Amerikalılar artrit, gut ve diğer eklem ve kas ağrıları için giderek daha fazla doğal ve geleneksel homeopatik ilaçlar arıyor. Bununla birlikte, Amerikan diyetinize birkaç favori gıdayı eklemek daha kolay ve daha ekonomik olabilir. İşte sağlığınız için iyi olan anti-enflamatuar gıdaların bir listesi. 1 - Balık Balık, özellikle de somon, alabalık ve ton balığı gibi soğuk su balıkları, anti-enflamatuar omega-3 yağ asidi açısından zengindir. Çok sayıda çalışma balık yağının (veya balığın) iltihaplanmayı azaltabileceğini göstermiştir. Yabani balıkların mı yoksa çiftlikte yetiştirilen balıkların mı tercih edilmesi gerektiği tartışma konusudur.
Doğru Beslenme
Beslenme şekilleri ve aldıkları egzersiz miktarı nedeniyle, yabani balıklar genellikle çiftliklerde yetiştirilenlere göre daha besleyici ve yağ oranı daha düşüktür. Ortalama olarak, doğadan yakalanan balıklar çiftliklerde yetiştirilenlere kıyasla 20% daha az protein ve 20% daha fazla yağ içerir. Yabani balıklar küçük balıklar, karides ve kırmızı kril tüketir, bu da etlerinde yüksek düzeyde omega-3 EFA'ların bulunduğu yerdir. Ayrıca serbest dolaşımdadırlar ve bol miktarda egzersiz yaparlar, bu da yağ içeriklerini azaltır. Balık unu peletleri balık unu peletlerinden yapılır. Genellikle hamsi ve küçük balıklardan yapılır.
Bu balık unu, yabani besin kaynakları kadar omega-3 içermez. Çiftlikte yetiştirilen balıkların çoğuna, yabani balıkların, özellikle de somonun koyu kırmızı rengini taklit etmek için yemekleriyle birlikte bir boya verilir. Balık çiftliklerinde küçük, sıkışık ağ muhafazaları veya antibiyotiklerin uygun şekilde dağıtılmasına izin vermeyecek kadar küçük kafesler bulunur. Bu, parazitleri ve hastalıkları önlemek için yapılır. Hem vahşi hem de çiftlik balıklarının yüksek cıva seviyelerine sahip olduğu bildirilmiştir. Bunun nedeni su yollarındaki cıva kirliliğidir, çiftlik balıkları ise gıdalarındaki cıva kirliliğinden kaynaklanıyor olabilir. Balıklardaki cıva en yaygın olarak deride bulunur. Hiçbir balığın derisini yemeyin.
Not Alın
- Sızma Zeytinyağı mükemmel bir oleik asit kaynağıdır; aynı zamanda anti-enflamatuardır. Zeytinyağı ayrıca insülin fonksiyonunu iyileştirerek kan şekerini düşürebilir. Zeytinyağının dumanlanma noktası düşüktür, bu nedenle derin yağda kızartma için uygun değildir. Bununla birlikte, sote ve buğulama gibi daha sağlıklı pişirme seçenekleri için harikadır. Zeytinyağı, sağlıksız trans yağ oranı yüksek olan sıvı yağlardan ve kısaltıcılardan daha iyidir.
- Badem ve ceviz, kaju fıstığı ve diğer birçok kuruyemiş oleik asitler, omega-3 yağ asidi, lif, protein ve diğer sağlıklı fitokimyasallar açısından zengindir. Bazı kuruyemişlerin yağ oranı yüksek olabilir, bu nedenle ölçülü yediğinizden emin olun.
- Üzüm Araştırmacılar üzümün yüksek oranda flavonoid içerdiğine ve bu flavonoidlerin anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanmaktadır. Medical News Today'e göre, "Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden araştırmacılar, toz haline getirilmiş üzümün sıçanlarda artrit modelinde ağrı ve iltihaplanmayı azalttığını buldu. Kimyasal enjeksiyon iltihaplı dizlere uygulandı. Avrupalıların bildiği gibi şarap içmek iltihaplanmayı azaltabilir.
