Високий рівень холестерину викликає занепокоєння, оскільки може призвести до збільшення кількості захворювань і погіршення здоров'я. Численні дослідження показали, що високий рівень холестерину може призвести до раннього розвитку ішемічної хвороби серця як у людей, так і у тварин. Близько 30% з майже 2 000 000 смертей у США щороку спричинені ішемічною хворобою серця. Накопичення бляшок є основною причиною закупорки артерій, які постачають кров до.
