Son zamanlarda yapılan çalışmalar, bazıları tamamen doğrulanmış, bazıları ise doğrulanmamış pek çok kanıt ortaya koymuştur. Ayrıca Temmuz 2011'de Nestle gibi gıda endüstrisinin önde gelen bazı isimlerinin prebiyotik takviyelere odaklanarak tıbbi gıda endüstrisine girdiklerini belirten basın bültenlerini okudum. Ateş olmayan yerden duman çıkmaz! Probiyotik takviyeleri pazarındaki patlama göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil. Ne kadar iddia doğrulanırsa doğrulansın, prebiyotik takviyelerinde zaman içinde önemli bir artış olacağı kesin. Şimdi bu olumlu iddialardan ve gerçeklerden bazılarına bir göz atalım.
Probiyotikler
Bağırsak yollarımızda yaşayan dost bakteriler olan probiyotikler, çoğunlukla yoğurt gibi fermente gıdalardan elde edilen probiyotik takviyeler olarak da adlandırılabilir. Bazı şirketlerin sizi ikna etmeye çalışabileceği gibi, bu bir prebiyotik-probiyotik savaşı değildir. Bunlar sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için birlikte çalışırlar. Probiyotikler iyi bir sağlık için gereklidir. Ancak kendi kendilerine yetemezler ve büyümek için prebiyotiklerin sağladığı besinlere ihtiyaç duyarlar. Prebiyotikler, dost olmayan bakteriler olan patojenlerin bağırsak duvarlarına yapışmasını önleyebilir.
Araştırmacıların üzerinde çalıştığı konu da bu. Kalın bağırsağa (kolon) ulaşan prebiyotik besinler, kısa zincirli yağ asidi molekülleri üreten bir fermantasyon süreci başlatabilir. Bu asitler, patojenleri duvarlarda doku hücreleri oluşturmadan önce yok eder. Bu çok önemlidir çünkü bu hücreler büyüyerek kanserli poliplere dönüşebilir. Uzmanlar kolon kanserinin önlenebileceğini söylüyor. Vücudumuzun tehlikeli patojenlerle savaşmak için doğru besinlere sahip olmasını sağlamak için gereken tek şey doğru beslenmeyi sağlamaktır.
Kulağa basit gelse de Amerikan diyetini düşünün. Yüksek oranda sağlıksız doymuş yağ ve şeker içeren abur cubur yiyoruz. Sindirim sistemimiz düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri alamıyor. Bize Sürekli Söylüyorlar Ama Dinlemiyoruz! Uzmanlar diyetin tek başına kolon kanserini önleyebileceğini söylüyor. Sağlıklı diyetler, diyet lifleri, güçlü enzimler ve fitofenollerdeki antioksidanlar gibi prebiyotik besinleri içerir. Sağlıksız yağ ve şeker oranı yüksek, çok sayıda işlenmiş abur cubur yiyoruz; bu da vücudumuzun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden yoksun bir beslenme şeklidir.
Magnezyum Eksikliği
Magnezyum eksikliği, ciddi bir durum geliştirme olasılığını ortadan kaldıracak kadar şiddetli olmayan çok geniş semptomlara neden olabilir. Yorgunluk, baş ağrısı, sinirlilik ya da karbonhidrat arzusu hissedebilirsiniz. Bu yüzden daha fazla kahve ve hatta çikolata içmeyi deneyebilirsiniz. (Çikolatanın içinde magnezyum vardır). Reçetesiz satılan bir ağrı kesici de kullanabilirsiniz. Diyetinize magnezyum eklemek bu magnezyum eksikliklerinin ortadan kalkmasını sağlayabilir. Terleme; egzersiz, dans, amigoluk, stres, panik ve sadece yaşamaktan kaynaklanır. Vücut potasyum, çinko ve bakır gibi temel minerallerin yanı sıra kalsiyum, magnezyum ve diğer önemli mineralleri de ortadan kaldırır. Taze yeşil sebzeler yiyerek bu mineralleri kısmen yerine koyabilirsiniz.
