. V mestách a na vidieku sa môžu vyskytovať Asperigillus, čo sú huby prenášané vzduchom. Je dosť alarmujúce, keď sa zamyslíme nad tým, ako veľmi sme vystavení týmto spóram.
Mohli by spôsobiť mnohé infekcie dýchacích ciest a alergie. Tieto jedy dokáže náš imunitný systém poraziť. Naše telo dokáže proti týmto jedom bojovať, ak sme zdraví. Ak imunitná odpoveď nie je dostatočne silná na zvládnutie infekcie, infekcia sa môže stať závažnejšou a rozšíriť sa. Je takmer nemožné infekciu napraviť, kým imunitná odpoveď nie je na dobrom mieste, aby fungovala normálne. Bunky Nk a Kpuffer dokážu zničiť kvasinkové bunky za 1/100 sekundy.
Kvasinková infekcia
Imunitná reakcia na kvasinkovú infekciu je slabá, takže tieto bunky nemôžu vykonávať svoju prácu. Ak chceme bojovať proti systémovým kvasinkovým infekciám, musíme sa o svoje telo starať. Musíme jesť tie najlepšie potraviny a starať sa o seba. V dnešnom svete to nemusí byť jednoduché, ale je to nevyhnutné, pretože nikto nechce ochorieť. Široko rozšírené kvasinkové infekcie môžu spôsobiť artritídu, dnu a syndróm dlhotrvajúcej únavy, fibromyalgiu. Tieto ochorenia sa dajú zvládnuť, ak sa zvládnu pomocou správnej výživy a niektorých doplnkov výživy. Migrény, hypertenzia, cukrovka a osteoporóza sú možné vedľajšie účinky systémových kvasinkových infekcií.
Ľudia, ktorí majú tieto ochorenia, však môžu byť zaradení na kandidovú diétu, ako aj užívať antimykotiká a často sa z nich dokážu zotaviť. Je fascinujúce sledovať, ako nás huby v mnohých ohľadoch ovplyvňujú. Je úžasné vidieť, aké rozšírené sú cukrovka, srdcové choroby a rakovina a všetky ostatné choroby, o ktorých sa dozvedáme, a aký obrovský vplyv majú na naše telo. O týchto veciach sa dávno nevedelo, rovnako ako o antibiotikách a rýchlom občerstvení. Všetko sa odvíja od rozumnej stravy. Naše telo nie je uspôsobené na prijímanie najrôznejších chemikálií, tabliet a iných prídavných látok.
Neznášanlivosť potravín
Potravinová intolerancia sa kedysi nazývala "potravinová alergia", ale je veľký rozdiel medzi skutočnou potravinovou alergiou (napríklad alergiou na arašidy), ktorá vás môže takmer okamžite zabiť, a intoleranciou na lepok, ktorá môže viesť k dlhodobým problémom, ak sa nediagnostikuje alebo ignoruje. Potravinová intolerancia nemusí nevyhnutne znamenať potravinovú alergiu. Hoci by to lekárski odborníci mali vedieť lepšie, naďalej popierajú existenciu a závažnosť potravinovej intolerancie. Poukazujú na to, že krvné testy neodhalia tieto typy problémov. Je to preto, že imunitný systém sa na nich často nepodieľa. Mohlo by ísť o to, že pacient nie je schopný stráviť potravinu, alebo sa možno neprodukuje nejaký enzým.
Hoci sú určité stavy zvyčajne spôsobené neznášanlivosťou jednej alebo viacerých potravín, u rôznych pacientov môžu rovnaké príznaky vyvolávať rôzne spúšťače. Rôzni ľudia môžu byť alergickí na rôzne potraviny. Rovnaké príznaky môžu byť spôsobené aj úplne inými potravinami. Niektoré indície sa objavujú, keď sa dozvedáme viac o mechanizmoch, ktoré stoja za neznášanlivosťou lepku a neznášanlivosťou mliečnych výrobkov.
Glutén a kazeín
Lepok (bielkovina, ktorá sa nachádza v niektorých obilninách) aj kazeín (jedna z bielkovín v mlieku) sa rozkladajú v rôznych fázach a stávajú sa chemickou látkou podobnou ópiu. Niektorí ľudia majú problémy s trávením tejto potraviny, čo môže viesť k rôznym problémom. Je možné mať intoleranciu na pšenicu celé roky a neuvedomovať si to. Trojročná štúdia Addenbrookovej nemocnice v Cambridge v Spojenom kráľovstve zistila, že 60% pacientov trpí intoleranciou na pšenicu. V skutočnosti môžete byť alergickí na pšenicu, mliečne výrobky alebo významnú časť svojej stravy. Vylučovacia diéta je jediný spôsob, ako zistiť, či ste citliví na potraviny. (Pozrite si časť "Ako zistiť, či máte potravinovú intoleranciu" ďalej v texte).
Môžu sa vyskytnúť aj iné účinky na zdravie, ktoré nie sú uvedené v zozname. Je možné, že existujúce ochorenie sa zhorší, ak neznášanlivosť spôsobí potravina, ktorá sa konzumuje pravidelne. Potravinová intolerancia nemusí nevyhnutne znamenať potravinovú alergiu, ako sme už uviedli. Klasické testy na alergiu totiž testujú nesprávnu vec a nefungujú. Čo môžete urobiť? Jediným spoľahlivým spôsobom je vylučovacia diéta. Ako sme už spomenuli, mnohé prípady potravinovej intolerancie sú také závažné, že by sa o ňu malo pokúšať len pod lekárskym dohľadom. Ak máte pocit, že nechcete úplne vylúčiť niektoré potraviny, môžete ich z jedálnička vylúčiť. Najčastejšími "problémovými potravinami" sú lepok (nachádza sa v pšenici, raži a jačmeni, ako aj v iných príbuzných obilninách, napríklad v špalde) a kazeín (nachádza sa takmer vo všetkých mliečnych výrobkoch). Na niekoľko týždňov skúste vyradiť jednu alebo obe tieto potraviny.