- Kirazlar, özellikle de tart kirazları, antioksidanlar açısından zengindir. En güçlü anti-oksidanlardan biri olan antosiyaninler bakımından zengindirler. Bu da kirazlara derin, kırmızı rengini verir. Tarımsal Araştırma Servisi'nden (ARS) araştırmacılar, üniversitedeki meslektaşlarıyla birlikte, kirazların ağrı ve iltihaplanmayı azaltabileceğini ve kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi diğer iltihaplı durumların gelişme riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.
- Fermente edilmemiş bir çay olan Yeşil Çay, "kateşinler" olarak bilinen flavonoidler açısından zengindir. Güçlü antioksidanlar olan kateşinler, diğer çayların işlenmesi ve fermente edilmesi sürecinde yok edilir. Yeşil çay, 23% olan oolong (kısmen fermente edilmiş) ve yaklaşık 4% olan siyah çay (fermente edilmiş) ile karşılaştırıldığında yaklaşık 27% kateşin içerir. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar yeşil çayın artrit şiddeti üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi'ne göre yeşil çay, artritle ilgili bağışıklık reaksiyonlarını değiştirerek artrite neden olabilir. Birçok insanın keşfettiği gibi, baş ağrılarına çaylar neden olabilir. Vücudunuzu dinleyin ve sizin için neyin işe yaradığını bulun.
- Ispanak veya lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler lif, antioksidan ve Omega 3 açısından zengindir. Sadece organik olarak yetiştirilen ürünleri tercih etmelisiniz. Pestisitlerden ve birikebilecek kimyasallardan kurtulmak için yaprakları iyice yıkayın.
- Brokoli Brokoli ve kuzeni karnabaharda bulunan 3,3′-diindolilmetan (DIM) bileşiğinin iltihaplanmayı azaltabildiği ve bağışıklık sistemini güçlendirebildiği gösterilmiştir. Bu süper sebzeler ayrıca vücudunuzun detoksifikasyon yeteneklerini geliştiren ve karaciğerin çalışmasına yardımcı olan bir bitkisel besin olan sülforana sahiptir. Bunları çiğ olarak yiyebilir (dondurulmuş sebzeler besin değerinden çok şey kaybeder) ya da faydalı besinlerini korumak için buharda pişirebilirsiniz. Bu besinler kaynatma veya kızartma gibi pişirme yöntemleriyle parçalanabilir.
- Kırmızı soğan ve elmanın her ikisi de anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilen kuersetin içerir. Elmanın kabuğundaki kuersetinin çoğu, elmaya o zengin kırmızı rengi veren şeydir. Pestisitleri ortadan kaldırmak için, yemeden önce tüm meyve ve sebzeleri iyice durulayın.
- Daha fazla temiz, taze su içmek daha iyidir. Vücudunuz 70% sudan oluşur. Sürekli su takviyesi, eklemleriniz, kaslarınız, kanınız ve cildiniz de dahil olmak üzere toksinlerin sisteminizden uzak tutulmasına yardımcı olur. Şişelenmiş suyun popülaritesinin artmasıyla birlikte, musluk suyuna karşı şişe suyu konusunda hararetli tartışmalar patlak verdi. Hangisinin sizin için en iyisi olduğuna karar vermek için farkları anlamak önemlidir. Bugün piyasada şişelenmiş su için birçok seçenek bulunmaktadır. Bunlar arasında maden suyu, kaynak suyu, kuyu suyu ve köpüklü su bulunmaktadır. Suyun bir kısmı doğal kaynaklardan veya diğer bozulmamış kaynaklardan gelir, ancak satılan suyun 25%'sinden fazlası aslında belediye kaynaklarından gelmektedir. Aslında musluk suyu içiyor olabilirsiniz.