Ne kadar çok yeşil gıda yerseniz, o kadar çok magnezyum alırsınız. Magnezyumun 300'den fazla biyokimyasal aktivitesi onu bu kadar önemli yapan şeydir. Magnezyum ayrıca vitamin ve minerallerin emilimini de artırabilir. Magnezyum kemik yoğunluğu, kalp sağlığı ve kas fonksiyonlarında hayati bir rol oynar. Ayrıca sindirime, karbonhidrat toleransına, sindirime, cilt sağlığına ve diğer önemli işlevlere yardımcı olur.
Magnezyum Takviyesi
Günde 1000 mg dozunda bir magnezyum takviyesi alınmalıdır. Magnezyum toksisitesi tehlikeli olabilir ve böbrek yetmezliğine yol açabilir. Doktorunuz daha yüksek bir doz önerebilir. Her şey seçtiğiniz marka tarafından magnezyumun nasıl karıştırıldığına bağlıdır. Mineralin 400 mg'lık bir dozu daha az saf elemental magnezyum içerebilir. Magnezyum seviyenizin düşük olup olmadığını size söyleyebilecek basit bir test yoktur. Çünkü magnezyum sadece kanınızda bulunmaz, her organ ve dokuda değerlendirilmesi gerekir. Tıp dışı pratisyenler sağlığınızı iyileştirmek için magnezyum takviyesi önerebilir. Beslenme ile ilgilenen doktorlar da magnezyum takviyesi önerebilir. Magnezyum eksikliği artık yaygın olduğundan ve sağlıksızlıkla ilişkilendirildiğinden, birçok doktorun beslenmeyle ilgilenmesinin nedeni budur. Bu konuda "salgın" terimini bile duyabilirsiniz.
Magnezyum, sanayileşmiş dünyada işlenmiş gıdalarda bulunmaz. Taze yiyecek hazırlayacak vaktiniz yoksa iyi beslenmeyi kaçırıyorsunuz demektir. Yeşil sebzeler ve salatalar bile kimyasal olarak gübrelenmişse minerallerden yoksun olabilir. Organik olarak yetiştirilmiş gıdaları seçerseniz daha sağlıklı olursunuz. Bu, sağlığımız üzerinde büyük etkisi olabilecek büyük bir sorundur. Günlük yiyeceklerinize magnezyum eklemenin bir başka faydası da vücudunuzda alkalileşmeye neden olmasıdır. Sağlığınız pH değerinize ya da asit/alkali dengenize bağlıdır. Asidoz ya da yüksek asit PH'ı, soğuk algınlığı, grip ve hazımsızlık, gut ve böbrek taşı gibi diğer ciddi durumlardan sorumludur. Asidik bir durum, hastalığa dönüşmeden önce yıllarca mevcut olabilir.
Biliyor muydunuz?
Asidik bünyeler bakterilere, virüslere, mantarlara ve mayalara ev sahipliği yapar. Sağlıklı bir PH, uygun mineralizasyon ile korunabilir. Magnezyum, diğer vitamin ve minerallerinizi daha iyi kullanmanıza yardımcı olan iyi bir mineraldir. Magnezyum ayrıca hafif bağırsak hareketlerine de yardımcı olabilir. Şiddetli bir temizlik değildir, bu yüzden işte olmanız gerekmez. Düz kaslarınız üzerindeki rahatlatıcı etkisi, kabızsanız daha sık bağırsak hareketlerini uyarabilir. Bu etki birkaç gün sürer ve magnezyum yavaş yavaş vücuda yerleşir.
Sindirim sisteminizi tehlikeye atan ve dost bakterilerinizin gelişimini tamamen yok etmese bile dengesizleştiren bakteri, maya ve mantarları barındıran atıklardan kurtulacaksınız. Magnezyum eksikliğinin tüm belirtilerini listelemedim. Enzim aktivitesi eksikliğinden kaynaklanabilecek birçok belirti ve semptom vardır. Enzim aktivitesi karmaşık olsa da, enzimleri daha çok sistemimizdeki karmaşık trafik yönünü koordine eden bir dizi biyokimyasal olayı başlatan tetikleyiciler veya bujiler olarak düşünün.